Multi Grain Whole Wheat Bread (roti 100% gandum)
Roti ini memakai full tepung gandum tanpa campuran terigu. Roti ini dibuat dengan 3x proofing dan ini sudah mengembang maksimal. Resep asli sebenarnya memakai tepung gandum halus. Kalau pakai tepung gandum halus, dengan cara yang sama, hasilnya bisa lebih tinggi mengembangnya. Roti ini tidak manis walau sudah saya tambah gula pasir. Teksturnya sangat padat mungkin karena pakai tepung gandum yang lebih kasar. Rasanya ada sedikit sensasi pahit karena full gandum. Lebih enak kalau cairannya pakai uht. Karena ini buat diet jadi saya pakai air biasa. Roti ini enaknya dioles dengan yang manis seperti madu atau selai. Buat yang sedang diet roti ini boleh dicoba.
Source: @reyperry_0131
#RotiGandum
#MultiGrainWheatBread
#WholeWheatBread
#CookpadCommunity_Tangerang
#CocomtangPost
#Rekreasi_Bali
Multi Grain Whole Wheat Bread (roti 100% gandum)
Roti ini memakai full tepung gandum tanpa campuran terigu. Roti ini dibuat dengan 3x proofing dan ini sudah mengembang maksimal. Resep asli sebenarnya memakai tepung gandum halus. Kalau pakai tepung gandum halus, dengan cara yang sama, hasilnya bisa lebih tinggi mengembangnya. Roti ini tidak manis walau sudah saya tambah gula pasir. Teksturnya sangat padat mungkin karena pakai tepung gandum yang lebih kasar. Rasanya ada sedikit sensasi pahit karena full gandum. Lebih enak kalau cairannya pakai uht. Karena ini buat diet jadi saya pakai air biasa. Roti ini enaknya dioles dengan yang manis seperti madu atau selai. Buat yang sedang diet roti ini boleh dicoba.
Source: @reyperry_0131
#RotiGandum
#MultiGrainWheatBread
#WholeWheatBread
#CookpadCommunity_Tangerang
#CocomtangPost
#Rekreasi_Bali
Cara Membuat
- 1
Siapkan susu/air hangat kuku, tambahkan gula dan madu, aduk rata. Tambahkan ragi, aduk rata. Kalau ragi aktif akan berbuih. Lalu tambahkan minyak, aduk rata.
- 2
Campur tepung gandum dan garam, aduk rata. Masukkan telur, aduk rata. Lalu masukkan cairan ragi bertahap, aduk rata dengan spatula sampai kalis saja.
- 3
Tutup adonan dengan wrap, diamkan 35 menit. Nanti adonan akan mengembang.
- 4
Kempiskan adonan, uleni 5 menit atau sampai permukaan atas mulus saat dibulatkan. Tutup lagi dengan wrap, diamkan 60 menit. Adonan akan mengembang.
- 5
Kempiskan adonan, pipihkan dengan rolling pin atau tangan. Taburi chocochips. Lalu gulung adonan. Rapatkan bagian bawahnya. Letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak. Diamkan sampai mengembang. Tapi mengembangnya tidak bisa sebesar roti dengan tepung cakra ya.
Panaskan oven tangkring selama 15 menit. Dipanaskannya 15 menit sebelum selesai di-proofing. Set api sedang. Kalau oven listrik suhu 175.
- 6
Setelah mengembang, olesi permukaannya dengan putih telur. Taburi multi grain sampai menempel.
- 7
Panggang di rak tengah 30-40 menit sesuaikan dengan oven masing-masing. Kalau sudah matang keluarkan dari oven, tunggu sampai suhunya turun, lalu keluarkan dari loyang.
- 8
Potong-potong dan sajikan. Kalau saya disimpan di kulkas. Kalau mau dimakan tinggal dikukus sebentar aja.
Roti ini rasanya tidak manis, kalau mau manis tambahkan takaran gulanya. Teksturnya sangat padat.
Dari segi rasa tentu saja lebih enak roti dengan tepung terigu biasa. Tapi dari segi kesehatan roti gandum lebih baik bagi tubuh. Kalau makan whole wheat seperti ini pup biasanya jadi lancar.
- 9
Ini saya bikin lagi dengan tepung gandum halus full 100%. Hasilnya mengembang lebih tinggi dan seratnya lebih halus.
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Roti Gandum Kukus Roti Gandum Kukus
Roti gandum ini roti yang kaya serat. Lebih sehat dari roti dengan terigu biasa. Kalau makan roti gandum 2 lembar udah cukup kenyang dan kenyangnya awet😊. Roti gandum enaknya diolesi dengan madu. Biasanya saya buat roti gandum dengan dipanggang. Kali ini saya coba dengan dikukus. Resepnya sama dengan roti gandum panggang yang sudah pernah saya posting sebelumnya, tapi disini saya tambahkan gula pasir agar lebih manis. Soal rasa ga jauh beda antara yang dikukus dan dipanggang.#RotiGandum#RotiGandumKukus#OlahanGandum#CookpadCommunity_Tangerang#PekanPosbar#SerbaSerbiOlahanOat#CocomtangPost
-
Roti Gandum Utuh Roti Gandum Utuh
Siapa Yang lagi Diet hayooo atau siapa Yang lagi belajar mencoba mengurangi nasi 😬 yukk yang suka roti gandum,Ini roti buatan kemaren,rotinya full tepung gandum tanpa campuran tepung lain.Sengaja ga mau dicampur pengen cobain roti gandum utuh,Kalau dicampur bukan roti gandum lagi namanya ya 😬Saya tambahkan kacang-kacangan.Roti Ini enaknya dimakan pakai apa aja cocok buat yang lagi Diet,buatnya mudah ga pakai telur dan butter/margarine Saya kasih olive oil.no ulen sampai kalis elastis cukup tercampur rata dan kalis aja.Lansung aja Yukk lihat resepnya 👌🏻..@tinakitchen.c#PejuangGoldenApron3
-
Wheat Bread/Roti Gandum (tanpa : susu, gula pasir, margarin) Wheat Bread/Roti Gandum (tanpa : susu, gula pasir, margarin)
Saya pernah posting resep roti tawar gandum sebelumnya dengan cara tangzhong/water roux. Di resep yang ini saya tidak pakai water roux. Disini saya tetap memakai telur dan tidak menambahkan bread improver. Proporsi tepung gandum lebih dari 50% dari total tepung. Disini saya membuat tanpa susu, tanpa gula, dan tanpa margarin karena kebutuhannya memang untuk diet. Kalau bukan untuk diet tinggal disesuaikan saja bahan2nya. Air bisa diganti susu dan bisa ditambahkan 3 sdm gula pasir. -
Roti Gandum Kismis Roti Gandum Kismis
Mama saya suka sekali sama roti. Terutama roti gandum. Hari ini saya belajar untuk membuat roti gandum yang lembut buat mama. Resep ini saya sedikit modifikasi, dengan menggunakan tepung protein tinggi dan telur.Source: Tantri Nugroho.Terima kasih resepnya 🙏#PejuangGoldenApron3
-
Roti Gandum Roti Gandum
Saya menggunakan 3 jenis tepung. Yaitu tepung gandum halus, tepung gandum kasar, dan tepungvprotein tinggi. Rotinya lebih sehat karena kaya serat. Roti gandum dan roti biasa beda ya saat hasil memgulennya. Roti gandum tidak perlu elastis test window pane yg tipis. Karena roti ini menggunakan tepung gandum utuh.#GA_thenextlevel#dkitcheners_#myinspirationsWEEK 19
-
Roti Gandum Roti Gandum
Punya tepung gandum tapi mau bikin roti kok mager terus, eh.. Ada yang nyindir2 Uda lama ga dibikinin roti 🤭 baiklah ibu eksekusi sekarang kebetulan nyimpen resepnya Bunda Yuyun S dari Samarinda sdh lama sekali, kali ini Ibu back to the past 🤭 alias ibu ngulen ga pake mixer karena males keluarin mixer 🤭🤭 jd ngulen pake tangan dan tenaga sendiri Aja... Walau ga bs window pane tapi alhamdulillah rotinya tetap lembut... cuzzz lah bikin 😉#PejuangGoldenApron3#cookingispassion#cookingischallenge#cookpadcommunity_jakarta#GoodfoodGoodMood#CookingisFun#AnekaKreasiRoti#RotiGandum#RotiGandumIsi#GenkPejuangDapurResource : Yuyun S
-
Roti Gandum Kacang Kismis Roti Gandum Kacang Kismis
Pengen makan roti gandum dan alhamdulillah kemaren akhirnya kesampean juga beli tepung gandum halus dan tepung gandum kasar khusus buat roti, yuukzz kita bikin....Untuk first trial, saya pakai resep roti biasa aja dengan mencampur tepung protein tinggi dengan wheat bran. Ini saya pakai tepung gandum agak banyakan. Teksturnya kasar dan agak padat tapi tetap lembut dalamnya. Penampakannya malah mirip sama roti gambang, hahaha.... Rasanya enak dan pas sebagai teman minum teh manis atau kopi susu sore ini.
-
Roti Gandum Madu (Full Tepung Gandum) Roti Gandum Madu (Full Tepung Gandum)
Roti super sehat🍞. Ini tepungnya pakai full tepung gandum yang teksturnya halus. Saya pakai merek Golden Eagle. Pemanisnya pakai madu, dan lemaknya pakai minyak zaitun.Recepie: Helly#rotigandum #rotimadu #oliveoil #homebread #rotigandummadu #bundaei #honeywholewheatbread#cookpad_id#PejuangGoldenBatikApron
-
Roti tawar Full Gandum Roti tawar Full Gandum
Ini roti sehat dgn bahan full tepung gandum,tanpa telur tanpa susu tapi empuk. Cuco buat yg mau diet.#CABEKU#CookpadIndonesia#CookpadCommunity#Masaksehat
-
Roti Tawar Gandum Roti Tawar Gandum
Roti tawar yang saya buat kali ini, memadukan tepung terigu dan tepung gandum. Tak lupa saya tanbahkan kacang dan biji2an untuk variasi rasa dan supaya penampilannya lebih menarik juga untuk menambah kandungan gizinya.Semoga menginspirasi yaa..#rotilingga#rotitawar #rotitawargandum#CookpadCommunity_jakarta
-
Roti Tawar Gandum Tanpa Telur Tanpa Butter Roti Tawar Gandum Tanpa Telur Tanpa Butter
Saya lebih sering beli roti gandum dari pada roti tawar biasa, karena kaya serat dan mengenyangkan. Untuk roti gandum ini saya pakai resepnya Mba Nikmatul Rosidah. Saya sudah tidak pernah beli roti di luar. Karena sudah bisa buat sendiri. Metodenya dengan water roux, jd mudah di uleni. Rotinya juga lembut. Ini resep roti tanpa telur, menggunakan madu dan minyak. Lebih sehat kalo minyaknya minyak sayur seperti Canola Oil atau Olive Oil. -
Roti Gandum 100% gandum (untuk diet/vegan bisa) Roti Gandum 100% gandum (untuk diet/vegan bisa)
Ini roti yang bagus untuk teman2 yang mau menurunkan berat badan seperti saya atau yang diet vegan juga bisa. Roti ini dibuat tanpa telur, tanpa susu, tanpa gula pasir, tanpa margarin/butter. Rasanya agak pahit. Rotinya padat, empuk, moist. Enaknya diolesi dengan madu 👍🏻.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (20)