सूजी मसाला मठरी (suji masala mathri recipe in Hindi)
Parul Manish Jain @treatsgallery_
सूजी मसाला मठरी (suji masala mathri recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़ी परात में सूजी लेकर इसमें आटा, नमक, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स, अजवाइन और जीरा डालकर मिलाएं।अब गुनगुने पानी से सॉफ्ट आटा गूंथ लें और 20-25 मिनट तक ढक कर रखें।
- 2
20 मिनट बाद सूजी फूल गई है जिससे आटा भी टाइट हो गया है।अब इसे हाथों से मसाला कर चिकना करें और इसकी छोटी छोटी लोइयां बनाएं।
- 3
तब तक कढ़ाही में तेल गरम होने रखें।अब एक लोई लेकर इसे रोलिंग बोर्ड पर या हथेलियों की सहायता से फ्लैट करते हुए बड़ा करें और दोनों साइड फोर्क से प्रिक करें।(चाहें तो बेलकर भी बना सकते हैं)
- 4
इसी तरह सारी मठरियों को बना लें और मीडियम गरम तेल में लो मीडियम फ्लेम पर हल्का गुलाबी रंग आने तक अलट पलट कर शेक लें।(ज्यादा डार्क कलर ना करें क्योंकि ठंडा होने पर कलर और डार्क हो जाता है।
- 5
पूरी तरह ठंडी होने पर एयरटाइट कंटेनर में भरकर स्टोर करें और जब भी मन करे या चाय के साथ एंजॉय करें।
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