Donat White Ring Buttermilk
Donat Buttermilk ini kaya akan citarasa, karna fungsi dari buttermilk adalah memperkaya citarasa dan juga melembutkan tekstur kue seperti pancake, banana bread, donat, dll. Kandungan buttermilk juga rendah lemak lho. Dalam 100 gr buttermilk, kandungan lemaknya hanya 0,9 gr. Sangat berbeda dengan susu yang kandungan lemaknya tinggi.
Buttermilk juga mudah untuk dibuat secara homemade. Tinggal campurkan susu dengan air perasan jeruk nipis/lemon/cuka makan, lalu aduk dengan sendok sampai mengental, jadilah buttermilk.
Konsistensi cairan buttermilk itu lebih kental dari susu cair, kentalnya seperti kekentalan yoghurt yg beredar di pasaran, namun tidak sekental greek yoghurt ya.
#donat #donatwhitering #donatbuttermilk #donatempuk #donatlembut #donatenak
Donat White Ring Buttermilk
Donat Buttermilk ini kaya akan citarasa, karna fungsi dari buttermilk adalah memperkaya citarasa dan juga melembutkan tekstur kue seperti pancake, banana bread, donat, dll. Kandungan buttermilk juga rendah lemak lho. Dalam 100 gr buttermilk, kandungan lemaknya hanya 0,9 gr. Sangat berbeda dengan susu yang kandungan lemaknya tinggi.
Buttermilk juga mudah untuk dibuat secara homemade. Tinggal campurkan susu dengan air perasan jeruk nipis/lemon/cuka makan, lalu aduk dengan sendok sampai mengental, jadilah buttermilk.
Konsistensi cairan buttermilk itu lebih kental dari susu cair, kentalnya seperti kekentalan yoghurt yg beredar di pasaran, namun tidak sekental greek yoghurt ya.
#donat #donatwhitering #donatbuttermilk #donatempuk #donatlembut #donatenak
Cara Membuat
- 1
Cara membuat buttermilk :
1. Campurkan air, susu kental manis dan sari lemon.
2. Aduk minimal 1 menit sampai mengental.
3. Diamkan minimal 5 menit sambil mempersiapkan bahan-bahan donat lainnya.
- 2
Cara membuat donat buttermilk :
1. Bahan A :
- Campur bahan A jadi satu, uleni dengan mixer/tangan sampai kalis.
2. Bahan B
- Masukkan bahan B ke adonan A, uleni dengan mixer/tangan sampai kalis elastis.
3. Istirahatkan adonan (proofing kesatu) selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat.
6. Kempiskan adonan, uleni bentar, lalu untuk donat besar bagi adonan menjadi 10 bagian sama besar. Jika mau buat donat mini, bagi adonan menjadi 22 - 24 bagian sama besar. Atau sesuai selera.
- 3
7. Lalu shaping/bentuklah masing-masing bagian menjadi bentuk donat.
8. Istirahatkan adonan (proofing kedua) selama minimal 1-2 jam sampai mengembang 2-3x lipat. Waktu yang dibutuhkan untuk sampai mengembang 2-3x lipat ini akan berbeda-beda tergantung suhu ruangan dapur masing-masing. Bisa saja ada yang 1 jam udah mengembang 3x lipat, bisa saja ada yang 3 jam baru mengembang 2-3x lipat.
- 4
Membuat donat white ring memang butuh kesabaran, karna kunci utama munculnya white ring adalah proses fermentasi adonan harus sampai sempurna yaitu ditandai dengan adonan harus mengembang 2-3x lipat sebelum siap digoreng.
9. Panaskan minyak di wajan, setelah panas kecilkan api.
10. Goreng donat dengan api kecil. Setelah permukaan bawah berwarna kuning kecoklatan, balik donat 1x aja ya supaya white ring terbentuk dan tidak banyak minyak yang terserap ke dalam donat.Selamat mencoba 🤗
- 5
Donat udah jadi 🤗
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Donat Buttermilk Donat Buttermilk
Kali ini #RecookDepok bikin tema “Donat”Kali ini saya memilih donat buttermilk ala mba fitsas, disini telur saya ganti jd 2bh kuningnya saja. Hasilnya donat empuk menul2 dan Yummy banget mom..bahan yg dipake jg simpel dan gampang didapat. Yuk dicobain mom..#RecookDepok_Donat#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenApron3#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove
-
Donat Buttermilk Donat Buttermilk
Assalamualaikum,wr.wb,,,sobat cookpad,,,Donat lagi,,,Donat lagi,,,Hai,,,tunggu dulu,,jangan ditolak ini kudapan,,,Varian dari kudapan yang satu ini,emang banyak banget,,, ini resep Donat spesial, karena memakai penambahan buttermilk dalam proses pembuatannya, buttermilk fungsinya membuat donat lebih lembut,bebas pengawet atau bahan tambahan lain yang tidak semua orang bisa memakainya sedangkan untuk mencetak adonan donatnya seperti resep asli bisa kunjungi Instagram Fitri Sasmaya,Alhamdulillah hasil donatnya lembut,enak,cocok untuk bekal anak2, bisa juga untuk bakulan #JemputRejeki dari rumah,,,Source IG Fitri Sasmaya#Berburucelemekemas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_Surabaya#Cookpadcommunity_Madura#Clovercookinglover#Cookingwithheartheatingwithlove
-
Donat Buttermilk Donat Buttermilk
Selain donat pisang ini juga salah satu donat favorit saya resepnya mb fitsas selalu oke... 👍👍,teksturnya lembut sekali... empuk walaupun sampai besok hari asal ditutup pd wadah yg kedap udara & adonan bnr2 kalis elastis... suka banget sama donat yg satu ini... ❤🥰
-
Donat Buttermilk Donat Buttermilk
Minggu ke 40 Golden Apron The Next Level (resep 4 >>> 4 Maret 2021)Source : Fitri Sasmaya dengan sedikit modifikasi bahan (mentega saya ganti butter margarin Royal Palmia)Belum bisa bikin donat yang halus mulus, tapi untuk rasa udah enak banget plus empuknya. Donat adalah salah satu cemilan kesukaan saya dan suami. Untuk topping bebas, sesuaikan selera aja..#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApronTheNextLevel#donat#donatbuttermilk#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring
-
Donat Buttermilk Donat Buttermilk
Donat lagi, ikut memeriahkan posting bareng cabeku 💖. Memanfaatkan yg ada aja hehehe.Disini saya ngulennya manual, tuk nguji seberapa kuat ngulennya di Bulan Puasa 💪. Dan jg @tdk timbang ee ternyata donatnya kekecilan. Tapi tak apalah yg penting enaaak👍. Source mbak Fitri Sasmaya.#CABEKU#FestivalRamadanCookpad#CookpaCommunity_Indonesia#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadCommunity_Padang#Basidoncek
-
Donat Buttermilk Donat Buttermilk
Bismillah..Bulan ini ada agenda BERES dari Clover tentang Donat white ring.Membuat donat menurut saya perlu kesabaran dan ketelatenan dalam menguleni agar kalis dan bisa mengembang baik agar pada waktu pengorengan bisa mengambang diminyak agar dapat white ring.Percobaan pertama gagal, lalu nyerah tentu tidak Ferguso 🤔🤔Dari kegagalan kita bisa mengali dimana letak kesalahan kita agar dilangkah selanjutnya bisa lebih baik lagi.Percobaan kedua yeay...berhasil.Tips :1. Pastikan ragi aktif.2. Mengulen hingga kalis dan tidak lengket di baskomnya , disini saya mix ulen dengan spiral handmikser.3. Dan pada waktu proffing saat membentuk taburkan tepung tipis2 pada kertas baking,4.Mimyak panas tapi api kecil dan jangan ditinggal agar tidak gosong 😃☺#beres_donatwhitering#beresclover#cookpadcommunity_semarang#cookpadindonesia
-
Donat White Ring Donat White Ring
Bismillah...Akhirnya kesampaian membuat donat yang empuk dan muncul white ring yang khas dari donat ini. Resep saya cooksnap dari mbak @Omahfafa . Makasih banyak mbak buat resepnya sangat menginspirasi saya.#MabarMaco_IdeBakulan#CoboyMabarMaco#CookingCommunityClass_BakulanCerdas#Spatula3C_omahQfafa(Anjar)#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA
-
Donat White Ring Donat White Ring
Spatula minggu ini menghadirkan Mbak Anjar @Omahfafa sebagai narsumnya. Setelah sebelumnya saya mencoba salah satu resep minuman beliau dan juga resep bolu jadulnya. Kali ini saya mencoba membuat donat yg juga merupakan salah satu bakulan dari mbak Anjar juga.Merupakan hal baru untuk saya membuat donat dg whipped cream. Meskipun ada bahan yg saya skip tapi tetap empuk dan lembut lho donatnya. Benar2 cocok untuk jualan.Buttercream saya menggunakan resep dari mbak @PutriChristian#CookingCommunityClass_BakulanCerdas#Spatula3C_omahQfafa(Anjar)#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Bakerpad_BukanSembarangBunga#Bakerpad_Community
-
Donat Buttermilk Donat Buttermilk
Assalamu'alaikum...Dalam rangka ngabisin stok foto..kenapa emaknya audrey banyak banget resep donatnya..karena eehh karena baby audrey demen banget sama makanan yang bolong tengahnya ini jadi emaknya pun bereksperimen dengan berbagai resep donat 😁Source : @fitrisasmaya
-
Donat Buttermilk Donat Buttermilk
21.01.20 .. Assalamu'alaikum sobat Cookpad,, bulan ini bulan ke-3 kegiatan "BERES" atau Bedah Resep Clover, yg mana di bulan ke-3 ini mengangkat tema "Donat White Ring".Sebenarnya dr dulu sy paling malas bikin donat krn kebayang ngulen sampai kalis elastis yg membutuhkan banyak tenaga 😅 .. Tapi demi Clover akhirnya saya eksekusi jg donatnya. Saya pilih resep "Donat Buttermilk" punya Mba Fitri Sasmaya, yg udah lama sy cookmark.Untuk adonan saya ulen menggunakan hand mixer & tangan,, capek jg wlw pakai mixer, krn tangan ini harus kuat megangin mixernya mana takut patah lagi spiralnya, jd kalo udah panas mixernya, sy lanjut ulen tangan, kalo capek tangan, sy mixer lg 🤭😅 ..Alhamdulillah nya walau perdana bikin donat,, donatnya sukses keluar white ring & empuk. Jadi terbayar sudah capek & gobyosnya .. Dan jd ketagihan ngedonat lagi 😍 ..#beres_donatwhitering#beresclover#cookpadcommunity_Aceh#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#resepdapurnauzalla
-
Donat Buttermilk Donat Buttermilk
Pernah ngerecook resep ini di akunnya mbak Fitri Sasmaya, tapi baru sekarang saya reshare di akun saya .. lembut nya nggak kalah sama donat kentang 👌👍Pekan ke-3, 14 Oktober 2019#PejuangGoldenApron2
-
Donat Buttermilk Donat Buttermilk
Donat pasti merupakan jajanan favorit banyak orang ya, termasuk saya. Nah, kebetulan nemu resep donat simple di tab explore instagram saya, langsung eksekusi aja karena semua bahan sudah tersedia dirumah. Hasilnya enakkkkk, tapi emang kudu sabar nguleninya. Dan yang bikin tambah seneng adalah donatnya masih empuk buat esok paginya. Senengggg 🍩💕Source: instagram @dhora_kusumadewi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar