08 januari 2021Bismillah ...Resep ke- 476Bedah resep WAG Kalteng dengan tema "Coto Manggala" khas Kotawaringin Barat, resep dari bunda Eliza Mahyawi.Saya bikin Coto Manggala ( Soto Singkong) ini dengan bahan seadanya yang ada dirumah, ikan haruan saya skip ( katanya lagi kosong dipasaran), mau beli ikan sungai yang lain juga gak bisa, hujan, jadi masak dengan bahan apa yang ada saja.Source : Eliza Mahyawi#Hakasene_CotoManggala#GA_TheNextLevel#Week_32#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBorneo#DutaRecookPalangkaRaya#CookpadCommunity_KalTeng#CookpadCommunity_PalangkaRaya#CookpadCommunity_Borneo

Akhirnya rasa penasaranku terhadap coto manggala dengan resep yang benar-benar asli terealisasi juga.Awalnya cuma tanya-tanya lewat wa aja,malah langsung diajak praktek di rumah kaka, dan cusss belanja ke pasar.manggala/singkongnya hasil panen dari kebun kaka dibelakang rumah.Kebetulan kaka iparku dulu pernah buka cafe coto Manggala, tapi sekarang nggak jualan lagi, karna cafenya sudah tutup.sekarang kaka hanya fokus ke jualan dan terima pesanan kue serta kadang masih terima pesanan coto manggala.selain manggala /singkong sebagai bahan utamanya, ciri khas lainnya adalah campuran daging ikan air tawar dibumbunya (biasanya ikan haruan/ gabus,daging ikannya lebih manis dibandibg ikan lain)Bikin coto manggala ini nggak bisa sedikit ,karna enak dan pengen lagi...lagi dan lagiiii😁😋 🍀🍀🍀#masakankhaspangkalanbun#cookpadcommunity_kalteng#BumbuDasarElizaMahyawi

Bismillah...Posbar Kalteng "COTO MANGGALA" Khas KotaWaringin Barat, Bedah resepnya mbak Eliza Mahyawi.Nama yang unik,sempat bertanya² dalam hati apa itu Coto manggala,?Ternyata,Coto(soto) dan Manggala (Singkong).Ciri khas Coto ini adalah berbahan dasar Singkong dan juga Campuran daging ikan sungai di bumbunya.nyesel udah bikin dikit,entar jika semua bahan komplit mau bikin banyakan ah🥰Oia,untuk kulit sapinya aku skip karena memang gak ada yang jual, ikan gabus juga lagi kosong maka aku ganti dengan ikan (SALAP) entah apa bahasanya,?🤭yang pasti ikan sungai. Source : Eliza Mahyawi#Hakasene_CotoManggala#CookpadCummunity_Kalteng

Kali ini saya LEBARAN COOKSNAP kulineran mencoba makanan khas Kotawaringin Barat Pangkalan Bun ini sepintas mirip soto banjar, kalau soto banjar bahan pelengkap utama adalah ketupat , sedangkan coto Manggala ya Manggala atau singkong yg di kukus atau di rebus dan kuahnya pakai kaldu ikan gabus/haruan yg di haluskan di campur/diulek bumbu, tapi di sini saya tdk pakai ikan gabus soalnya paksu tdk suka dgn aroma ikan dlm kuah, walaupun begitu tdk mengurangi nikmat rasa coto manggala, enaknya pake banget lho momz dan bikin nagih😋😋Ini resep mom @mahyawi_07092003 Mahyawi yg kedua kalinya saya coba buat dgn versi yg berbeda👍🏻Yg penasaran...kuuuuys di coba👌🏻Source : Eliza Mahyawi#CookSnap_Kalteng#PekanCookSnap#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_borneo#CookpadIndonesia#CookSnapPapadaan

Posbar minggu ini recook resep narasumber bedah resep khas daerah Kotawaringin Barat yaitu "Coto Manggala" dari Mba Eliza Mahyawi. Terima kasih inspirasi resepnya mba 🤗😘Arti kata dari Coto Manggala yaitu- Coto = Soto- Manggala = SingkongPada umumnya soto menggunakan campuran kentang tapi di Coto Manggala ini adalah menggunakan singkong, dengan kuah yang unik yaitu menggunakan kaldu ikan dan tambahan daging ikan pada bumbu yang digunakan.Untuk jenis ikan yang digunakan adalah jenis ikan sungai segar yaitu ikan Haruan, tapi di resep saya ini menggunakan ikan nila segar, karena saya pesan ke Paman sayur langganan untuk beli ikan haruan di pasar, tapi tidak ada ikan Haruan yang ukuran besar 😁Di resep aslinya menambahkan kulit sapi tapi saya ganti dengan kulit ayam, karena orang rumah kurang suka dengan kulit sapi, untuk kulit ayamnya saya marinasi 2 kali dengan garam dan jeruk nipis agar tidak bau amis 😁Untuk rasanya enak banget... 🤤 Apalagi di makan pas cuaca yang lagi adem alias hujan 😄#Hakasene_CotoManggala#GA_TheNextLevel#DutaRecookBorneo#DutaRecook_Palangkaraya#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Palangkaraya#Minggu_32

Ikutan posting bareng Cookpad Community KalTeng... Coto Manggala, recook dari resepnya mbak Eliza MahyawiCoto Manggala... Nama yang baru pertama saya dengar... Ternyata artinya Soto Singkong... 😁 Penasaran... langsung cepat2 nyoba buat... Rasanya enak... walau buatnya lamaaa... 🤭#GA_TheNextLevel #Hakasene_CotoManggala#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit305 9.1.2021

Akhirnya bikin juga setelah sempat tertunda karena mudik (di kampung hanya ada seafood setiap hari) dengan recook resep dari Mbak Eliza Mahyawi dengan porsi 1/2 resep. Kuliner khas kota Pangkalanbun, Kotawaringin Barat, yaitu Coto Manggala (bahasa lokal) atau Soto Singkong. Soto yang berbeda dari soto lainnya, soto yang dinikmati dengan potongan singkong dengan kuah yang terbuat dari kaldu ikan sungai. Campuran dalam soto ini juga unik, selain ceker ayam ada juga potongan kulit sapi bajakan kalau ada kepala udang galah juga bisa dimasukkan. Kemudian topping atau pelengkapnya juga tak biasa, yaitu ada tambaha kerupuk ikan dan irisan telur dadar. Ketika semua yang di dalam piring dicampur, maka akan muncul rasa yang pas dan saling melengkapi di lidah. Coto Manggala ini cocok dinikmati di cuaca dingin, apalagi di musim penghujan karena ada potongan singkong yang sangat enak dinikmati dengan kuah kaldu ikan hangat atau panas.#BarapiManjuhu#AndauUjan#CookpadCommunity_Kalteng

Hola perkenalkan ini makanan khas PangkalanBun Kalimantan Tengah 😁.. Kalau tidak salah di balikpapan makanan ini dikenal dengan nama soto singkong.. Ini saya bikin seadanya supaya tidak bosan berbuka puasa dengan makanan yang itu-itu aja. Lebih enak lagi kalau ditambah potongan telur rebus, macaroni, soon, dan potongan kulit sapi 😊

Ikutan posting resep Coto Manggala khas Kobar dari mba Eliza...Baru pertama kali tau ada coto khas Kobar yaitu Coto Manggala yg artinya Soto Singkong.Soto pake singkong ??? Awalnya terasa aneh ditelinga.Tapi ternyata rasanya tidak aneh di mulut.Terimakasih Mba Eliza sudah memperkenalkan Coto Manggala inii 🤗🤗Source : Eliza Mahyawi#Hakasene_CotoManggala#CookpadCommunity_Kalteng#PejuangGoldenApron3#ByV#ByV2021

Bismillahirrahmanirrahim...Masih jalan"ni ke Kal Sel...Pengen cooksnap Coto manggala nya mbak Nani Setiati...Di resep yang asli kaldu nya menggunakan ikan gabus...karena di rumah gak pernah masak ikan gabus jadi saya ganti dengan ceker dan daging ayam...Untuk bumbu nya sendiri saya mix dengan bumbu soto Banjar...sekalian menghilangkan rasa kangen.Nyobain yuk....😊Terimakasih mbak Nani Setiati🤗Source : Nani Setiatihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/15121385-coto-manggala-khas-kotawaringin-barat?invite_token=X3zjELG9A5wopXj9LQ5CXD8Y&shared_at=1623732617#Cotomanggala#Cooksnap_KalBar#CooksnapSodareKite_KalSel#Cooksnap_KalSel#CooksnapSodareakite_NaniSetiati#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_KalBar

Source : @tintinpurnamaBismillah...bisa ikutan lagi posbar Coboy minggu ini dengan tema "HIDANGAN KHAS BORNEO". Saya termasuk salah satu penggemar masakan kalimantan,mulai dari gangan asam,gangan labu,apam batil,dll. Bermula dari rasa penasaran,eh...keterusan 🤭🤭 Sama seperti resep yang satu ini : Coto Manggala. Coto artinya soto,dan manggala sendiri artinya singkong. Eh...singkong? Iya bener singkong. Singkong disoto,belum pernah bikin,dan belum pernah membayangkan rasanya gimana. Sempat ragu karena ini pertama kali bikin soto dengan bahan yang tidak biasa. Ternyata semua suka 😊,hmmm...yummy... Dan sekedar info,coto manggala ini ternyata masuk 3 besar "Makanan Tradisional Terpopuler" pada Anugerah Pesona Indonesia (API) Award 2020. Wah...penasaran kan? Yuk kita coba 🥰#CoboyBakulAreng_HidanganKhasBorneo#CoboyBakulAreng#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#keluarzonanyaman_cookpad