料理步驟
- 1
地瓜去皮切小塊，電鍋蒸熟，趁熱拌入蜂蜜，放涼備用
- 2
無鹽奶油室溫軟化後，加入砂糖和1小撮鹽攪拌均勻，全蛋液分2-3次加入攪拌至吸收
- 3
接著加入過篩的低筋麵粉和泡打粉，攪拌至無粉末之麵糊，在加入一半的地瓜塊
- 4
烤箱預熱190度，模具鋪上烘焙紙
- 5
麵糊倒入模具中，輕震出空氣，在將剩餘的地瓜鋪在表面上
- 6
放入烤箱，190度約35-50粉，烘焙時間溫度，可自行按烤箱調整，烤到用針插入抽出沒有麵糊沾黏，蛋糕就烤熟了
- 7
出爐後立刻脫模放涼，放涼後用保鮮膜包起來，放在冰箱冷藏後風味更佳
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