Im Herbst gehört nach Zwiebelkuchen und Federweißer dann auch eine Kohl-Tarte auf den Tisch. Habe einen fertigen Teig verwendet, den man natürlich auch selber schnell frisch machen kann. Dazu gab es einen gesunden Rucola-Tomaten-Salat mit Parmesandressing. Geht natürlich auch mit anderen Kohl-Sorten oder mit Wirsing. #Herbst

Confieren ist ein uralte Methode zum Durchgaren in Öl. Man erhält durch das Confieren bei Champignons einen leckeren und ansprechenden Fleischersatz.#champignons #spezialität #veggie

"Spaghetti with meatballs" sind in den USA ein sehr beliebtes Gericht, hierzulande aber nicht so verbreitet wie Spaghetti Bolognese. Mir als Kidneybohnenfan schmeckt die vegane Variante deutlich besser, und man kann sie komplett mit Zutaten aus dem Vorratsschrank zubereiten. Hefeflocken werden oft als veganer Käseersatz benutzt, man findet sie in der Regel im Bioladen/Reformhaus.

Man kann natürlich auch nur Zucchini nehmen und es vegetarisch zubereiten. ☺️#meinkochbuch

#rezeptbattle #gulasch Unsere Familie ist ganz klar Team Gulasch 😋Dieses Rezept ist für den Backofen, ruckzuck zubereitet, ab in den Ofen, fertig! In der Zeit, wo das Essen sich alleine kocht, hat man Zeit für andere schöne Dinge. 😊

Wir lieben Pasta! Und wir lieben gute Soßen! Für beides benötigt man oftmals Tomatenmark, ob zu Spaghetti, Gulasch oder Schweinemedaillons. Und das schmeckt selbstgemacht einfach am besten! Das kann wirklich jeder und geschmacklich lohnt es sich einfach total!!! Ihr braucht nur einen Bräter, ein paar leckere Tomaten und etwas Zeit. Ich habe Strauchtomaten vom Großhandel genommen.

kann man natürlich auch auf dem Grill zubereiten!Ich habe das Rezept für den Backofen geschrieben und es gelingt auch sehr gut in der Heißluftfrittöse.#ofengemüse#gemüse#paprika#zucchini#zwiebel#knoblauch#champignons#heißluftfrittöse#kräuter

Wer auf der Suche ist nach einem leckeren Salat, sollte dieses hier unbedingt mal ausprobieren. Schnell, einfach, wenige Zutaten. Geht als Hauptspeise, aber auch als Beilage 😉

Confierte Champignons sind wie geschnetzeltes Fleisch zu verwenden. Hier ersetzen sie das Gyros und den Döner.Es ist so ein wenig eine Zeitreise in die achtziger Jahre in Deutschland, bevor der Szenegrieche durch den Dönermann verdrängt wurde.#veggie #champignon #pilze #pita

Das Gemüse eignet sich perfekt als Beilage zum Grillen. Man kann es im Backofen oder auch auf dem Grill zubereiten.Bei den Bildern, die ich beigefügt habe, handelt es sich um eine halbe Portion, die im Ofen zubereitet wurde.#meinkochbuch

Maultaschen kennt man ja als Suppeneinlage. Wir essen sie auch gerne gebraten mit Eiern und einem frischen Salat dazu. Dieses Gratin ist auch eine leckere Variante für #meinkochbuch.

Der Herbst steht ja so gut wie vor der Tür und was gibt es dann besseres als einen Eintopf

La Zu Ji, aus der Sichuan Küche sieht schärfer aus als es ist.#winter #frühling #sommer #herbst

#meinkochbuch

Pasta ist immer lecker; Hauptsache einfach und schnell#meinkochbuch

Hab vergessen weitere Bilder zu machen; vorallem von dem fertigen Teller aber wenn der Besuch da ist, muss man Gastgeber sein.Auch wenn auf dem Hauptbild, erst die Kartoffeln rein kamen fand ich doch (auch weil ich es Lisa noch sagte) sollte ich das Rezept teilen weil es schmeckt wirklich und man kann nicht's falsch machen.Sollte mal jemand Gäste haben, die sich erst am Abend zuvor angemeldet haben und🤔🤔🤔.... Was kann ich zubereiten!?

Kartoffeln gehen immer, und so ist es eine fettarme Variante, besser als Pommes. Das Steak kann natürlich auch auf dem Grill zubereitet werden.#meinkochbuch #frisch®ional

Falls jemand beim Vorheizen vom Ofen und beim Entsorgen von Bratfett immer einen Anflug von einem schlechtes Gewissen hat, der kann das Rezept mal ausprobieren...Ich mache das häufig, wenn ich den Ofen für ein anderes Gericht eh vorheizen muss und vom Anbraten (Fleisch) noch Öl in der Pfanne ist.

Eine deftige Sauce zu Klössen und das ohne Fleisch? Hier ist die Antwort auf eine Frage, die kaum jemand stellt: Was kann ich zu Klössen essen, wenn ich keinen Braten oder so dazu haben mag?Es ist wie Sonntagsbraten, nur eben ohne Braten....#veggie #champignons #sahnesauce #klösse #deftig #sonntagsessen #hauptmahlzeit #schnelle_küche

Auberginen sind im Grunde sehr vielseitig einsetzbar. Sie sind vorwiegend in der südländischen, arabischen und/oder orientalischen Länderküche wieder zu finden.Ich muss zugeben, ich habe ziemlich lange gebraucht, um im wahrsten Sinne des Wortes auf den Geschmack zu kommen und verarbeite Auberginen mittlerweile wesentlich häufiger als noch zu den Anfängen des Kochens. Das rührt aber auch daher, dass man meistens in den Supermärkten oft auch nur die schwarze Aubergine zu kaufen bekommt. Manchmal findet man noch beim Bauern die anderen Sorten. Denn die schönen gesprenkelten oder auch die kugeligen Sorten sind nicht nur optisch eine Wonne.Oft werden die Auberginen auch nicht lange genug oder auch falsch gelagert. Denn in den Kühlschrank gehören sie nicht, höchstens mal einen oder zwei Tage. Sie lieben es eher etwas kühler als Zimmertemperatur, sprich ein Kellerplatz wäre optimal. Zudem sollten sie nicht mit anderem Obst wie Äpfeln gelagert werden, da sie dann zu schnell reifen bzw. verderben.Gefüllte und/oder gebackene Auberginen entwickeln mit der Zeit ein süßliches Aroma und der etwas „schwammige“ Geschmack geht zunehmend verloren. Deshalb ist diese Variante auch so beliebt und es gibt sie in den verschiedensten Kombinationen.Ich habe heute eine indisch/orientalische Variante gewählt. Die pikanten Aromen heben den Gemüsegeschmack an und durch einen frischen Dip rundet man das Ganze dann schön ab.Also, viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit.Liebe Grüße

Heute gab es bei uns diese wirklich super einfach und leckere Gemüsequiche. Da uns die normalen Rezepte von Quiches, die wir bis jetzt ausprobiert haben, immer zu „Eiig“ waren, haben wir schon vor längerer Zeit dieses Quiche Grundrezept für uns entwickelt, mit nur einem Ei 😋Damit es ein bisschen schneller geht, gab es dann heute bei uns einfach den fertigen Quiche Teig 😄Weil das Rezept super variabel ist was das Gemüse angeht, sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt 😋👩‍🍳Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen

Das Risotto ist als Hauptspeise oder als Beilage gedacht. Ich esse es gerne als stand-alone Veggiegericht. Es taugt aber auch als "Sättigungsbeilage" zusammen mit einem Fleischgericht oder mit Bratgemüse von Paprika, Zwiebeln und Möhren.Anmerkung:Die Menge Olivenöl mag übertrieben scheinen, sie macht das Gericht rund und deftig. Man könnte den Versuch starten, den Fettanteil zu reduzieren. Allerdings bin ich schon den umgekehrten Weg gegangen und die Gleichung von der Fettmenge und Geschmack schlägt lange zu Gunsten des Öls aus.#meinkochbuch #veggie #champignons #reis

Fisch 🐟ist nicht nur lecker und leicht sondern auch gesund! Ich werde versuchen, mehr davon zu kochen und zu essen. Selbstverständlich kann man den Fisch auch stattdessen im Ofen zubereiten.

Tipp: Man kann anstatt Speck auch gebratene Zwiebeln über die Zeppelinas geben oder eine Speck-Zwiebel-Mischung. Manchmal wird der Schmand auch direkt mit dem Speck oder den Zwiebeln aufgekocht und dann als Soße gereicht.Übrigens schmecken Zeppelinas auch am nächsten Tag noch sehr gut, wenn man sie in Scheiben schneidet und anbrät.

Ich liebe Feta in jeder Variante deswegen gibt es den bei uns ganz oft zum Grillen.#feinebeilage

Flammkuchen geht immer! Oder?!Das Rezept ist einfach, kann man schnell zubereiten, dann einfach genießen. Dazu passt ein Glas gekühlter Weißwein.#winter #flammkuchen

Ich habe es versucht, um etwas zu machen, was sättigt und man gut kalt von Hand essen kann.Für Veganer schmeckt es auch mit veganem Käse. Die Zeit um den Teig ruhen zu lassen ist mehr, als der Aufwand an sich.Sollte ich was vergessen haben, bitte sagen. Ich hatte das Rezept gespeichert und nicht fertig gestellt.

Ofengemüse ist super - man kann einfach nehmen was man zur Hand hat, experimentieren und es ist eigentlich immer lecker! So wie es ist, ist das Rezept vegan. Aber mit Schafskäse schmeckt es auch super, einfach nach dem backen und kurz vor dem servieren darüber streuen!

Der Speck und der scharf angebratene Paprika verleihen dem Gericht einen sehr intensiven und vollmundigen Geschmack.Man kann dazu Reis, Püree oder auch Nudeln servieren. Dieses Essen kann man auch in der Arbeit leicht aufwärmen und genießen. #reisehunger