Gemblong Ketan Hitam
Dalam rangka menghabiskan tepung ketan hitam di rumah..biar gak bosen dibuat bolu kukus , kita coba buat gemblong.
Resepnya simple dan rasanya enak.
Gemblong Ketan Hitam
Dalam rangka menghabiskan tepung ketan hitam di rumah..biar gak bosen dibuat bolu kukus , kita coba buat gemblong.
Resepnya simple dan rasanya enak.
Cara Membuat
- 1
Masukan tepung ketan hitam, ketan putih dalam wadah. Lalu tambahkan kelapa parut, garam, aduk rata. Tambahkan perasan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk kembali menggunakan spatula sampai tercampur rata. Jika sudah rata, uleni sampai adonan bisa dibentuk. kalau masih agak basah bisa ditambahkan sedikit demi sedikit tepung ketannya. tp jangan terlalu banyak ditambahkan supaya legit hasilnya. saya ketika uleni memang agak basah, tp masih bisa dibentuk jd tidak masalah.
- 2
Setelah adonan diuleni, ambil kira2 1sdm penuh adonan, kemudian bentuk sesuai selera.(saya bentuk : bulatkan adonan dahulu, kemudian saya gepengkan seperti bentuk gemblong). jika sudah dibentuk taruh adonan di piring/talenan. Lakukan sampai semua adonan habis
- 3
Panaskan minyak, pastikan minyak untuk menggoreng cukup banyak supaya adonan terendam dalam minyak. Jika minyak sudah panas, kecilkan api dan goreng adonan gemblong sambil dibalik sampai adonan berwarna agak kecokelatan dan kulit luarnya agak kaku (Note : karena adonan berwarna hitam, goreng sampai kulit adonan agak berwarna kecokelatan), lalu angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan selesai di goreng semua.
- 4
Selanjutnya membuat lapisan gula. Siapkan wajan (menggunakan api kecil) : masukan air, gula. aduk terus sampai gula larut dan mulai berbusa. Lalu masukan gemblong yg td sdh digoreng, aduk terus sampai gula mulai larut, mengental. Lalu matikan api, sambil terus diaduk2 dan lama kelamaan air gula yg menempel pada gemblong akan berubah menjadi lapisan gula putih dan agak memasir. Jika sudah berubah, tunggu sampai kering, lalu angkat.
- 5
Sajikan gemblong selagi hangat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gemblong Ketan Hitam Gemblong Ketan Hitam
Akhirnya kesampaian juga bikin gemblong sendiri.. Hehe 🤭Dulu suka makan gemblong ketan hitam. Tapi beberapa waktu lalu jarang ada yang jual versi ketan hitam, banyaknya yang ketan putih.Eh, pas ke pasar ternyata ada yang jual 2 versi. Coba belilah yang ketan hitam. Pas dicoba terlalu manis buat saya karena lapisan gulanya cukup tebal, jadi eneg. Akhirnya cuma bisa abisin setengah buah, sembari itu lapisan gulanya dipretelin.. 😅Makanya kali ini buat sendiri biar rasa manisnya menyesuaikan dengan lidah saya..heheLapisan gula gemblong punya saya pas udah set, kok malah jadi mengkilat mirip lapisan gula di tanghulu. 😆 Gapapa deh, yang penting rasanya enak & ini manisnya udah pas buat saya. 😁Source : @monica_novara (dengan sedikit modifikasi)#PoodyKitchen#TeamDesserts#GlobalCookpadGames_2024#ComboIkutGCG_DessertnyaIndonesia#CookpadCommunity_Bogor
-
Gemblong Ketan Hitam Gemblong Ketan Hitam
Masi ada Tepung Ketan Hitam Dari bikin pesanan brownies Ketan Hitam, pas ditimbang beratnya sama yang dibutuhkan diresepnya, rasanya juara thanks for recipes Trixie Gayatri 😘😘
-
Gemblong Ketan Hitam Gemblong Ketan Hitam
Jajanan pasar yg paling di cari² keluargaa.. biasanyaa suka ada di kampung halamann,, akhirnya buat juga dan suka sama rasanya. Luarnya crunchy gula merah dan didalamnya dgn kekenyalan dari si tepung ketan.. membuat kita ngiler dgn kue nya.Biasanya kue Gemblong ini yg banyak dijual yg dalam nya bewarna putih yaitu yg hanya memakai ketan putih saja biasanya juga luarnya bisa memakai gula putih tapi kali ini saya akan buat gemblong ketan hitam yg luarnya dari crunchy gula merah. 😁Yukk coba resepnya 😉
-
Gemblong Ketan Hitam Gemblong Ketan Hitam
Dapet request gemblong ketan hitam dari pelanggan kue pasar ternyata enak juga.. agak ngeri awalnya karena pas digoreng terlihat seperti goreng batu😂 warnanya hitam jadi takut kegosongan gak keliatan😅. jadi tipsnya; kulit luar sudah garing bisa diangkat ya mom
-
Gemblong Ketan Hitam Gemblong Ketan Hitam
بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمRindu dengan jajanan pasar, gemblong ketan hitam kesukaanku. Sebelum pandemi suka beli di pasar. Kalaupun beli di luar gimana mau memanaskannya lagi. Kebetulan ada stock tepung ketan hitam. Jadilah bikin sendiri.#PahlawanDapur
-
Gemblong Ketan Hitam Gemblong Ketan Hitam
Posbar @dkitcheners_ tema minggu ini #JadoelButCool @animaryani_dapoer_ay. Hasil prakarya buat tema kali ini, Gemblong ketan hitam, gemblong punyaku eksotis..😁maklum pemula. Gemblong ketan hitam ini makanan jadul favorit keluarga kala diriku msh gadis😁 si ibu yang jualannya disuhun dan bawa keranjang anyaman. Tiap hari minggu pagi pasti nungguin jajanan yang satu ini..mana jajanan jadul mu..??#berburucelemekemas#resolusi2019#jadoelbutcool
-
Gemblong Ketan Hitam Gemblong Ketan Hitam
Salah satu camilan/jajanan pasar yang mudah ditemukan di daerah Jawa Barat, Jawa Tengah, Jakarta. Terbuat dari Tepung ketan, kelapa parut, dan dibalut dengan gula karamel (gula merah ataupun gula putih).
-
Gemblong Ketan Hitam Gemblong Ketan Hitam
Beberapa hari kebelakang, kerinduan akan makanan bernama gemblong semakin meraja. Biasanya saya kerap menemukan camilan ini di warung-warung dekat rumah, namun sudah beberapa hari ini sang gemblong tiada menampakkan batang hidungnya. Pastinya, karena gemblong manaaaa yang punya hidung apalagi berbatang heuheu.Nah, untuk mengobati rasa rindu yang mendayu akan makanan berbahan dasar tepung ketan berbalut gula itu, akhirnya saya pun memutuskan untuk membuat sendiri.Biasanya gemblong yang saya temukan di pasaran berasal dari tepung ketan putih, namun kali ini saya menggunakan tepung ketan hitam. Saya sangat menyukai aroma khas ketan hitam serta rasa pahit yang mengikutinya. Untuk percobaan kali ini saya tak menggunkan tepung tapioka sehingga tak ada sensasi alot ketika gemblong digigit dan dikunyah.Camilan tradisional terkadang membuat rindu. Disamping bahan-bahannya mudah didapat, rasa yang menyertainya pun sangat eksotis.
-
Gemblong ketan hitam Gemblong ketan hitam
Rencana si ketan hitam ini mau di bkin bolu kukus ketan tapi bahan di lemari stok kurang alhasil pindah haluan ke kue gemblong hihihi
-
Gemblong Ketan Hitam Gemblong Ketan Hitam
Gemblong adalah sejenis kuliner tradisional yang cukup terkenal di beberapa daerah di Indonesia, Gemblong nan legit ini salah satu kuliner khas yang berasal dari Betawi.Mumpung punya stock tepung ketan hitam jadi eksekusi gemblong legit ini, edisi lagi sendiri aja jadi buat dikit hehe.#CookpadCommunity_Bogor#GenerasiAprontis#Week42#BALONChallenge#SelainTepungTerigu#Week20
-
Gemblong Ketan Hitam Gemblong Ketan Hitam
Maapkeun klo fotonya gak banget,,abisnyaa aku uda panik duluan waktu gemblongnya gak mauu lepas dr teflon,,tapii ternyata oh ternyataaa,,,kita kudu sabar nungguin dia dingin dulu,,begitu udah dingin dia bisa lepas dengan mudah,,gak lengket2 lagii satu sama lain..Hmm maklum lah yess,,trial perdana inih,,next will be better lah,, #gaya 😂😂Rebake dr mimi Nursabatiana,,dengan beberapa modifikasi Sesuai selera aku,,hasilnya enakk,,manisnya pass,,bagian dalamnya lembuuuttt..Thankisss mimi sayangg dah share resepnya,,InsyaAllah ntar klo bebikin lagii bakalan diganti ama foto yg lebi kece yaa mii..😉😉
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar