Tortilla de chayote
Esta verdura tropical del huerto da para sustituir a la patata o al calabacín ya que se le parecen
Tortilla de chayote
Esta verdura tropical del huerto da para sustituir a la patata o al calabacín ya que se le parecen
Paso a paso
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Preparar los ingredientes
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Cortar en trocitos la patata pelada y poner pochar 5 minutos en una sartén con aceite y sal
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Podemos pelar el chayote o dejarlo con piel, si no tiene pinchos dependiendo de la variedad. Trocear lo y añadir a la sartén con una pizca de sal. Saltear otros 10 minutos
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Mientras batir los huevos con un chorrito de leche y sal. También puedes añadir un puñado de orégano o hierbas provenzales
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Cuando podamos pinchar fácilmente patata y chayote ya podremos sacar de la sartén y agregar al huevo batido. Mezclar bien
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Devolver todo lo mezclado a la sartén cuando vuelva a estar caliente
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Y cuando empiece a estar cuajado el huevo por los laterales, ponemos encima de la sartén un plato más grande de diámetro o un vueltatortillas como este. Con un giro brusco de todo a la vez conseguimos darle la vuelta y lo devolvemos a la sartén para que se cocine por el otro lado durante un par de minutos
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Sacar de la sartén y dejar que enfríe para poder trocear bien. Buen provecho
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