في إناء نضع فرينة ولحظة + ملح وخميرة خبز + خميرة كيمائية ملعقة كبيرة سكر + حبة بيض ونعجن بالماء الدفىء جيداً ثم نترك العجينة تتلاسق ثم نضيف الزيت ونعجن جيداً ثم نتركها تختمر وبعد دلك نقسمها الى كريات ونضعها في الثلاجة (ملاحظة) من افضل نترك العجينة ليلة في ثلاجة

طريقة تحضير صلصة: في كسرونة نقطع طماطم الى قطع والبصل وثوم وفلفل الاخضر ونضيف زيت زيتون ملح سنكنجبير رند (غار) زعيتر زعفران فلفل اسود ونضعها على نار تتقلى جيداً ثم نضيف كاس ماء لمدة 10 دقائق على نار منخفضة ثم نطحن كل مكونات (ملاحظة) نشغل الفرن على درجة عالية جداً لمدة نصف ساعة

نبسط العجينة ونطبعها بطابع دايري ونضع له صلصة طماطم وجبن مبشور وتونة وزيتون اسود ونضعها في الفرن (شهية طيبة)