برای تهیه کیک قاشقی خوشمزه ابتدا تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با همزن دستی یا برقی به مدت ۳ تا ۵ دقیقه مخلوط می کنیم تا مخلوط تخم مرغ و شکر حجیم و کرم رنگ شود.

در این مرحله ماست را به کاسه اضافه می کنیم و ۳۰ ثانیه هم می زنیم تا با دیگر مواد یکدست شود. در صورتی که ماست در دسترس نداشتیم،میتوانیم از نصف لیوان شیریا آبجوش استفاده کنیم که اگر بخاهیم آبجوش اضافه کنیم باید مدوام و سریع هم بزنیم تا تخم مرغ نبندد
آرد و بکینگ پودر رو الک و طی دو مرحله به مواد اضافه میکنیم

بعد که ی طرفش طلایی شد برمیگردانیم تا طرف دیگر آن طلایی شود در پایان روی دستمال حو له ای میچینیم تا روغن اضافش گرفته بشه

نکته:اگر خاستید از شیر یا آب استفاده کنید کمی بیشتر آرد بریزید تا مایه کیک منسجم شود
بعد که مایه کیک یکدست شد زعفران رو اضافه کنید.یک تابه مناسب روی حرارت قرار میدهیم و مقداری روغن میریزیم بعد که روغن داغ شد یک قاشق از مایه کیک رو بریزید و صبر کنید تا سرخ شود در حین سرخ شدن روغن روی کیک بریزید تا پف کند