ابتدا ماست و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم ۵دقیقه می ذاریم کنار تا ماست پفی بشه.

تو یک ظرف تخم مرغ و وانیل و شکر رو با چنگال یا همزن دستی خوب می‌زنیم بعد ماست رو اضافه میکنیم در آخر هم آرد رو اضافه میکنیم و مخلوط رو می‌زنیم تا یکدست باشه.

مایه پیراشکی مثل کیک غلیظ هست. یعنی وقتی با قاشق ازش بر می داریم سفت و از قاشق نمیریزه اگر اگر مایه پیراشکی شل بود کمکم آرد بزنید تا غلیظ بشه حالا از مایع پیراشکی با قاشق مرباخوری بر می داریم و با یک قاشق مرباخوری دیگر مایه رو داخل تابه میریزیم اینجوری پیراشکی حالت گرد و منظم پیدا می کنه پس با کمک دو قاشق پیراشکی رو داخل تابه می ریزم.

حرارت باید متوسط باشه تا هم سرخ بشه هم داخل پیراشکی خوب بپزه وقتی یک طرف سرخ شدبر گردانید تا طرف دیگه سرخ بشه خیلی هم نیاد زیاد سرخ بشه چون خشک میشه بعد از روغن خارج کنید.
بعد می تواند روی یک پارچه یا یک دستمال بگذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود.