Pizza al sartén
Una receta de pizza que se puede hacer en cualquier lugar. #pasta
Pizza al sartén
Una receta de pizza que se puede hacer en cualquier lugar. #pasta
Paso a paso
- 1
Picar el nabo, cebolla, zanahoria y apio
- 2
Para la salsa de tomate: Se pone a calentar agua en un recipiente, se corta el tallo del tomate y se hace una insicion en cruz en la parte superior del tomate
- 3
Los tomates se meten al agua hirviendo durante uno o dos minutos dependiendo el tamaño
- 4
Después del tiempo en el agua caliente se pelan, se parten en cuartos y se cortan las semillas
- 5
Se acitrona el apio, cebolla, zanahoria y poro en aceite hasta que esté dorado, se añade la pasta de tomate y se desglaza la grasa del sartén, después de 5 minutos se añade el tomate sin semilla y se deja cocinar durante un rato hasta que este blando
- 6
Se agrega el agua y el caldo de pollo y se deja reducir la mitad de su volumen
- 7
Cuando haya reducido se licúa y se vuelve a poner a reducir hasta que quede una consistencia espesa
- 8
Para la masa: en un bowl se ponen la harina, el aceite, la sal y la levadura
- 9
Se agrega el agua y se revuelve hasta que el agua absorba la harina necesaria y se vuelva la masa
- 10
Se revuelve y se saca del bowl y se amasa durante 10 minutos estirando para que la masa absorba aire y se deja reposar durante 1:30 hrs hasta que duplique su volumen
- 11
Tomamos la mitad de la masa y estiramos desde la mitad hacia afuera, se aceita el sartén donde se cocinará y se extiende en la superficie del sartén
- 12
Ponemos la sartén a fuego bajo y se deja cocinar por unos minutos hasta que la parte de abajo quedé tostada
- 13
Mientras la masa de cocina cortamos nuestro jamón, sacamos nuestro chorizo de su envoltura y picamos nuestros chiles en rodajas
- 14
Agregamos los ingredientes a la masa del lado cocinado, una capa de queso y después la salsa y los demás ingredientes, para que la masa no se humedezca de más
- 15
Tapamos la pizza con una tapa durante 5 min, hasta que se gratiene los ingredientes
- 16
Se saca en un plato o habla y se cortan los pedazos
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