芋泥香酥雞

利用蒸熟的芋頭，搗成泥狀，舖在雞肉片上，炸成金黃酥脆的芋泥，呈現酥，嫰，香氣十足的風味，一口咬下，加上雞肉軟嫰的口感，絕對令人回味無窮，搭配鋪盤底的蘿蔓葉一起食用，更加美味。

濃郁的芋頭香 ， 自己手做的不添加任何香精， 加上煎過的雞肉香佐以蕃茄的酸， 剛好是一個人下午的點心。#雞肉料理

表面酥脆，內餡鬆軟，用雞腿肉代替鴨肉~多了鮮嫩滑順感不自覺的吮指回味。訣竅提示【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚：http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】食後感想表面酥脆，內餡鬆軟，用雞腿肉代替鴨肉~多了鮮嫩滑順感不自覺的吮指回味。

#清冰箱料理均衡的蔬果、肉類的搭配，連同鍋子一起上桌，省事方便。南瓜芋泥球是餐間、餐後微甜的幸福。

#異國料理好市多美式辣雞翅一盒的份量太多，一次總是吃不完，取下肉來備用。如果隔日還是吃不完，則先分裝成每次吃的份量，保存在冷凍庫，一週內用完。加上蒸熟洋芋泥，做成偽牧羊人派，再加點披薩乳酪絲烤出焦色，用吃剩的辣雞翅取肉當餡料，不必費心炒料，輕鬆完成。

在家簡單做出美味的芋泥酥餅。這次使用的是島語良品的「太陽蛋餅粉」，也可以直接使用「中筋麵粉」；內餡部分也可以自己變化，換成自己喜歡的餡料，都是一樣地美味喔！島語良品的「太陽蛋餅粉」採用台灣契作小麥、友善環境種植，在保障農友種植小麥的同時，亦不捕(毒)鳥，不使用除草劑、農藥與化學肥料的田間管理方式。島語良品選擇以「台灣在地食材x台灣在地生產」作為商品製作的核心理念。透過一包「太陽蛋餅粉」，簡單製成各種美味佳餚！#太陽蛋餅粉 #台灣全麥紅藜風味 #島語良品

上週做出來的椰香紅豆雪花糕，在家裏試吃結果的口碑不錯，想想之前買回來的還有芋頭口味也不錯吃，不禁心裏癢癢的想再試做看看，故同一食譜只是將蜜紅豆改成熟芋頭和白糖用量，沒想到做出來的成品口感綿密，但試吃後還是覺得下次應該在裏面放些芋頭顆粒來增加咀嚼口感會比較好吃~訣竅提示1. 熟芋頭可用蜜芋頭或芋泥取代，但用蜜芋頭的話，白糖的用量減量。2. 此食譜白糖用量所做出的成品試吃後，咱家覺得稍甜了一點點，下次應該調整成50g試看看。(好喜的朋友可視自已喜好自行調整。)3. 喜好有咀嚼口感的朋友可在(步驟4)熄火前，在椰香芋泥糊中放入一點熟芋頭細絲或小芋頭塊後，快速攪拌均勻。。4. 冷藏凝固後的椰香芋泥雪花糕若要整個取出時，可先用抹刀沿保鮮盒或不鏽鋼盤四週刮一圈，即可完整的倒出來。5. 喜好椰絲的人可在成品切塊後，再沾上椰絲粉食用。

芋頭富含膳食纖維，能幫助消化、改善便祕；鉀則能幫助血壓下降，有利尿的作用。另外，芋頭含豐富的澱粉和蛋白質，容易產生飽足感也有足夠的營養。最近市場也發現很多芋頭，不管是料理菜餚或製作甜點都是最佳選擇，香醇的芋香，綿密的口感讓人垂涎三尺，可說是美味的誘惑。訣竅提示芋頭泥內餡作法：芋頭去皮切塊,入電鍋蒸熟。趁熱壓成泥狀,趁熱加糖加適量動物性鮮奶油或無糖奶油。待涼搓揉成適當圓形,備用。食後感想香醇的芋香，綿密的口感讓人垂涎三尺，可說是美味的誘惑。

軟糯的外皮配上綿密的內餡，芋頭味滿滿滿的芋泥芋頭湯圓，推薦給喜歡芋頭的你💕#一起吃好

#金廚23很喜歡基隆連珍的芋泥雪露，但是那裡實在不好停車，代購也沒有在代購這個口味。自己在家裡復刻看看吧。底層是西米露，上層是類似奶酪。

芋頭成熟時，做做傳統點心～芋泥球～是不錯的選擇，芋頭綿密QQ的口感與濃濃的芋香，加上起司的高鈣與乳香，好搭喔！讓單純的芋泥球更加升級。訣竅提示1.甜度可依個人口感適量的增減，可於步驟2.時，試ㄧ下口味，再做調整。2.若會對芋頭黏液過敏者，削皮與切芋頭時，請帶手套或免洗手套，以免紅腫與發癢。 

蒸過的芋頭趁熱壓成泥,適量的調味後用濾網濾出滑膩細緻的芋泥,濾過後剩下帶纖維的粗粒芋泥也可再利用,放在塔皮中間,讓芋泥塔除了入口即化之外還可增加另一口感,芋泥控的朋友也請試試看喔!!!也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

香濃綿密的芋泥，奶香與甜度口味都可依自己喜愛調整，簡單做，美味佳，芋頭控的，絕對不能錯過的甜點美食。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

之前朋友小朋友滿月曾經送過芋泥捲的彌月蛋糕，所以自已想說也來試作看看，家裡長輩都喜歡有顆粒的口感所以特別不將芋泥搗粉碎，不添加任何色素有滿滿的芋泥香還能吃到點點顆粒喔！訣竅提示蛋白切忌勿沾到蛋黃和水以免打不發，要打到挺立蛋糕切數條線是為了捲 時不會暴裂，不要切斷蛋糕了！芋泥甜度可以自已作調整上面比例為41*26*2的烤盤面積為2132，因為我的烤盤為29*25*2面積為14501450/2132=0.68---算0.7倍所以將材料*0.7後為 芋泥420 蛋糕體芋泥70g芋泥部份：芋泥 350 糖56 奶油21 牛奶 14 鹽少許麵糊：蛋黃3、糖21g油28、芋泥70 低筋63 牛奶18 鹽少許蛋白：蛋白3 醋3 糖42食後感想又綿又香完全不添加色素，淡淡的芋香，還能吃到少少的顆粒

#愛分享冬天自然醒時間自動往後延，簡單有儀式感的早餐可以這樣玩～⭕️鬆餅請鬆餅機幫忙有型又免顧爐⭕️莓果是儀式感最佳好夥伴解膩營養又美麗⭕️自製芋泥製作簡單感覺利害用黑糖甜味香醇用鮮奶油芋泥更滑順用手壓芋泥有芋頭的口感手工芋泥完美 #芋泥控可以試試

吃過芋泥的人,一定不會忘記那滿口留香的芋頭味道,只要利用電鍋就能輕鬆完成.不用再煩惱年菜的甜點,只要來盤最受歡迎的天然甜品~冰心芋泥,簡簡單單就能完成訣竅提示1.將芋頭削皮後放到水裡浸泡半小時,可降低澱粉質的攝取2.削芋頭一定要戴上手套3.加糖的時侯可以慢慢加入自己喜歡的甜度,因為每個人的喜好不同,做了很多次覺得這樣的甜度家人比較喜歡,因為我家的人沒有吃很甜.4.奶味要重一點鮮奶油可再多加.5.鮮奶油可換成鮮奶食後感想沒人能拒絕冰心芋泥,做做看簡單的甜點,天然食材最美味

用鬆餅夾入芋泥，就是希望能用最少的麵衣，才不會掩蓋掉芋頭的香氣。小叮噹可能會很失望，因為不是銅鑼燒造形但我好愛喔，因為每一口都是滿滿的芋泥香喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome

安安近日與團友相約要戰勝蛋糕捲，所以最近連捲好多次，但父親有點年紀，安安怕他不能接受充滿水蜜桃的水果鮮奶油捲，所以安安做了他熟悉的味道～芋香芋泥捲。另外一捲送給我的巧手三哥，祝福他們父親節快樂。因為第一次做，我的作法不是正統的，加上安安也沒去外面上過課，記錄下來只因為吃到的人都說好吃。然後我也不想每一次做東西，都要重新計算食材份量。總之就是，反正我是這樣做，您可以自由決定要不要學，但如果您跟著做失敗了，請千萬別怪罪於我，我擔不起這責任，畢竟每個人手作經歷大不同。訣竅提示1.別人蛋黃糊這樣做：蛋黃８顆另外加糖（約６４克），打到顏色變淺，再加入油、牛奶、芋頭泥、鹽、過篩的低筋麵粉。2.可以自由變化成南瓜泥蛋糕捲. 食後感想天然芋頭芋泥香，自己吃當然要吃最好的呀！💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/

芋泥冰磚是一直都很愛吃的古早味～其實材料很簡單,自己在家做給小朋友吃！ 材料和衛生由我們掌握,吃起來更安心。 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示基本比例是 芋泥重量=水 鮮奶油則是芋泥重x0.1 糖的量則是芋泥重x0.5 玉米粉的量則是芋泥中x0.08

#好料日記 芋泥控最幸福的時光…即是雨後打杯芋泥煉乳奶，站在自家後陽台飲用，雖無珍珠也是香、濃、好喝。

喜歡自己做的芋泥奶油餡，料多實在又沒放色素及化學添加劑將甜甜鬆軟的芋頭奶油餡，捲進早餐吐司漩渦裡，整個味覺都被芋泥及松子的香氣浪潮包覆住 ～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

家裡愛吃芋頭，但是在蘇州很難有好吃的芋頭買，只能上網訂購，每次都訂購一箱從廣西運來，在蒸熟分小袋冷凍起來，要吃的時候再變出芋頭美味料理。訣竅提示芋泥因為不想吃鮮奶油，所以改用牛奶替代，所以芋泥吃起來口感沒有加入鮮奶油的滑順，但是相較比較健康喔。食後感想老公很愛吃~隔天馬上吃光光。熱熱吃或冰冰吃，其實都還不錯，看個人喜歡的口感。

芋頭也是做甜點的好伙伴，綿密的口感令人愛不釋手！這款蛋糕捲，除了內饀的芋泥，蛋糕裡也吃得到芋泥顆粒哦～

芋泥綿密的口感，在鮮奶油的滋潤下更顯滑順，底層酥脆的塔皮，讓入口層次更豐富，三五知己坐，淡茶話家常，此為獻給“芋頭控”的甜點～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

同事幫我買到好吃的檳榔心芋，思考做什麼料理好？想保留芋頭原味，又希望孩子喜歡吃，於是做成蛋糕內餡是最好的選擇了。我的食譜不太甜，不習慣微甜的朋友，建議增糖製作喔。

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46961424我是個不折不扣的芋頭控，不論鹹甜，就算化成泥我也喜歡~XDDD這次從自製芋泥開始做起，配上融化的微鹹起司片，用小巧的牛奶球麵包夾起，做好的「迷你芋泥起司堡」可愛又美味，當做早餐或茶點都很適合！（6個，1個約60大卡）

連休假日閒閒，想到冰箱有顆芋頭，剛好都有材料，就來做個低糖芋泥，因個人不喜好甜品過甜，所以自製甜度較低口味，若喜歡很甜的人，需多加糖的份量#芋頭泥#電鍋#大同電鍋

大甲芋頭鬆綿蒸熟做成芋泥，香氣濃郁好吃，加上肉鬆，鹹甜味道均衡好搭，芋泥做法簡單可以試試。#煮年菜

這是我的初體驗將麵糰做成辮子形狀，原本以為操作會很複雜，但實際卻非常簡單，而且成品意外的美麗，這個可愛的「芋泥辮子麵包」是將麵糰桿成長方形，鋪上芋頭泥餡, 並將二邊黏合成長條形，再編成辮子狀，不僅讓麵包看起來更可口，也讓麵包在口感層次上更為美味喔!訣竅提示牛奶湯種法-主要是利用麵粉事先糊化的過程, 使得麵包保濕性更佳,做出來的麵包組織也更柔軟, 而這款麵包加入一些糯米粉, 讓麵包體更Q彈好吃!食後感想芋泥辮子麵包可口美味喔!

早安！颱風去哪？沒風颱風天早上也無風小雨，來去工作。昨天在市場買芋頭，簡單料理。為了下禮拜做月餅，趁放假先把芋泥餡做起來。（中秋節我沒放連假，只放1天，星期日都在上班工作。）