Rebus jengkol di panci sampai empuk dengan menaruh daun salam dan sereh lebih banyak (bisa hilangkan bau)

Saya 3x ganti air supaya benar² hilang baunya

Sambil menunggu jengkolnya empuk, haluskan bawang & cabai merahnya (sy blender) kemudian sisihkan.

Jika jengkolnya sudah empuk (tusuk² pakai garpu), bisa diangkat. iris² sesuai selera. Kemudian goreng sebentar (bisa jg tidak digoreng, sesuai selera saja. Sy suka digoreng kering dulu) Sisihkan.

Tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan, tambahkan 2 lembar daun salam dan 1 bh sereh.. setelah itu masukkan jengkol yg sudah diiris. Beri bumbu perasa seperti garam, gula, atau penyedap rasa sesuai selera.

Jangan lupa koreksi rasa. Beri air sedikit, agar bumbunya meresap..