نخفق البيض مع السكر الفانيلا والملح ثم نضيف الحليب المغلي تدريجيا مع الخفق المتواصل في هذه الأثناء نكون قد حضرنا الكراميل بوضع السكر في وعاء فوق النار وتركه يتكرمل حتى يأخذ اللون البني نسكبها في كؤوس عادية وتخليها تبرد من بعد نسكب خليط البيض والحليب