Paso a paso
- 1
Para la masa integrar todos los secos sin la levadura y hacer un volcán.
- 2
Hidratar la levadura con la mitad del agua, en el centro del volcán poner el huevo el aceite y comenzar a integrar. Agregar poco a poco el agua con la levadura y amasar.
- 3
Dejar reposar en el refrigerador hasta que infle.
- 4
Para la salsa poner a hervir el agua y agregar los tomates para retirarles su piel.
- 5
Cortar en gajos y retirarle las semillas.
- 6
Sofreír el mirepoix una vez que esté sofrito agregarle los tomates y dejar freír un rato más.
- 7
Después agregar el puré de tomate y dejar hervir hasta que se consuma.
- 8
Una vez que se haya consumido agregarlo a la licuadora y licuarlo.
- 9
Y regresarlo a la hoyo para que se consuma más.
- 10
Cuando la masa ya haya inflado amasar y estirar a la medida de la charola.
- 11
Después agregar la salsa de tomate y el queso.
- 12
Agregar también el jamón y la piña.
- 13
Horner a 180° C por 15 minutos.
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