نان رول نارگیلی

ابتدا خمیر رو آماده میکنیم در ظرفی یک پیمانه شیر رو با پودر خمیر مایه و دو قاشق شکر مخلوط میکنیم یک ربع بمونه تا به عمل بیاد در این حین در ظرفی بزرگ تر آرد و بقیه شکر ،سفیده تخم مرغ و نمک و کره که به دمای محیط رسیده و نرم شده و با هم مخلوط میکنیم.

بعد از مدت زمان گفته شده خمیر مایه به عمل اومده به مواد اضافه میکنیم خوب ورز میدیم تا یک خمیر لطیف و نچسبی بدست بیاد.. این مقدار موادش میزانه کم و زیاد نباید بشه.. خمیر رو به مدت 5_8 دقیقه ورز میدیم و در ظرفی روشو با پارچه ضخیمی میپوشونیم به مدت یک الی یک و نیم ساعت استراحت کنه تا حجمش دو برابر بشه..

وقتی خمیر استراحت کرد حالا مواد میانی رو درست میکنیم در تابه ای شیر و شکر رو مخلوط کرده رو حرارت ملایم گذاشته ومرتب هم بزنید تا شکر حل بشه و بعد آرد و پودر نارگیل اضافه میکنیم تا حالت خمیری بخودش بگیره و بعد از روی حرارت برمی‌داریم.اجازه دهید کاملا خنک شود..

وقتی که خمیر حجیم شد.خمیر را دوقسمت مساوی تقسیم کنید..هر قسمت خمیر رو روی سطح صافی با وردنه باز میکنیم کره رومال کنید، بعد روشو از مایه خمیری نارگیلی میریزیم تمام سطحشو نارگیلی میکنیم.

بعد از یک سمت شروع به رول میکنیم و با کارد برش میزنیم..

کسانی که توستر دارن به مدت ۲۰ دقیقه دما پایین روشن باشه و ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دمای بالا تا روش طلایی بشه با دمای ۱۰۰ درجه برای توستر.✅

این هم بافت فوق‌العاده عااااااااالی 🍞