Vegetarische Lasagne mit Spinat, Brokkoli und Pilzen
Woodenspoon4you @Christoph
Open in Cookpad AppCooking Instructions
- 1
Für die Soße Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Mehl einrühren, dann langsam die warme Milch unter gleichmäßigem Rühren eingießen.
- 2
Nährhefe, Muskat, Salz und Pfeffer einrühren.
- 3
Backofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen, Champignons und Brokkoli putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Thymian fein hacken.
- 4
Öl in eine Pfanne geben und Zwiebel dazu, bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie weich werden und duften. Zuerst die Brokkolischeiben anbraten. Champignons und Thymian hinzufügen und einige Minuten mitkochen, bis die Champignons dunkelbraun werden. Nach Bedarf etwas mehr Öl hinzugeben. Spinat hinzugeben und unter Rühren kochen, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen.
- 5
Eine Lage passierte Rote Bete auf den Boden der Auflaufform geben. Eine Lage Lasagneblätter darauf verteilen, dann eine Lage Soße und eine Lage der Spinat-Brokkoli-Champignon-Mischung. Mit einer weiteren Lage Lasagneblätter und Rote-Bete-Soße bedecken und wiederholen, bis die Auflaufform gefüllt ist. Mit einer Lage Soße und Spinat-Brokkoli-Champignon-Mischung abschließen.
- 6
Mit geriebenem Käse bestreuen. Für ca. 30 - 40 Min. bei 200°C im Backofen backen, bis die Lasagne blubbert und eine goldbraune Farbe annimmt. Vor dem Schneiden und Servieren kurz abkühlen lassen. Guten Appetit!
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