Bahan-bahan

45 menit
4-6 porsi
  1. 1/2 ekorayam, potong 6
  2. 600 mlair (sesuaikan)
  3. 2daun salam
  4. 3daun jeruk
  5. 5-7 sdmkecap manis (sesuaikan)
  6. 1 bungkus kecilasam jawa
  7. 2gula merah ukuran kecil
  8. 1 1/2 sdtgaram
  9. 1 sdtpenyedap rasa
  10. 1 sdtlada bubuk
  11. Bumbu halus:
  12. 5bawang merah
  13. 4bawang putih
  14. 2kemiri (resep asli di sangrai dulu)
  15. Jahe (stok habis jd diskip😁)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Bersihkan ayam dan lumuri jeruk nipis, sisihkan.

  2. 2

    Blender bumbu halus, sisihkan.

  3. 3

    Siapkan air didlm panci, masukkan bumbu halus dan bumbu pelengkapnya, aduk rata.

  4. 4

    Nyalakan api, masukkan gula merah, garam, penyedap rasa dan lada bubuk, aduk rata dan test rasa. Jika rasa sudah cukup, masukkan ayam. Masak sampai mendidih dengan api besar.

  5. 5

    Jika air sudah mulai menyusut, kecilkan api dan lanjut masak sampai air benar2 menyusut, dan kuah jd kental.

  6. 6

    Karena ayamnya untuk sy simpan, jd sy angin2kan ayam dan sisa kuah yg kental. Setelah dingin, sy masukkan box dan simpan di freezer

  7. 7

    Jika besoknya mau di bakar, malanya turunkan ayam dr freezer ke kulkas bawah.

    Siapkan teflon beri sedikit minyak, ratakan. Panggang diatas teflon, olesi dengan sisa kuah kentalnya, bolak balik ayam, bakar sesuai selera.

  8. 8

    Dan ayam bakar kalasan siap disajikan..
    Selamat mncoba.. semoga suka yaa🤗❣⚘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Umi Baroroh
Umi Baroroh @PawonIbukHanif
pada
Cilegon
Suka recook dan rebake resep saja❣⚘#PawonIbukHanifhappy cooking and bakingwa baarokallahu fiikum⚘❣
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa