Ngan chặt miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước. Ướp với nước mắm, hạt tiêu sao cho vừa ăn. Thêm chút xả và tỏi băm thái lát ướp trong khoảng 30 phút.

Cho vào nồi chiên chiên không dầu (lót giấy bạc để nước/mỡ ngan chảy ra sẽ không bị cháy và khô thịt), chú ý không để tỏi lên trên cùng vì sẽ bị cháy đắng. Set nhiệt 170 độ trong 20 phút. Lật mặt tiếp và set thêm 170 độ trong 10-15 phút là xong, tuỳ nhiệt từng nồi để điều chỉnh nhé ạ.

Nếu ướp nhạt có thể pha nước chấm ăn kèm với bún cũng ngon lắm ạ. Vì em pha theo cảm tính nên không có công thức cụ thể để chia sẻ hihi. Chúc mọi người thành công! P/s: thịt sẽ hơi dai một chút nên có làm cho người già ăn cùng nhớ cắt miếng sau khi nướng nhé ạ.