Готовим тесто.
Взбиваем 6 яиц и 180 гр сахара до белой воздушной пены.

Просеиваем муку и какао. Добавляем частями и мешаем снизу вверх до ровной воздушной массы.

Форму застилаем пергаментом (отдельно вырезаем дно по форме и отдельно бока). Выпекать 30-35 минут при 180 градусов до готовности. Готовность проверять деревянной палочкой посередине.

Даем бисквиту остыть. Н арезаем на 2-3 части. Я резала ножом и ниткой. Я перевернула бисквит верх ногами, у меня верх получился выпуклым.

Пока бисквит остывает, делаем крем. Маскарпоне и сливки, должны быть одинаково охлаждённые (даже миску и венчики лучше охладить). Достаём сливки из холодильника. Начинаем взбивать. Сначала при низких оборотах, потом постепенно повышать. Как только сливки увеличатся в 2-3 раза, добавить сахарную пудру и продолжить взбивать уже на высоких оборотах. Взбивать 4-5 минут до воздушной массы. Главное не перебить сливки, они превратятся в масло!

После, добавить маскарпоне. Перемешать хорошенько или немного взбить в однородную массу. Наш крем готов.

1/3 Часть крема отсыпать. Он пойдёт на обмазывание торта.

Дальше печенье орео превратить в крошку и всыпать в крем.Перемешать.

Поставить крем в холодильник. Бисквит нарезать на части. Пропитать их молоком или сливками (лучше 10-15%).

Дальше обмазать кремом бока и верх торта. Поставить торт в холодильник.

Дальше делаем шоколадный крем для поливки. На водяной бане растапливаем шоколад и масло до однородной массы.

Достаём торт из холодильника. Поливаем шоколадом так, чтобы получились по бокам потеки. Украшаем остатками орео и орешками. Вот и все, наш торт готов.
Торт ставим на ночь в холодильник, даём ему пропитаться. Приятного аппетита!