Apfel- Zimt- Muffin mit Crunchy

Kaiserlich gekocht
Kaiserlich gekocht @kaiserlichgekocht
Külsheim

Diese kleine Leckereien sind perfekt geeignet zum Frühstück oder auch zum Nachmittagskaffee. Der Apfel macht den Muffin richtig saftig. Der Bio Crunchy verleiht ihm eine richtig köstliche Note. #backebackekuchen

Apfel- Zimt- Muffin mit Crunchy

Diese kleine Leckereien sind perfekt geeignet zum Frühstück oder auch zum Nachmittagskaffee. Der Apfel macht den Muffin richtig saftig. Der Bio Crunchy verleiht ihm eine richtig köstliche Note. #backebackekuchen

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Zutaten

45 Min
12 Stk.
  1. Teig
  2. 100 GrammWeizenvollkorn Mehl
  3. 50 Grammgeriebene Walnüsse
  4. 50 GrammApfel- Zimt Crunchy von BIO Lifestyle
  5. 150 Grammweiche Butter
  6. 100 GrammZucker
  7. 2Eier
  8. 1kleiner Apfel
  9. 1 TLZimt
  10. 2 TLBackpulver
  11. 1 PriseSalz
  12. Frosting
  13. 200 GrammSchlagsahne
  14. 250 GrammMascarpone
  15. 5 ELPuderzucker
  16. Crunchy zum Dekorieren

Cooking Instructions

45 Min
  1. 1

    Ofen auf 180° O/U vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

  2. 2

    Butter, Zucker und Salz schaumig rühren. Eier nach und nach hinzufügen und weiter schaumig schlagen.

  3. 3

    Mehl mit Zimt, Walnüsse und Backpulver mischen und in die Masse einrühren. Apfel nicht schälen, sondern nur reiben und ebenfalls in den Teig einarbeiten. Zum Schluss die Crunchy grob zerkleinern und zur Masse geben, unterrühren. Das Ganze können wir mit der Küchenmaschine durchführen.

  4. 4

    Den Teig in die Form füllen und ca. 25- 30 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Auskühlen lassen.

  5. 5

    Zum Frosting die Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Zucker verrühren und nach und nach zur Sahne geben.

  6. 6

    Die Muffins mit der Mascarpone Creme und Crunchy dekorieren.

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