Кабачки вимити, почистити, натерти на крупній терці. Якщо кабачки не молоді, то серединку з насінням краще вирізати. Цибулю та часник подрібнити.

Пасерувати цибулю на розігрітій олії кілька хвилин, потім додати часник і за кілька хвилин - борошно. Перемішати і трохи обсмажити, додавши вершкове масло.

Після того додати паприку, перемішати, прогріти хвилинку і перекласти зажарку в каструлю чи казанок.

Туди ж додати кабачки, влити воду, посолити, поперчити і на середньому вогні довести до кипіння. Потім зменшити вогонь, накрити суп кришкою і готувати 15 хв.

Потім додати сметану, влити вершки, перемішати. Якщо суп виходить дуже густим, можна влити ще трохи води. Довести до кипіння і проварити кілька хвилин.

На сковороді обсмажити копчений бекон, нарізаний шматочками. Посипати суп смаженим беконом, зеленню і подати на стіл.

Традиційно до такого супу подається відварена молода картопля👌Тож готуйте та смакуйте!