Choipan / Chai Kwe
Kali ini kita jalan - jalan kulineran daerah Bangka - Belitung & Kalimantan Barat. Choipan/Chai Kwe merupakan hidangan Tionghoa yang dikenal dibeberapa daerah seperti Bangka-Belitung & Kalimantan Barat. Choi pan merupakan istilah bahasa Hakka yang berarti Kue yang berisi sayuran. Dalam bahasa Tiochui hidangan ini disebut Chai Kue. Saya intip resep Cookpad punya mbak cantik @DeeDee_Rasuan terima kasih resepnya 🙏.
Choipan / Chai Kwe
Kali ini kita jalan - jalan kulineran daerah Bangka - Belitung & Kalimantan Barat. Choipan/Chai Kwe merupakan hidangan Tionghoa yang dikenal dibeberapa daerah seperti Bangka-Belitung & Kalimantan Barat. Choi pan merupakan istilah bahasa Hakka yang berarti Kue yang berisi sayuran. Dalam bahasa Tiochui hidangan ini disebut Chai Kue. Saya intip resep Cookpad punya mbak cantik @DeeDee_Rasuan terima kasih resepnya 🙏.
Cara Membuat
- 1
Cincang bawang putih, goreng & tiriskan dengan saringan.
- 2
Membuat Isian : Kupas buah bengkuang lalu serut
- 3
Rendam ebi dengan air panas tiriskan lalu cincang ebi
- 4
Panaskan 3 sdm minyak goreng tumis bawang putih hingga harum, masukkan ebi cincang tumis sebentar lalu tambahkan serutan bengkuang
- 5
Aduk hingga tercampur rata lalu tambahkan gula, garam & kaldu bubuk tumis hingga bengkuang layu tes rasa, matikan api, sisihkan. Oh ya tidak usah ditambahkan air ya karena bengkuang sudah mengandung banyak air.
- 6
Membuat kulit : campur semua bahan kulit di wadah aduk hingga tercampur rata lalu saring di wajan teflon. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental & kalis, matikan api.
- 7
Lalu uleni adonan dengan tangan hingga kalis. lalu giling tipis adonan dan bentuk dengan ukuran sesuai selera saya pake uk tutup gelas jadi 29 kulit.
- 8
Ambil 1 kulit Isi dengan bengkuang, rapatkan sisinya. Taruh didalam kukusan yang dialasi daun pisang yang sudah diolesi minyak.
- 9
Kukus hingga matang -/+ 15 menit tandanya kulit berubah jadi bening transparan.
- 10
Sambal : kukus semua bahan sambal kecuali air jeruk nipis. Lalu blender hingga halus. Tambahkan gula, garam, jeruk nipis & air panas, aduk hingga tercampur rata.
- 11
Penyajian : Tata Choipan di piring lalu taburi atasnya dengan bawang goreng & sajikan dengan sambal. Enak dimakan selagi hangat. Hmmm.... Yummy... Perpaduan kulit & isian bengkuang yg kres2 & ebi ditambah sambal enak juga ternyata. Perdana makan choipan langsung ludes diserbu anakku.
Resep Serupa
-
Choipan/chai kwe Choipan/chai kwe
Makanan khas kalimantan ini favorit di keluarga kecil saya,sampai anak saya sejak umur 5tahun sudah suka dengan choipan. Walaupun bikin terlalu ribet tapi selalu buatan untuk anak2 sesekali.
-
Choipan / Caipan / Chai Kwe Choipan / Caipan / Chai Kwe
Dari jaman SMP suka banget sama makanan khas Pontianak ini. Karena di tempat tinggal saya jarang ada yg jual. sekalipun ada yang jual, harganya mahal. Jd selalu buat sendiri. Sudah 10x mungkin bikin ini😂
-
Choipan / chai kwe Choipan / chai kwe
Choipan merupakan jajanan yang mudah di temui di pontianak, karena saya tidak lagi tinggal disana, kerinduan akan citarasa choipan ini membuat saya terus berlatih membuat adonan kulit dan isi yang pas seperti choipan pontianak agar saya bisa menikmatinya ketika saya ingin hehhee dan dari beberapa percobaan akhirnya saya menemukan formula yang pas dalam membuat choipan (menurut saya) , resep di bawah ini untuk 15 choipan (ukuran sesuai selera sehingga bisa jadi lebih atau kurang dari 15 buah) selamat mencoba!
-
Chai Kwe / Choipan Chai Kwe / Choipan
Hari ini buka puasanya pake chai kwe yang udah dari kemarin kepikiran pengen banget buat ini untuk takjil buka puasa hihi
-
Choipan/Chai Kue Choipan/Chai Kue
Ini merupan salah 1 kuliner orang2 tionghoa dikalimantan barat,khususnya kota singkawang dan merupakan cemilan favorit keluarga saya...
-
1. Choipan / Chai Kwe 1. Choipan / Chai Kwe
Suka banget sama makanan asal Pontianak ini. Tapi kadang kalo beli yang aga gambling itu soal citarasa saos cocolan (rata-rata rasa asamnya kentara banget cuka nya ☹, padahal yang asli itu harusnya pake jeruk kunci. Tapi karena disini agak susah nemuin jeruk kunci, jadi coba di replace sama jeruk nipis. Sama-sama asem lah ya, yg penting ga sebarbar pake cuka 😅) pluss seberapa kuat berasa ebi nya.Selain itu, buat harga juga lumayan ya.. Kemarin lusa sampe beli berturut-turut via abang ojol, 1 porsi isi 10 ukuran 1 suap harganya 30K dengan isian yg pelit dan ebi yg kurang strong.Karena bawaan dedek di perut masih pengen makan banyak, jadi Ibun pun memutuskan buat trial.. Bermodal gugling beberapa source termasuk yutub buat cari tau detil cara bikin kulitnya..Yuk cus dibawah resepnya yaa 😘
-
Choipan / Chai Kueh Choipan / Chai Kueh
Jajanan khas etnis Tionghoa kesukaanku dari jaman masih kuliah di daerah Jakarta Barat. Sekarang tinggal di Bogor agak susah carinya. Lihat resepnya Ci @frielinggasit dan coba bikin sendiri. Wiiiihhh senangnya berhasil bikin (walaupun sedikit ribet 😁). Malah buat bakulanku juga akhirnya 🥰🥰
-
Choipan / Chai kue Choipan / Chai kue
chaikue/ Choipan lebih enak pake tepung tang mien daripada tepung beras, adonannya jd lebih lentur elastis bisa dibikin tipis tanpa takut fragile/robek. aku bikin 2 rasa yang isi kucai dan bengkuang.. cara masaknya isiannya sama kok dgn yg bengkuang
-
Choipan (Chai Kue) Choipan (Chai Kue)
Semarak Clover lagi di weekend ini,spesial GA dari mbak Yulia Prattiwi sekaligus penentu tema minggu ini,yang bertemakan kreasi dari tepung beras.Semoga rejeki mbak Yulia sekeluarga selalu lancar dan sehat terus sekeluarga.Choipan merupakan hidangan Tionghoa asal Kalimantan Barat.Sepintas bentuknya mirip dengan pastel atau kroket,tetapi pengolahannya berbeda,choipan ini harus dikukus sebelum disajikan.Isi dari choipan bisa berupa bengkuang,talas maupun kucai,akan tetapi di sini isian saya ganti dengan kentang,wortel dan ayam karena saya sesuaikan dengan selera dan bahan yang ada.Source : Frielingga Sit#GABerasaAdaKamu#Semarak_GABerasaAdaKamu#CookpadCommunity_Malang#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover
-
Choipan / Chai kue Choipan / Chai kue
Ini salah satu cemilan favorit khas pontianak ketika masih aktif dl, klo pengen ini, Cici satu itu mau bawain asal yg pesen bnyk, alhasil krn suka, aku kumpulin dl siapa2 aja yg mau, banyak jg yg minat ,,,pedes n rasanya yg khas bikin nagih, aahh jd kangen,,,Di sekitar sini sepertinya ga ada yg jual, ubek2 cookpad akhirnya dpt deh nih resep, rasanya samaaa persis, cmn beda dikulit, mungkin yg dl pake tepung Tang Mien ya,,, entahlah krn lum coba 😁,,, tp anakku yg br pertama kali coba suka jg ternyata,,, hiks,,,baputnya gosong, 😅,,,tak apalah,,,still yummy,,,😋#rinduchoipanSource : Melz kitchen
-
Choipan / chai kue Choipan / chai kue
Ada teman yg minta dibikinin resep, gak dibikinin kuenya. Jadilah ini tip intip beberapa resep, kombinasi dan inilah hasil eksekusinya.Teksturnya pas, lembut dan kentalnya mantab. Rasa dari isian dan sambalnya juga balance bgt.Silahkan docoba, saya tunggu recooknya.Maaf dg foto yg acak acakan ya.
-
Choipan/Chaikue Choipan/Chaikue
choipan atau biasa disebut chaikue adalah kue khas kalimantan barat. bisa menjadi pilihan camilan sehat dan enak untuk keluarga #pekaninspirasi #siapramadan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)