सभी सब्जियों को बारीक काट लें पोहे को कपड़े से पूछ ले

अब कढ़ाई में एक चम्मच घी गर्म करें और बेसन और पोहा को डालकर 1 से 2 मिनट से ले ध्यान रहे इसे लगातार चलाते रहे।

फिर इसको निकाल कर एक प्लेट में रख दें और ठंडा होने दें।

एक कड़ाई में एक चम्मच तेल गरम करें और कटी हुई सब्जियां अच्छे से फ्राई करें

जब सब्जियां नरम हो जाए तब उसने करी पत्ता और सारे मसाले डालकर अच्छे से चला दे

जब सब पक जाए तब गैस बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें।

अब आप आप एक प्लेट में कॉर्नफ्लोर नमक और पानी मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें

पोहा और बेसन को मिक्सी में बारीक पीस लें

पोहा और तैयार सब्जी को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं

जब इस मिश्रण में बराबर के 7 से 8 भाग कर ले और हाथों से इच्छा अनुसार आकार दें

एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और तैयार कटलेट को कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोकर कढ़ाई में तलना शुरू करें

जब यह कटलेट सुनहरे रंग के हो जाएं तो इन्हें निकाल कर प्लेट में सजाकर टमाटर की चटनी के साथ परोसें।