Для приготовления пиццы на тонком тесте без дрожжей отмерьте необходимые ингредиенты для теста. Воду подогрейте до чуть теплого состояния.

Муку просейте через сито в широкую миску, в которой будет удобно замешивать тесто.

Яйцо взбейте вилкой до однородности.

В муке сделайте углубление, влейте взбитое яйцо, слегка перемешайте.Добавьте теплую воду.

Затем влейте оливковое масло, чтобы тесто было более мягким и эластичным.

Все перемешайте сначала ложкой, затем замесите тесто руками. Если тесто получается липковатым, добавьте еще немного муки. Тесто должно быть мягкое, не липнущее к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку или прикройте полотенцем и оставьте "отдохнуть" на 30 минут. За это время клейковина набухнет, и тесто станет более податливым.

Для томатного соуса специи и травы можно использовать любые по желанию. Домашний соус можно заменить кетчупом или другим вариантом соуса.

Чеснок очистите, нарежьте тонкими пластинками.На небольшой сковороде слегка разогрейте оливковое масло. Выложите пластинки чеснока. Томите чеснок на медленном огне, переворачивая, 1 минуту. Это придаст маслу легкий пикантный аромат. Если хотите усилить пикантный вкус соуса, можно чеснок порезать более мелко или натереть на терке. Чеснок уберите со сковороды

Выложите на сковороду томатную пасту, перемешайте. Прогрейте пасту на медленном огне 1 минуту, помешивая.Влейте на сковороду воду, перемешайте.

Добавьте соль, сахар, базилик, перемешайте. Доведите соус до кипения.

Томите соус на медленном огне до загустения около 5-7 минут, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте соусу немного настояться.

Подготовьте ингредиенты для начинки. Они могут быть другими в зависимости от желаний и вкусов. Приготовленный томатный соус используйте остывшим. Сыр можно взять любой.

Тесто раскатайте в тонкий круглый пласт, сформируйте небольшие бортики. Удобно это делать сразу на пергаменте.Смажьте тесто оливковым маслом.

Затем нанесите томатный соус.Карбонад (колбасу или бекон) нарежьте на тонкие ломтики, выложите равномерно на тесто.

Грибы помойте, обсушите, нарежьте тонкими пластинками. Добавьте грибы к начинке.Помидор помойте, обсушите, нарежьте тонкими кружочками. Выложите кружочки помидора на начинку.

Сыр измельчите на мелкой терке.Посыпьте пиццу сверху натертым сыром.Выпекайте пиццу в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до легкой румяности.