کرم شانتلی (خامه فرم گرفته رژیمی)

یه جایگزین خوب برای کاور کیک وقتی که خامه در دسترسمون نیس طعم خوبی هم داره👌ممنون از @maman_m_javad 🌹#سرآشپز_طلایی#کرم_شانتلی#کوک_اسنپ

#سرآشپز_طلاییکاربرد کرم شانتی مثل خامه قنادی هست و نگهداری آن هم تفاوتی نداره. تو فریزر هم میشه نگه داشت.خامه رو در یک ظرف دربسته بریزید و ظرف رو داخل یک زیب پک قرار بدید و در فریزر بگذارید.اما سعی کنید بیش از یک ماه نمونه.

#خامه_قنادی_با_خامه_صبحانه#خامه_قنادی_خانگی#فرم_دادن_خامه_صبحانهدر این روش خامه کاملا فرم میگیره و اصلا نگران از دست دادن فرمدهیش نباشیداین خامه حالت خودش رو کاملا حفظ می کنه و مناسب فصل های گرم به خصوص تابستان هستشفقط به دلیل پودر ژلاتین رنگش ،کرم رنگ میشه

#سرآشپز_طلایی #کرم_شانتی #کیک #شیرینی #تزئین #دسر #خامه #رژیمی #خامه_قنادی

#سراشپز_طلاییکرم شانتی دقیقا کاربردش مثل خامه قنادی برای انواع کیک و شیرینی هست و همچنین جایگزین مناسبی برای خامه اس اگر خامه در دسترس نداشتید کرم شانتی رو به راحتی درست کنید بهیچ عنوان بوی ضُخم تخم مرغ هم نمیده میتونید برای گاناش کیک و انواع دسرها که نیاز به خامه فرم گرفته دارند این کرم رو با شکلات تخته ایی بن ماری کرده و جایگزین خامه کنید

#سرآشپز_طلایی#کرم_پاتیسیربسم الله الرحمن الرحیم۱۱ بهمن ۱۴۰۰🌸🌸🌸کرم پاتیسیر چیست؟کرم‌هایی که در انواع شیرینی و دسر مورد استفاده قرار می‌گیرند، انواع مختلفی دارند و طعم و مزه آن‌ها متفاوت است. واژه کرم در شیرینی پزی و قنادی، معانی مختلفی دارد؛ خامه زده و فرم گرفته، دسر‌های خامه دار، ماده‌ی مورد استفاده برای لایه میانی یا رویی کیک و شیرینی، سه مورد از معانی آن هستند.کرم پاتیسیر همان کرم قنادی است که فرانسوی‌ها آن را پاتیسیر (patissiere) می‌نامند و به عنوان لایه میانی یا لایه رویی شیرینی ها، کیک‌ها و دسر‌ها کاربرد دارد.  

#خامه_فرم گرفته خامه فرم گرفته با خامه صبحانهدوستان همیشه سعی کنید مواد رو خودتون تهیه کنید هم کیفیت خوبی داره هم سالمه از محصولات شرکتی استفاده نکنید معلوم نیست از چی تهیه میشه.

#سرآشپز_طلاییباتشکر از خانم Safura Dabiriاین کیک بافت نرم و تردی داره. کدو حلوایی من شیرینی خوبی داشت و من از شیرین کننده نصف میزان استفاده کردم.من قالب لوف یا قالب های دیگه برای کیک پزی ندارم و این کیک رو در قابلمه کوچک درست کردم.نیازی به همزن برقی نداره و مواد اولیه کمی احتیاج داره.من حتی مواقعی که نیاز به هم زدن با سرعت بالا هست هم زدن رو با چنگال به سرعت انجام میدم خسته کننده هست ولی امکان پذیره گفتم شاید کسی بخواد بدونه بدون همزن برقی هم میشه کار رو انجام داد.فقط سرعت عمل بالا میخواد.

خامه خانگی کرم شانتی کرم ترکیه ای است که در قرن ۱۶ بسیار محبوب شد و در واقع یک نوع خامه زده شده می باشد ولی خیلی راحت تر و بهتر برای انواع دسرها نیز کاربرد دارد. که در فروشگاه های لوازم قنادی به صورت پودر وجود دارد که برای آماده سازی لازم است با شیر میکس شود.کرم شانتی در مقایسه با خامه فرم گرفته چربی کمتری دارد و درنتیجه رژیمی تر است. از این کرم می توان برای تهیه کیک و شیرینی تر و انواع دسر استفاده کرد. اما با اضافه کردن چیزهایی مثل کاکائو و شکلات می توانید واسه رویه کیک هم استفاده کنید. از اونجایی که ممکنه همیشه در دسترس نباشد می توانید با این روش ساده و البته سالم خودتان به راحتی در خانه این کرم رو درست کنید و برای انواع کیک و شیرینی استفاده کنید.منبع : سایت پارسی دی#جایگزین_خامه_قنادی#مقرون_به_صرفه

#سرآشپز_طلاییدستور این پودینگ رو به عنوان سس برای روی بیسکویتها در تهیه کیک یخچالی استفاده کردم.ولی خود پودینگ هم به تنهایی درست بشه واقعا خوشمزه هست. برای همین دستورش رو جداگانه هم قرار میدم.این دستور رو از راضیه بانو یاد گرفتم.

# کیک#مینی_کیککیک ناشیانه😂😂اینم کیکی که از دیروز دارم سرش گریه میکنم اخرش اینی شد که نباید میشد .بار اولم بود خامه کشی میکردم نخندید خودم میدونم داغونه😂😂😂کلی شکلات و خامه و وقت هدر دادم تا این فسقلی رو سر همش کردم.که من تو قوطی شیر خشک درست کردم

#خامه #سرآشپزطلایی #روکش_کیک #کاورکیک #عسل_بانوتهیه کیک و شیرینی در خانه هم یک تفریح و سرگرمی جالب است و هم از لحاط اقتصادی به صرفه تر خواهد بود. برای تهیه کیک و شیرینی نیاز به خامه کیک یا خامه قنادی خواهید داشت. خامه قنادی به خامه‌های شیرین با چربی بالای ۳۰ درصد گفته می‌شود که در مغازه‌های لوازم قنادی و هایپرمارکت‌ها موجود است. خامه‌های قنادی معمولا در بسته‌های ۱ تا ۵ کیلویی موجود هستند. خامه قنادی شیرین است و نیازی به اضافه کردن شکر ندارد. روش نگهداری خامه قنادی به این صورت است که باید حتما در فریزر نگهداری شود. معمولا ۶ ماه تاریخ انقضا دارد و موقع استفاده باید از فریزر خارج کنید و در یخچال بگذارید تا یخ آن کم کم آب شود.

با خامه صبحانهخیلی خوب فرم گرفت بهتون پیشنهاد میکنم که حتما درست کنید 😊😘😘😘😘

یکی دیگه از راه‌ها واسه داشتن خامه‌ی فرم گرفته، استفاده از پودر خامه هست...از مزایای اون، فرم گرفتن عالیه خامه هست که این روش، خراب شدن تو کارش نیست و شما اگر فرمول زیر رو به کار ببرید مطمئن باشید یه خامه فرم گرفته عالی دارید...#سرآشپز_طلایی#خامه_فرم‌گرفته#خامه_کیک#خامه_کشی

بروتشن از جمله نون های مشهور آلمانیه که هم به عنوان نون صبحونه و هم نون ساندویچ میشه ازش استفاده کرد . روش های مختلفی برای پختش وجود داره و بر حسب اون روش ها ، اسم های مختلفی میگیره . روشی که من طبقش نون رو پختم ، برگرفته از کتاب "نان سالم خانگی " نوشته هادی عزیززاده هست . البته در این کتاب نحوه ی پخت نان با خمیر ترش آموزش داده شده که من متاسفانه هنوز کار با اون رو بلد نیستم ، پس ترجیح دادم از روش ساده تر یعنی مخمر خشک فوری استفاده کنم .در هر صورت این نون خیلی خوشمزه ست و بسیار هم راحته . ما که سر سفره ی افطار بسیار ازش لذت بردیم ، جاتون سبز 🌹#نان #نان_رمضان #نان_سفره_افطار #نان_آلمانی #نان_بروتشن #نان_خانگی #نان_با_تخم_مرغ #نان_غنی_شده #نان_حجیم #نان_فانتزی #نون

#سرآشپز_طلایی#کرمفیل کرمفیل رسپی های متفاوتی داره در صنعت شیرینی پزی و کیک و کوکی و پیراشکی و کاپ کیک کاربردهای زیادی داره خیلی خوب از قیف خارج میشه این کرمفیل طعم بسیار دلپذیری داره برای چسباندن کوکی ها بهم و تزیین کیک و شیرینی مناسبه درست کردنش هم خیلی راحته میتونید مدت زمان زیادی توی یخچال ویا حتی فریزر نگهداری کنید فقط هنگام استفاده‌ باید همدمای محیط بشه که راحت از قیف خارج بشه

دختر داشتن یعنی رنگ صورتی ...دختر داشتن یعنی کمدی پر از لباسای خوشرنگ...دختر داشتن یعنی اتاقی پر از عروسکای ریز و درشت...دختر داشتن یعنی یه کشو پر از گل سرهای رنگی رنگی...دختر داشتن یعنی لاک های رنگ و وارنگ...خنده های از ته دل،موهای بلند،دامن های زیبا ...در یک کلام دختر داشتن یعنی عششششق...یعنی یک دنیا رنگ صورتی 💝💖💝من این کیک زیبا و دلبرو برای روز دختر درست کردم و چون خامه قنادی نداشتم با استفاده از دستور دوست خوبم مینا جان از خامه صبحانه استفاده کردم ممنون عزیزم عاالی بود 💝🌺💝@mina_dmr در پست بعدی طرز تهیه کیک رو براتون مینویسم 👌😍 موفق و سلامت باشید کدبانوهای هنرمند و دوست داشتنی روز همتون مبارک🙌❤️⚘️#کوک_اسنپ#مونتاژ_خامه_صبحانه#خامه_قنادی_خانگی

#کرم_پاتیسیر_وانیلی#کرم_پاتیسیرآرام باش...هیچ چیز ارزش این همه دلهره را ندارد....خیلی زود دیر میشود،و عجب از این قافلە عمر گران،کە همچو باد میگذرد.از این کرم برای دانمارکی ، پیراشکی ،انواع شیرینی ها و ….میتونید استفاده کنید.رسپی این کرم خوشمزه از استاد اکبیا قزوینی

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘با تشکر از استاد گرامی جناب آقای شیرازی بابت آموزش این کرم قنادی عالی و خوشمزه و پر کاربرد@mojtaba_kako_shirazi🙏🙏🙏🙏از این کرم قنادی میتونید در انواع کیک و شیرینی و بیسکویت و نان ها استفاده کنید .برای شیرینی دانمارکی و پیراشکی که آجی الی ناز استفاده کرده و بسیار عالی بوده .برای کیک و تارت و نان خامه ای هم مژگان جون درست کرده بود حرف نداشت .و برای بیسکویت کرمدار هم فرناز جون بین دوتا بیسکویت گذاشته بود که اونم عالی شده بود👌👌😋😋😍😍البته دوستان دیگه ای هم درست کردند ولی من این ها یادم بود و اسمشون رو آوردمهمه دوستان کوکپدی برام عزیز هستند🥰🥰🥰من ۳ تا زرده برای این کرم قنادی استفاده کردم و ۳ تا سفیده موند به ذهنم رسید کیک مواج درست کنم و از این کرم هم برای اون کیک استفاده کردم که فوق العاده شد و تو عکس دیده میشه👌👌😋😋یک شنبه سی مرداد ماه هزار و چهار صد و یک🌺🌺🌺🌺🌺

سلام به دوستان عزیزم یه رسپی ساده براتون آوردم که خودتون تو خونه راحت خامه فرم گرفته درست کنید و یکسری نکات رو هم خدمتدون عرض میکنم که با شل شدن خامه موقع کار مواجه نشید امیدوارم براتون مفید باشه و بتونید استفاده کنید لطفا فقط طبق رسپی عمل کنید تا نتیجه دلخواه رو بگیرید با این روش و همزن من که خیلی ساده و معمولیه پنج دقیقه طول کشید حالا بسته به قدرت همزن هاتون ممکنه بیشتر یا کمتر زمان ببره ⚘#سرآشپز_طلایی

یه تجربه‌ی فوق‌العاده خوشمزه با مواد ساده و در دسترس 🤗این نون کراست دار با بافت نرم و لطیف هست که خیلی خوش‌خوراکه و از نون های پرطرفدار کشور پرتغال به حساب میاد. مدت زمان استراحتش زیاد هست ولی مطمئنم از درست کردنش پشیمون نمیشید.من با نصف مواد درست کردم و 7 تا نون بزرگ شد.#نان #نان_پاپسکو #نان_خانگی #سرآشپز_طلایی #آبان1400

این کرم رو خیلی وقت پیش با دستور @matbakhe_leyla درست کردم.#پیشبند_طلایی۲۳کاسترد یا پاتیسر کرمی بر پایه زرده تخم مرغ ، آرد ،شکر و شیر هست. بعضی ها هم بدون زرده هستن.برای غلظت دادن به این ترکیب از نشاسته ذرت(سفید رنگ هست) استفاده میشه (👈نشاسته ذرت سفید رنگ و آرد ذرت زرد رنگ هست)از این کرم به عنوان مواد میانی کیک و پیراشکی ،فیلینگ کارت و پای و دسرها استفاده میشه.حتی می توان در کنار میوه ها، سالاد میوه و جار کیک از این کرم استفاده کرد.با سفیده های باقی مانده هم می توان شیرینی نارگیلی و کیک درست کرد.من با نصف مقدار مواد گفته شده این دو تا لیوان کوچک در تصویر رو درست کردم و برای دو دستور کیکی که ضمیمه می کنم استفاده کردم.

با مواد کم و زمان کوتاه،خیلی ساده میتونید خامه فوق العاده ای درست کنید.#خامه_فرم_گرفته#کره#خامه_کیک#خامه_قنادی

خامه فرم گرفته با خامه صبحانه معمولا زودتر فرم و شکل خودش را از دست می‌دهد، اما طعم بهتری دارد. اگر دوست دارید خامه قنادی را خودتان در خانه درست کنید آموزش تهیه آن بسیار آسان است و کافی است که طرز زدن خامه و موادی که باید به آن اضافه کنید را بلد باشید. برای این کار به مواد زیر نیاز دارید:

کرم پاتیسیر، به عنوان کرم میانی کیک ها، پیراشکی، فیلینگ تارت و پای به کار برده می شود. این کرم بسیار خوشمزه بوده و طرفداران زیادی دارد. #سرآشپز_طلایی #کرم_پاتیسیر #پاتیسیر

جایگزین خوبی برای خامه قنادیه ،اگه پودر هل و وانیل بهش اضافه کنین ،مطمئن باشید طعمش عاالی میشه وبدون کوچک ترین مزه زهم تخم مرغ .#خامه_فرم_گرفته_با_سفیده_تخم_مرغ#جایگزین_خامه_قنادی

#کیک_براونیز_شکلاتی_با_کرم_پنیری#کیک_براونیز_شکلاتی_با_کرم_پنیری_کافی_شاپی#کیک_بدون_فر#کیک_براونیز#کیک_بروانی#کیک_کافی_شاپیممنونم از مهدیه جان و استاد عارفیک کیک فوق العاده عاالی، خوش بافت و خوش طعم که هر چی ازش بگم بازم کمه 😊پیشنهاد میکنم حتما یکبار درست کنید، درسته پر خرج و پر دردسر هست اما واقعا ارزشش رو داره👍👌😋برای دوستانی که سفارشات میگیرن گزینه ی عاالی هست، در صورت دلخواه می تونید از شکلات تلخ استفاده کنید و کیک بروانیز محشری رو تحویل کافی شاپ ها بدید.😉فقط لطفا به اندازه قالب هایی که میگذارم دقت کنید و لطفا لطفا قبل از درست کردن یکبار دستور رو خوب بخونید.قالب مستطیل ۲۵× ۳۵ بهترین نوع قالب برای این کیک هست.قالب مربع ۳۰×۴۰قالب مربع ۲۰×۳۰قالب گرد ۲۵ به بالا که بهتره ۳۰ باشه.قالب لبه کوتاه برای این کیک خیلی بهتره.انتخاب قالب کوچک برای این کیک باعث قطور شدن و سنگین شدن کیک می شود.#۱۰۰۰_کوک_اسنپ_دریافتی#۱۰۰۰_کوک_اسنپسلام به همه دوستان گل کوکپدیممنونم از همگی که با کوک اسنپ هاتون به من دلگرمی دادید❤💐❤این کیک فوق العاده عالی رو هم به مناسبت ۱۰۰۰ کوک اسنپی که لطف داشتید و به من دادید پست میکنم. اگر از رسپی های بی نظیر خوشتون میاد حتما امتحانش کنید فوق العاده است🤩😊🌹🌹🌺از وقتی که وارد این برنامه شدم از شماها خیلی چیزها یاد گرفتم روی ماه همتون رو می بوسم و سپاسگزارم🙏🙏💐🌹💐🌹💐🌹💐الهی چراغ دلتون همیشه روشن و پر فروغ باشه🙏🙏❤❤❤۱۴۰۲/۱۰/۲۳

این خامه درست مثل خامه های بیرون میشه هم طعمش هم رنگش هم بافتش،میتونید باهاش کیکو جوری تزیین کنید که مهمونا فک کنن از بیرون گرفتین😋

با پودر خامهقانون ۱۱۳ بسیار ساده و سریع

#شیر #غذای_کودکمن که عاشق طعمشم. میتونید انبه رو تکه تکه کرده و توی فریزر نگهداری کنید برای وقتی که فصلش تمام میشه بتونید باهاش شیرانبه درست کنید.