Овощной суп с курицей

Name: Овощной суп с курицей
Yield: 6 порций
Cuisine: України
Ingredients: 1 шт. Куриное филе; 1 шт. Луковица; 1 шт. Морковь; 1 шт. Болгарский перец; 1 шт. Лук; 3 шт. Зубчика чеснока; 1 шт. Морковь; 5-6 ст. л. Замороженные овощи; Сушенный укроп; Сушёная петрушка; Итальянские травы; Оливковое масло (для сковороды); Курица; Специи для курицы

Trendy Pony @trendypony

Я обожаю легенькие супы, а этот прям очень вкусный. #гаряче

Овощной суп с курицей

Поділіться своїм першим Cooksnap!

14 кулінарів планують це приготувати

Trendy Pony @trendypony

Я обожаю легенькие супы, а этот прям очень вкусный. #гаряче

Інгредієнти

2 часа

6 порций

Для бульона:
1 шт.Куриное филе
1 шт.Луковица
1 шт.Морковь
Для заправки:
1 шт.Болгарский перец
1 шт.Лук
3 шт.Зубчика чеснока
1 шт.Морковь
5-6 ст. л.Замороженные овощи
Сушенный укроп
Сушёная петрушка
Итальянские травы
Оливковое масло (для сковороды)
Курица
Специи для курицы

Інструкція з приготування

2 часа

1

Сначала варим бульон. В кастрюлю кладём куриное филе, одну морковку и луковицу. (Перед этим морковь и луковицу я обжигаю на открытом огне). Заливаем водой, доводим до кипения и сразу же убираем огонь, чтоб бульон не кипел. Варим 20мин, так, чтоб он не кипел). Через 20мин снимаем и процеживаем, овощи и курицу убираем, они нам не понадобятся.
2

Пока варится бульон, нарезаем все овощи, замороженные я достала из пакета чтоб разморозить немного, но не до конца.
3

Курицу нарезаем на кубики, обваливаем в специях. Разогреваем хорошо оливковое масло на сковороде и обжариваем в нем курицу 4-5 минут (она не должна стать твердой). Достаем курицу на тарелку, оставляем остывать.
4

Добавляем пару капель масла на сковородку и кладём туда мелко нарезанный чеснок и 1ст.л. специй "итальянские травы". Хорошо перемешиваем и обжариваем в течении минуты.
5

В эту смесь добавляем лук и обжариваем все вместе 2-3 минуты.
6

Далее, добавляем морковь и накрываем крышкой ещё на 2-3 минуты.
7

Теперь добавляем замороженные овощи и тушим все вместе 3мин под крышкой
8

В последнюю очередь добавляем перец, соль, можно немного поперчить. Сушёный укроп, сушёную петрушку, гранулированный чеснок и полстакана-стакан воды. Накрываем крышкой и тушим 10мин. Через 10 минут открываем, выключаем огонь и оставляем смесь постоять 5 минут.
9

В это время курицу измельчаем на мелкие кусочки и пока отставим в сторону.
10

Выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем все бульоном. Доводим до кипения, убираем огонь чтоб не кипело и томим под крышкой 10мин. Далее, добавляем курицу и держим ещё 5мин. Нарезаем мелко 2-3 зуб.чеснока, кладём под крышку, в последний раз доводим до кипения и сразу же выключаем огонь. Оставляем под крышкой на 5-10мин настояться.
11

Суп наконец-то готов, приятного аппетита:)