Siapkan tepung bumbu sajiku di wadah kotak bekal (yg ada tutupnya) supaya nanti Ayam dapat dilumuri dengan tepung bumbu secara keseluruhan dan tidak lengket satu sama lain. masukan Ayam dan tutup kotak nya, kocok dari berbagai sisi dan cek apakah Ayam sudah semua dibedaki tepung. pastikan sudah semua. jika belum tambahkan tepung lagi.

Panaskan minyak goreng dengan jumlah yg cukup agar Ayam dapat di goreng dalam keadaan terendam, untuk di deep fry. teknik ini akan membuat Ayam menjadi crispy seperti KFC. panaskan minyak boleh api besar. namun ketika akan goreng Ayam, harus menggunakan api kecil. sehingga kecilkan api ketika sudah mau mulai memasukan Ayam untuk di goreng. goreng sampai berwarna matang kecoklatan. angkat dan tiriskan. singkirkan minyak bekas goreng Ayam ke wadah lain.

Lelehkan mentega dengan api kecil, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay, beri sedikit garam. lalu masukan kecap manis, saus tomat / sambal, saus tiram, gula, merica, kaldu jamur. aduk merata dan tambahkan air. koreksi rasa, jika rasa terlalu medok, tambahkan lagi air sampai cita rasa optimal dan sesuai selera.