Open in Cookpad AppCooking Instructions
- 1
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die weiche Butter schaumig rühren und den Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe dazugeben und unterrühren. Die gemahlenen Mandeln unterheben und etwas von der Sahne zugeben. Dann das Mehl zusammen mit dem Backpulver zur Teigmasse geben und die restliche Sahne ebenfalls. Zum Schluss den Eischnee untermischen.
- 2
Den Teig teilen und eine Hälfte mit 3-4 Esslöffeln Backkakao vermischen. Eine Backform (26 cm Durchmesser) gut einfetten und erst die Hälfte des hellen Teigs in die Form geben, dann den dunklen Teig auf den hellen Teig geben und zum Schluss den Rest des hellen Teigs auf den dunklen Teig geben.
- 3
Die gefüllte Backform im vorgeheizten Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen. Am besten die Türe des Backofens in den ersten 30 Minuten nicht öffnen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- 4
Den fertig gebackenen Kuchen gut auskühlen lassen. Die Kuvertüre im heißen Wasserbad unterrühren, schmelzen und oben auf dem Kuchen verteilen, glatt streichen und über den Rand tropfen lassen. Die Kuvertüre etwas antrocknen lassen und mit süßem Allerlei verzieren.
Cooksnaps
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