ابتدا سیب را با پوست ورقه های نازک کرده به دارچین آغشته کنید و کنار بگذارید

تخم مرغ ،شکر و وانیل را با دور تند همزن تقریبا ۷ دقیقه بزنید تا حجمش سه برابر بشه و رنگش سفید بشه

بعد به ترتیب روغن و ماست رو اضافه کنید و هر کدام را یک دقیقه با مواد هم بزنید

آرد و دارچین و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید دو مرتبه الک کنید و در حالی که مواد خیس را با هم زن می‌زنید آرد را کم کم اضافه کنید تا کاملا مخلوط بشه

کف قالب رو چرب کنید دو سوم قالب بیشتر مواد نریزید چون خیلی پف میکنه.
سیب ها رو دایره ای روی مواد بچینید(پایین نمیره) و مواد رو داخل فری که ۱۵ دقیقه قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.

از اونجایی که دمای فرها با هم متفاوت ۳۰ دقیقه از پخت که گذشت با سیخ چوبی امتحان کنید اگر مواد به کیک نچسبید آماده اس.
دقت کنید هر زمان که کیک آماده بود فر رو خاموش کنید نیاز نیست ۴۵ دقیقه کامل بشه.