Bizcocho de naranja y almendra con bocados de chocolate

Preparamos las naranjas. Esto consiste en hervirlas 3 veces durante 10 minutos en agua limpia. 1- 2- 3.

Reservamos las naranjas porque hay que dejar que se enfríen. Yo las hice anoche para volver a retomar la receta esta mañana. Si lo vas a hacer todo seguido, necesitas agregar 30 minutos más al tiempo de preparación para que se enfríen. Cortamos las naranjas por la mitad y quitamos las pepitas (las de mi árbol no tienen). Trituramos las naranjas hasta obtener una pasta.

Ponemos el horno a 170º. Batimos los huevos, luego agregamos la panela, mezclamos bien y finalmente agregamos la pasta de naranja. Batimos.

Echamos el polvo de hornear, batimos, luego las almendras molidas y volvemos a batir.

Rompemos la tableta de chocolate (ver vídeo) y agregamos los trozos a la masa del bizcocho.

Removemos de nuevo y echamos la masa a una fuente con papel de horno ligeramente engrasado. Me sobró un poco de masa, así que hice dos raciones individuales.

Introducimos la fuente en el horno durante 50 minutos. Hacemos la prueba de meter un palillo dentro y si sale limpio perfecto. Si no, dejamos en el horno 5 minutos más. Dejamos enfriar el bizcocho en los recipientes. Una vez frío, podemos desmoldear.

Y ¡Ya lo tenemos! Súper sencillo, súper sabroso, ya podemos ver el efecto de romper el chocolate como hemos hecho en la última foto. Y en la foto mediana, el árbol que jamás soñé tener en mi jardín. 🧡