Ünnepi kacsamájpástétom fűszeres gyümölcszselével
Évekkel ezelőtt Karácsony előtt egy kis hentes üzletben vásároltam gyümölcszselével fedett májast. Nagyon finom volt. Elköltöztünk, de azt az ízvilágot sikerült megőrizni.
Ünnepi kacsamájpástétom fűszeres gyümölcszselével
Évekkel ezelőtt Karácsony előtt egy kis hentes üzletben vásároltam gyümölcszselével fedett májast. Nagyon finom volt. Elköltöztünk, de azt az ízvilágot sikerült megőrizni.
Elkészítés
- 1
A májat nagyobb darabokra vágjuk, vastag ereket eltávolítjuk belőle. A hagymát lehellet békonyra vágjuk.
- 2
Serpenyőben vajat olvasztunk és puhulásig sütjük benne a vöröshagymát és a fokhagymát, majd szedjük ki, tegyük félre.
- 3
A visszamaradt vajon pirítsuk meg a májat. Mikor körbepirult, szórjuk rá a fűszereket. Sózzuk, borsozzuk. (Én a szavadgombás sajtot ekkor adtam hozzá) Öntsük rá a bort és forraljuk össze. Néhány másodperc elég.
- 4
A serpenyő teljes tartalmát és a hagymákat tegyük turmix gépbe (vagy pépesítsük botmixerrel). Alaposan turmixoljuk le, majd adjuk hozzá a tejszínt, meggyet, meggy leves és turmixoljuk tovább. Akkor jó, ha szinte habos.
- 5
Öntsük kerámia, vagy üvegtálba. Tegyük hűtőbe, ameddig elkészítjük a gyümölcszselét.
- 6
A gyümölcsöket és a folyadékokat fözőedénybe mérjük és kis lángon főzni kezdjük. Hozzáadjuk a fahéjat, szerecsendiót és a vaníliás cukrot. A szegfűszeget és szegfűborsit teadióba tesszük és így főzzük bele az öntetbe.
- 7
Ha összeforrt, turmixoljuk össze, de most elég durvára mixelni.
- 8
Öntsük vissza a főzőedénybe a turmixolt gyümölcsös levet. A zselatint oldjuk fel 4 evőkanálnyi gyümölcsös lében, majd adjuk a teljes mennyiségű léhez. Ne forraljuk, csak melegítsük addig, amíg a zselatin teljesen feloldódik.
- 9
Vegyük le a tűzről a gyümölcs öntetet és tegyük hűvös helyre.
- 10
Amikor langyosra hűlt, kanalanként mérjük a dermedt pástétom tetejére. (Ne öntsük, mert a pástétomban lyuk keletkezhet.)
- 11
Hűtőszekrényben minimum 4 órán át pihentessük!
Hasonló receptek
-
Kacsamájas falat cékla chutney-val Kacsamájas falat cékla chutney-val
Szilveszterre mindig csinos szendvicsekkel, party falatokkal készülünk.Nekem ez akacsamájas szendvics lett a kedvencem. A szájban olvadó fűszeres májpástétom és a egyszerre édes, sós és savanykás gyümölcsös cékla chutny jó párost alkotott.
-
"Bíbor karalábé" sajtos csirkemellel "Bíbor karalábé" sajtos csirkemellel
Már megint egy low carb 😊 , de mi ezt szeretjük ! És persze nem fog szorítani a bikini 🥰
-
Konyakos csokis meggy likőr 🎄 Konyakos csokis meggy likőr 🎄
Imádom a konyakos, meggy bonbont. 🤷♀️Ebből kreálodott, ez a likőröm évekkel ezelőtt.😉 ☺️Karácsony előtt, mindig elkészítem.☺️🎄
-
Pecsenye kacsamáj zsírban Pecsenye kacsamáj zsírban
Gyerekként az alföldön így készítették, egy kis különbséggel,mert a máj hízott kacsamáj volt, és az még finomabb.
-
Meggyleves vaníliapudinggal Meggyleves vaníliapudinggal
Sokáig keresgettem, próbálkoztam, hogy megtaláljam azt az ízvilágot, amit úgy szerettem régen, gyerekkoromban 😃 Most végre sikerült 😃
-
Meggyes joghurtos és citrom fagyi házilag Meggyes joghurtos és citrom fagyi házilag
Egy kis hűsítő a forró napokra.Finom lett nagyon.
-
Meggyes-túró torta Meggyes-túró torta
#edessutemenyAnyukám nagyon finom túrótortáját készítettem el. Az eredeti recept szerint 1 kg túróból készül, de mivel csak fél kg volt itthon, ezért kisebb formában készítettem el. És ha már változtatni kellett, hát megbolondítottam egy kis meggyel is. Így is nagyon finom volt.
-
Joghurtos túrós-meggyes Joghurtos túrós-meggyes
Hosszú évekkel ezelőtt készítettem először ezt a kevert sütit. Minap meggydzsemet készítettem és ha már magozás, akkor legyen süti is. :)
-
Cukormentes meggyöntet 🍒 vaníliás zabpudinggal Cukormentes meggyöntet 🍒 vaníliás zabpudinggal
Egy kis nasira éheztünk. Volt itthon egy csomag vaníliás zabpuding, valami vadiúj gyümölcsös finomsággal szerettem volna feldobni.😊 Sikerült, szuperfincsi lett 👌 #2020
-
Fifty fifty süti Fifty fifty süti
Az alap egy kevert tészta, két különbözö töltelékkel. Nagyon finom volt, de a legfinomabb a közepe volt, ahol az összes íz találkozott.
-
Meggyes csigatekercs leveles tésztából Meggyes csigatekercs leveles tésztából
Vendégváráshoz kellett valami egyszerűen és gyorsan elkészíthető finomság. Havas Dóra receptjével már régóta “szemeztem”, most itt volt az alkalom. Jó választás volt, bár az arányokon kicsit változtattam a 32 cm-es pitesütőm méretéhez igazítva. Nagyon finom és egyszerű desszert.
Christie -
Tűzdelt - sajtos karfiol szték karaj szeletekkel Tűzdelt - sajtos karfiol szték karaj szeletekkel
Egyszerű - finom és könnyű vacsora,5 perc munkával. ( Megtűzdelni csak 4 - 5 nappal korábban vásárolt karfiolt lehet )
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek