عصاره ونشاسته رو توی یک لیوان آب مخلوط کرده کناربگذارید.
پیاز را در کمی روغن یا کره تفت میدهیم. وقتی کمی سبک شد سیر خرد شده را هم اضافه میکنیم و تفت میدهیم.
ادویه ها را اضافه کردم. کمی از پودر کاری را ریختم.
مرغ ها را ریختم و خوب تفت دادم تا رنگ مرغ تغییر کند.
قارچ ها را هم اضافه کرده و کمی تفت میدهیم (من قارچ نزدم)

آب و نشاسته و نمک(اگر عصاره استفاده کردید نمک نزنید) رو بهش اضافه میکنیم در قابلمه را میذاریم و اجازه میدیم بپزه و کمی آبش کشیده شود.
حالا ماست و بقیه ادویه کاری رو خوب هم میزنیم تا یکدست شود.
از آب خورشت کمی روی ماست میریزیم وبهم میزنیم.
بعد آروم آروم به خورشت اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا نبره و به جوش بیاد.

در قابلمه رو نیمه باز میذاریم و اجازه میدیم خورشت با حرارت ملایم جا بیافته.گاهی خورشت رو هم میزنیم تا ته نگیرد.

نمک رو اندازه میکنیم، اگر دوست داشتیم جعفری هم میریزیم و تمام.
احتیاج نیست جعفری بپزه
این خورشت تند باشه خوشمزه تره.

◀️حتما ماست را بیرون یخچال بذارین تا ولرم شود.
◀️من خامه صبحانه نزدم اگه خواستین با ماست مخلوط کنید بعد داخل خورش بریزین.
◀️جعفری نیاز به پختن نداره من رویش ریختم.