Ayam Bakar Kalasan

Ivah
Ivah @cook_5679191
Mampang

Ini sebenernya versi resep aslinya di goreng. Cuma anak dan suamiku lebih suka di bakar karena mungkin daging bgian dalemnya lebih empuk.
Ini bener2 cocok buat yg suka slera manis. Dan salah satu masakan penambah nafsu makan buat anak.

Ayam Bakar Kalasan

Ini sebenernya versi resep aslinya di goreng. Cuma anak dan suamiku lebih suka di bakar karena mungkin daging bgian dalemnya lebih empuk.
Ini bener2 cocok buat yg suka slera manis. Dan salah satu masakan penambah nafsu makan buat anak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorAyam ukuran Sedang
  2. 2 buahJeruk Nipis
  3. 1 batangserei
  4. 2 lembardaun salam
  5. 2 lembardaun jeruk
  6. 300 mlair kelapa tua (aku pake air kelapa h*dro coco)
  7. 2 buahgula merah (disisir)
  8. secukupnyaGaram Royco
  9. Mentega untuk olesan
  10. Bumbu halus :
  11. 8 siungbawang merah
  12. 5 siungbawang putih
  13. 1 cmkunyit
  14. 1.5 sdtketumbar
  15. 2 bijikemiri (sangrai dulu)
  16. 2 cmLaos / lengkoas
  17. 1 cmJahe
  18. Sedikitmerica/ lada bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam, lalu beri perasan jeruk nipis + garam diamkan selama 20menit, kemudian bilas lagi sebentar.

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan daun salam, serei, dan daun jeruk, tunggu hingga agak layu.

  3. 3

    Masukan ayam aduk2 rata sebentar kemudian masukan air / air kelapa sampai ayam terendam semua.

  4. 4

    Masukan gula merah, garam, royco, lalu tes rasa. Ungkep / tutup dan tunggu hingga air meresap dan daging empuk sampai kedalam dgn api sedang.

  5. 5

    Jika air sudah surut, matikan api dan siapkan teflon yg sudah di olesi mentega. Panggang ayam di atas teflon dgn api sedang cenderung kecil.

  6. 6

    Siap disajikan dan enak dimakan dengan nasi panas.

  7. 7

    Jika porsi lebih banyak, ayam yg sudah diungkep tadi bsa disimpan di kulkas untuk dibakar / digoreng lain waktu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ivah
Ivah @cook_5679191
pada
Mampang
ibu 2 anak yg suka jualan apa aja. Masak suka suka apa aja jadi😂
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa