Es war einmal ein Rezept, das hieß Spaghetti al Arabiata. Und da waren noch diese Reste: Paprika, Tomaten, Speck und Zwiebeln. Also war es nur eine Frage der Vorstellungskraft, die Spaghetti mit diesen Resten zu vermählen, daraus eine kräftig gewürzte Mahlzeit zu kochen.#pasta #mediterran

Wie schon früher bekannt habe ich lange in WGs gekocht. Hier ein weiteres Rezept aus dieser ZeitDie Idee Fisch und Sahne zu mischen war am Anfang doch merkwürdig. Ein Wassertier mit einem Produkt eines Säugetieres zu kombinieren? Soweit ich mich erinnere gibt es zumindest teilweise kulturelle Bedenken dagegen.Nachdem ich also mutig war, hatte ich eine deftige Beilage. Die nächste Frage war, was gut dazu passt. Kartoffeln oder -stock waren irgendwie nicht angemessen, Reis zu kleinteilig.Also Pasta: Ursprünglich habe ich Spirelli dazu gereicht. Die lassen sich, selbst wenn es der Sauce an Cremigkeit fehlt, mit dem Löffel aufnehmen.Die nächste Stufe war dann, die Sauce so weit zu reduzieren, dass sie sich an die Nudeln anschmiegt. Nun konnte ich Spaghetti oder andere Bandnudeln verwenden.Nun hatte ich ein schmackhaftes Gericht, das ich heute und hier verbreite. Viel Spass beim Nachkochen.#fisch #pasta #spaghetti #nudelgericht #fischgericht #thunfisch #sahnesauce

wer möchte, im Reisring. #chorizo#hähnchen#eintopf#reis#reisring#gericht#paprikawurst#paprika#zimt#tomaten

Paella ein feines Reis, Fisch, Fleisch-Gericht aus Spanien.Dieses Rezept hab ich auf dem Holzkohlengrill gemacht. Mit einer passenden flachen Pfanne kann man die auch gut im Ofen zubereiten. Zuerst alles auf der Herdplatte anbraten, sobald der Reis drin ist im Ofen fertig kochen. Die Reihenfolge bleibt gleich. Es ist von Vorteil, wenn man die Zutaten alle zuerst vorbereitet.

Am Wochenende habe ich meine allererste Paella zubereitet und war mit dem Ergebnis super happy. Wenn ich an Paella denke, denke ich an #sommer, Reis mit Fisch, Muscheln und Garnelen. Muscheln habe ich nicht bekommen, aber die könnte man noch hinzugeben. Wenn man möchte, kann man Fisch & Garnelen auch durch Hähnchen und Chorizo oder sonstiges ersetzen. Das ist Geschmackssache. 😊

Bei diesem Gericht dreht sich alles um die richtigen Gewürze 🥰. Außerdem kann man bei der Kombination aus Reis und Hähnchen nichts falsch machen 🤗.

Hier eine etwas andere Version der Paella vom Grill mit kleinen gefüllten Paprikaschoten, Schweineschulter, Hähnchenflügeln und Garnelen, Paprika, Bohnen, und Zucchini. Kann man aber auch super auf dem Herd oder im Backofen machen. Wer möchte, kann sich das zugehörige Video von mir auf https://youtu.be/AnEkxlIGH94 ansehen. Ich habe das Rezept in g Angaben umgerechnet, da ich im Video Cups verwende.

Jetzt im Sommer wird bei dem Ein oder Anderen ja des Öftern der Grill angeschmissen...bei uns Saarländern auch der Schwenker 🙂 #feinebeilageIch bin immer auf der Suche nach leckeren Salaten, die man zu gegrilltem Fleisch oder Fisch reichen kann, und da bin ich auf diesen leckeren Tomatensalat aufmerksam geworden...wie eine Arbeitskollegin mir erzählt hat, kann man diese Variante des Tomatensalates auf Mallorca auch bekommen….

Das Risotto ist als Hauptspeise oder als Beilage gedacht. Ich esse es gerne als stand-alone Veggiegericht. Es taugt aber auch als "Sättigungsbeilage" zusammen mit einem Fleischgericht oder mit Bratgemüse von Paprika, Zwiebeln und Möhren.Anmerkung:Die Menge Olivenöl mag übertrieben scheinen, sie macht das Gericht rund und deftig. Man könnte den Versuch starten, den Fettanteil zu reduzieren. Allerdings bin ich schon den umgekehrten Weg gegangen und die Gleichung von der Fettmenge und Geschmack schlägt lange zu Gunsten des Öls aus.#meinkochbuch #veggie #champignons #reis

Ohne Hähnchen auch sehr lecker als Beilage geeignet#couscous #onepot #schnelleküche #hähnchen #paprika

Die Idee mit dem Joghurt auf der Bolognese kam mir als ich das erste Mal eine Türkische Bolognese gemacht habe.

Heute gönnen wir uns eine echte Paella! Eines der internationalsten Gerichte der mediterranen Küche, das immer die beste Wahl ist, wenn du Familie oder Freunde an einen Tisch bringen möchtest. Das Wichtigste für den Geschmack ist das Anbraten von pochiertem Gemüse mit extra nativem Olivenöl. Setz dir die Kochmütze auf und überrasche deine Gäste mit dieser Köstlichkeit!

Eine deftige Sauce zu Klössen und das ohne Fleisch? Hier ist die Antwort auf eine Frage, die kaum jemand stellt: Was kann ich zu Klössen essen, wenn ich keinen Braten oder so dazu haben mag?Es ist wie Sonntagsbraten, nur eben ohne Braten....#veggie #champignons #sahnesauce #klösse #deftig #sonntagsessen #hauptmahlzeit #schnelle_küche

Eine sehr beliebte Tapa - typisch in Spanien mit Salsa Brava und entweder etwas Mayonesa, also selbst gemachter Mayonnaise serviert oder All i Oli (Aioli) - Knoblauchsauce ohne Ei.Brava heißt übrigens würzig.

Weiter geht es mit einem Klassiker der italienischen Küche für unsere Challenge.Safran #risottoEs wird als Hauptgericht, Vorspeise oder Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert. Ich habe mir als Beilage ein feines Tomaten-Paprika-Gemüse gekocht mit ein paar Kräutern zusammen farblich so schön auf dem Teller. 💛💚❤️

Das ist ein Rezept, welches gerade heute in meinem Kopf entstanden ist.Die Auswahl der Zutaten war dabei der kreative Akt. In meiner im Laufe der Jahre gewachsenen Zutatenvorräte findet sich dann der Rest.Et voila, wer hätte gedacht, dass sich Spargeln in der Gesellschaft von Petersilie und Worcestersauce, sowie Sardellen wohl fühlen? Nun ich habe es geglaubt und ausprobiert.Das Ergebnis kann sich schmecken lassen.#spargel #suppe #spezialität #veggie

Ich war auf der Suche nach einem Rezept mit Lachs und wurde hier bei Christina Hoos fündig. Ich halte mich selten an Rezepte und verstehe sie meist als Inspirationsquelle. So ist ein italienisches Gericht mit asiatischen Anleihen und marokkanischer Salzzitrone entstanden.Da ich auch eher intuitiv koche, sind die Mengenangaben geschätzt.

Ein kolumbianisches Rezept, ursprünglich von Cookpad User Jeison Rodriguez Sandoval auf der kolumbianischen Plattform veröffentlicht! Damit hat er noch im letzten Jahr einen Wettbewerb gewonnen und nun wird sein Rezept international nachgekocht -yeah!

Sea Food Paella - ein leckeres spanisches Nationalgericht in einer normalen Pfanne zubereitet. Gemeinschaftsproduktion mit meinem Freund. Es ist das erste Wunschrezept aus 2020. (Facebook - Kulinarische Genüsse, Kochbuch mit Tom Cook and Friends) Gewinner war Christian Kästner. (P.S. Optional kann man noch gebratene Hühnchenschenkel dabei geben.) Rezept Video hier https://youtu.be/4CPC7fQqH5w#küchenreise #meinkochbuch 1

Die Kartoffeln in dieser Art zubereitet habe ich jüngst in der welschen Schweiz als "Pomme de terre risolettes" also Bratkartoffeln kennengelernt. Ich fand das so lecker, dass ich unbedingt ausprobieren musste etwas gleichartiges zu Kochen. Es ist auf Anhieb gelungen: Et voila!viel Spass beim Nachkochen 😊#meinkochbuch #mittagessen #bauernfrühstück #bratkartoffeln #eier #speck

#vegetarisch #veganIch habe Kichererbsen immer nur für Hummus gekauft. Dann habe ich heute dieses einfache, leichte und schnelle Gemüse zubereitet und bin ganz begeistert von den kleinen Proteinkügelchen. 😊

In der letzten Woche Spargel '21 musste ich ihn nochmal feiern, den König des Gemüses.

Der #Winter ist für mich definitiv eine Jahreszeit der Suppen und Eintöpfe. Hier probiere ich viele tolle und vor allem neue Dinge aus. So kam ich irgendwann auch auf meine mexikanische Tacosuppe, die mit Sicherheit auch ein Partyknaller sein kann. Wünsche viel Freude beim Nachmachen und guten Appetit.

Ich liebe Rote Beete. Von mir aus könnte sie bei jedem Gericht dabei sein. Deswegen musste sie auch auf den Flammkuchen. Optisch und geschmacklich ein Volltreffer, oder?#quicheunco

Perfekt für den Beefer aber auch für den Grill

Ich hatte Lust auf Salat aber auch auf etwas Warmes. So kam mir die Idee, meinen Salat einfach anzubraten. Ein ganz einfaches Rezept, aber voller Aromen, ganz schnell fertig und perfekt für #meinkochbuch und den #herbst

Ich liebe mexikanisches Essen so sehr! Die Tinga-Sauce passt auch perfekt zu Hühnchen, aber mit Blumenkohl finde ich sie ebenfalls prima und damit hat man ein klasse vegetarisches Gericht gezaubert. Traditionell werden eingelegte Chipotle Chilis benutzt, meine waren aber frisch und haben auch prima gepasst.

Das Rezept habe ich irgendwann einmal in einem vegetarischen Kochbuch entdeckt. Das Kochbuch ist lange verschollen. Wie das ursprüngliche Rezept einst geschrieben stand, ich weiss es nicht mehr.Also liebe Leser und Köchinnen gibt es als Rezept, was mir dabei über lange Jahre dazu eingefallen ist.#veggie #vegetarisch #rüebli #karotten #reis #jasminreis #sahnesauce #currysahne #curry #meinkochbuch

Ursprünglich kommt Chahan aus China, gelangte aber mit chinesischen Immigranten nach Japan, sodass man mittlerweile überall in Japan Chahan findet. Bei mir gibt es Chahan immer, wenn ich keine Lust habe, lange in der Küche zu stehen. Meist friere ich Reis ein, wenn er nicht in den nächsten Tagen gegessen wird. Dann nehme ich einfach den Reis aus dem Tiefkühler & wärme ihn in der Mikrowelle auf, um damit gebratenen Reis zu kochen.#meinkochbuch #küchenreise