#زیره جوش#سرآشپز_طلایی#عذای _فوری#غذای _ساده#غذای _زائوسرچشمه عشق با علی آمده استگل کرده بهشت تا علی آمده استشد کعبه حرمخانه میلاد علی (ع)کز کعبه صدای یا علی آمده استمیلاد با سعادت مولود کعبه، حضرت علی (ع) بر شیعیان مبارک

آموخته ام که؛لبخند تنها راهی است که می شودبا آن نگاه را وسعت داد...پس لبخند بزن دوست خوبم 😊سلام🥰بفرمایید یه دسر داغ داغ برای بعد از صرف آش 😋#زیره_جوش#دسر#دارچین#زیره#سرآشپز_طلایی

«ارزش هرلحظه از زندگی حقیقتاً بی‌قیمت است. همه ما از مهلتی که داریم ناآگاهیم ولی طبع انسان این است که آن را در نظر نمی‌آورد. فرصت و لذت زندگی با کیفیت در زمان حال را نباید از دست داد. شاید فردا که سهل است اصلاً لحظه دیگری در کار نباشد.»...#زیره#مقوی#کاچی

لذت تجربه ی یه کاچی جذاب و خوش عطر😋 با دستور دوست خوبم @ashpazi_sara_1011تا جایی که من می دونم اسم دیگر زیره جوش ، جوجوش هست و مربوط به استان لرستان و ایلام .من اولین بار جوجوش رو در زمان دانشجوییم خوردم که خواهر دوستم ازدواج کرده بود و دوستم از جوجوش برای ما که هم اتاقی بودیم آورد بسیار خوشمزه و خوش طعم هست.دو دستور برای جوجوش هست یکی همین دستور که روش آسون هست و روش اصلی اون استفاده از گندم برشته ی بو داده و خرد شده هست و اینم بگم که طعم اون با اینکه از آرد گندم استفاده بشه یا از گندم برشته خرد شده کمی تفاوت داره.در جوجوش که با گندم برشته درست میشه من دیدم که غلیظ درست میشه و در لقمه نان بصورت جامد هست و آبی نداره.جوجوش که با گندم برشته درست میشه غلیظ و سفت هست و با نان به صورت لقمه ای خورده میشه.نکته دیگه اینکه از مغزها (بادام درختی،بادام زمینی،پسته و گردو)به صورت درسته یا درشت خرد شده در جوجوش استفاده میشه.#پیشبند_طلایی۲۳

کَمه جوش غذای سنتی شهر سبزوار(دیار سربداران) از استان خراسان رضوی است.کمه نوعی لبنیات است که در پوست گوسفند یا بز به عمل می آید. شیر را ماست می کنند . ماست را با تُلُمب دستی یا برقی میزنند تا کره آن جدا شود . وقتی کره را جدا می کنند ماست تبدیل به دوغ می شود . دوغ را داخل کیسه پارچه ای میریزند تا آب اضافی آن کشیده شود. بعد دوغ آب رفته را می جوشانند تا سفت شود . بعد آن را داخل پوست گوسفند یا بز ریخته و به آن نمک و شوید تازه اضافه کرده میگذارند تا برسد. هر از چند مدت که کمه ی داخل پوست خیلی خشک می شود به آن دوغ اضافه میکنند. در بعضی از مناطق داخل کیسه ، بین کمه ها پنیر محلی هم میگذارند که طعم بسیار عالی ای پیدا میکند.من از کمه ی گوسفندی شهر بجنورد(خراسان شمالی) استفاده کردم چون کیفیت عالی ای دارد . در بعضی شهرها از جمله بجنورد به کمه ، ماست خشک می گویند#غذای_محلی#کمه_جوش

مرسی از دوست عزیزم دلارام جان 💖🌷⚘@DELARAM1358#سرآشپز_طلایی#زیره_جوش#مقوی#زیره#کاچی

#زیره_جوش#جوجوش#دسر#غذای_زائو#زردچوبه#دارچین#غذای_سنتی#دسر_سنتی#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپاین دسر در شهر لرستان، کرمان، تبریز و بعضی شهرها مورد استفاده است و تفاوت آن در پخت و اضافه کردن بعضی از مغزها و گندم آسیاب شده یا بکار بردن آرد گندم است. زیره جوش را می‌توان جزء دسر به حساب آورد؛ از نظر ظاهری شبیه حلوا است. بسیار مغذی و پر خاصیت است. می‌توان این دسر را به عنوان پیش غذا میل کرد. علت معروف بودن جوجوش چیست؟ دلیل داغی و گرم بودن زیاد آن به این نام معرفی شده است. البته می‌توان گفت این دسر یا غذا در ماه مبارک رمضان بسیار مقوی است. یک شام سبک و طریقه سرو آن را می توانید همراه با تکه نانی استفاده کنید. از نظر خاصیت مقوی و ارزش غذایی بالایی دارد. از قدیم الایام این دسر مورد استفاده بوده؛ مخصوصا برای زنان زائو بیشتر استفاده می‌شده، هر چند در این عصر این نوع خوردنی ها بر سر سفره ها کم رنگ شده و کمتر مورد توجه است. بکار بردن زیره سبز در این دسر بسیار حائز اهمیت است. دارای طبع گرم و خشک و حاوی منیزیم، فیبر، و سرشار از آنتی اکسیدان است. استفاده زیره در این دسر باعث بهتر هضم غذا خواهد شد. عفونت بدن را درمان و حاوی ویتامین ای و برای پوست بسیار خوب و کاهش دهنده چین و چروک پوست است.۱۱ خاصیت زیره جوش تقویت سیستم گوارش مبارزه با انواع سرطانتسکین دهنده قلب متعادل کننده فشار خون برطرف کننده التهابات سینوسی تقویت کننده سیستم ایمنی جلوگیری از سرماخوردگی و آنفولانزارفع کننده کم خونی ضد نفخ و تسکین دهنده معده درد ضد چروک پوست و پیری ضد آلرژی

#سرآشپز_طلاییمن اصلا دوسندارم تو زیره جوش کشمش یا گردو باشه که زیر دندون بیاد دوسدارم هرچی تو زیره جوش آسیاب شده باشهزیر جوش به چند روش مختلف میشه درست کردمیشه هم پرملات درست کن هم کم ملات.هوس کردم و زیره جوش خیلی ساده ای درست کردم...

#زیره_جوش_کاراملی#چالش_بهاره#تخم‌مرغ#زیره_زردچوبه _زعفرون#آرد_هل

کَمه جوش غذای سنتی شهر سبزوار(دیار سربداران) از استان خراسان رضوی است.کمه نوعی لبنیات است که در پوست گوسفند یا بز به عمل می آید. شیر را ماست می کنند . ماست را با تُلُمب دستی یا برقی میزنند تا کره آن جدا شود . وقتی کره را جدا می کنند ماست تبدیل به دوغ می شود . دوغ را داخل کیسه پارچه ای میریزند تا آب اضافی آن کشیده شود. بعد دوغ آب رفته را می جوشانند تا سفت شود . بعد آن را داخل پوست گوسفند یا بز ریخته و به آن نمک اضافه کرده میگذارند تا برسد. هر از چند مدت که کمه ی داخل پوست خیلی خشک می شود به آن دوغ اضافه میکنند. در بعضی از مناطق داخل کیسه ، بین کمه ها پنیر محلی هم میگذارند که طعم بسیار عالی ای پیدا میکند.در بعضی شهرها از جمله بجنورد به کمه ، ماست خشک می گویند، ما میگیم دُراق بهش.البته ما بیشتر دراق رو با روغن زرد گوسفندی به عنوان صبحانه مصرف میکنیم. ما از عشایر بجنورد میخریم دراق رو.

زیره جوش رو میشه جزء دسر به حساب آورد که در شهرهای لرستان، کرمان، تبریز و بعضی شهرهای دیگه پخته میشه.از نظر ظاهری شبیه حلواست😋بسیار مغذی و پر خاصیته.میشه این دسر رو به عنوان پیش غذا یا صبحانه میل کرد.علت معروف بودن جوجوش، داغی و گرم بودن زیاد اونه👌🏻از قدیم الایام این دسر مورد استفاده بوده؛مخصوصا برای زنان زائو و دختران بسیار مقویه😋سلام اهالی خوب کوکپد😊ان شالله که حال و احوالتون کوکِ کوک باشه😀این معجون خوشمزه رو چند شب پیش درست کردم، خیلی مقوی و خوشمزه بود، در عین مقوی بودن خیلی سبکه😋خود من شبای پاییز و زمستون دلم یه چیز گرم میخواد که این خوشمزه جان عالی بود😇پیشنهاد میکنم امتحانش کنید...#سرآشپز_طلایی#زیره_جوش#جوجوش#تنقلات_شبانه#معجون_مقوی#ایمنی_بدن#صبحانه#كاتشي_بالكمون_والشمر#Kachi_with_cumin_and_fennel

عشق، مساحتمشخصی نداردگاهی به اندازه یکدل است وگاهیبه بزرگی یک دنیابیاموزیم با دل کوچکمانیک دنیا عشق بورزیم♥️♥️♥️دوستای گل ومهربونم سلاااااااام😚♥️شبتون بخیروخوشی♥️زندگیتون سرشاراز انرژی و عشق ومحبت🤗♥️✍️قیماق یا قویماخ😉 یا همان کاچی از جمله غذاهای سنتی به حساب می آید که در بسیاری از مناطق ایران پخت می شود. این غذا به خاطر قرار گیری در زمره غذاهای شیرین در وعده صبحانه نیز صرف می شود.در اکثر نقاط آذربایجان قویماق غذایی است که بعد از روز اول زندگی زناشویی از طرف خانواده عروس به خانه زوج جوان برای میل در وعده صبحانه برده می شود.در اکثر نقاط این خطه قویماق به عنوان اولین غذا بعد از زایمان محسوب می شود.قیماق غذایی فوق‌العاده است که در فرهنگ سنتی ایران برای بازتوانی زنان ایرانی طراحی شده است.همراه بنده تشریف بیارید تا در ادامه مطلب یکم بیشتر در مورد این خوشمزه جان بدونیم😊🌺نوش نگاه مهربونتون😚♥️بااجازه از مدیریت محترم برنامه باتوجه به متریال و شیوه پخت نسبتاً مشترک قیماق وحلوا هشتگ👈#حلوا رو هم براش میزنم😊#سرآشپز_طلایی#حلوا

این کیک در ترکیه به اسم کیک روانی است و در ایران معروف به کیک شربتی یا کیک باقلوا شناخته شده است و در دستور اصل این کیک از آرد ایرمیک استفاده می شود من در این دستور برای اینکه کیک خوش طعم و خوش عطرتر شود از هل و گلاب و زعفران استفاده کردم در صورتی که در ترکیه فقط از اسانس وانیل استفاده می کنند.

با ته دیگ ویژه😋 ☘زیره یکی از دارو‌های سنتی است که توسط پزشکان قدیمی برای درمان نفخ شکم تجویز می شود. این گیاه از لحاظ درمان نفخ هنوز هم خیلی بهتر از دارو‌های صنعتی و ضرر‌های کمتری هم دارد. همچنین به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌های قوی که در آن وجود دارد برای گوارش بسیار مفید بوده و درمانی موثر برای معده درد است.☘زیره پلو از جمله غذاهای محلی و معروف کرمانه😋#سرآشپز_طلایی#ایرانگردی#سفر_چهارم#زیره_پلو

#سرآشپز_طلایی#حلوا🖤 چهل غروب غمبار از پر کشیدنت به سوی ابدیت گذشت؛و ما همچنان در بهت و حیرت لحظات خوب بودن با تو را مرور می‌کنیم 😔این حلوا رو برای چهلمین روز درگذشت پدرم درست کردم.برای شادی روح تمام اسیران خاک صلوات و فاتحه فراموش نشود..🥀روح_تمام_رفتگان_قرین_رحمت_الهی🥀

# ایرانگردی # سفر_ سوم بعد از گشت گذار در استانهای شمالی کشور عزیزم و همینطور غرب و شمال غرب وطن دوست داشتنیم ایران🇮🇷 باز بار و بنه را بسته و سفرم را در جنوب رشته کوه البرز و شمال دشت کویر پی می گیرم. امروز مهمان استان سمنان و شهر زیبای سمنان می باشم. با پخت کله جوش یا کال جوش و اسامی متنوعی دیگر در خدمت تمام عاشقان هنر زیبای آشپزی در سراسر این کره خاکی سفرمان را پی می گیریم.🇮🇷کله جوش بی نهایت خوشمزه و مقوی و اگر فقط یک بار این غذا را تهیه کرده و نوش جان کنید هم مواد مغذی به سرتاسر نقاط بدن مبارک فرستاده اید و هم اینکه زمان زیادی را مجبور نیستید در آشپزخانه وقت گرانبهای خود را صرف کنید.گر چه یک آشپز، آشپزخانه را بهترین مکان زندگی آش می داند.🇮🇷

#ماست_زیره#خوشمزه_سالمبرای لاغری میتونید ۱ ق چ زیره را با ۱ ق غ ماستمخلوط کنید و هر روز بعد از صرف غذا به مدت ۱۵ روز بخورید.

#قیقاناخ یکی از دسرهای سنتی در بین مردم زیبای آذری زبان در ایران می باشد. در کشورهای اروپایی این دسر خوشمزه شبیه به کیک براونی هست و بعضی از قیقاناخ به عنوان " #کرپ" یا " #املت _شیرین" یاد می کنند. به هر حال قیقاناخ یک دسر بسیار ساده ولی در عین حال به صورت باور نکردنی خوشمزه هست. ستاره ی این دسر خوشمزه پودر گل محمدی یا رز می باشد. نکته ی دیکر برای آن دسته از افراد که از پودر گل رز به علت عطر آن زیاد در غذا – مربا یا چای استفاده نمی کنند باید ذکر کرد- این هست که بر خلاف بو و عطر قوی که در گل رز هست ولی وقتی در غذا استفاده شودعطر و طعم ملایمی خواهد داشت که آزار دهنده نبوده و بر عکس آرامش می دهد.

#سرآشپز_طلاییممنونم از دوست عزیزم دلارام جون ❤@DELARAM1358

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘لوسیا یک نان سنتی خوش طعم و محبوب در کشور سوئد می باشد که معمولا آن را به همراه یک نوشیدنی گرم سرو می کنند، از این نان در صبحانه و میان وعده ها استفاده می شود.😋😋13 دسامبر در تقویم سوئد به عنوان یک جشن ملی ( جشن سنت لوسیا) به ثبت رسیده است .👌👌👌 مردم این کشور در این روز نان زعفرانی یا نان لوسیا درست می کنند و روز سنت لوسیا رو جشن می گیرند. 🥰سنت لوسیا یه قدیس ایتالیاییه که در گذشته برای مسیحیان مخفی شده در دخمه‌های رومی غذا و کمک می‌آورد و یک تاج گل شمعی بر سر خود می‌گذاشت تا او را مشخص کند.🌿🌿🌿🌿👌روز سنت لوسی به‌طور گسترده در  اسکاندیناوی و ایتالیا جشن گرفته می‌شود.و این نان لوسی (لوسه یا لوسیا یا نان زعفرانی) رو درست می کنند و شکل نان شبیه S می باشد و زعفران هم یکی از مواد اصلی است که قابل حذف نیست.👌👌👌با تشکر از دوست عزیزم بابت آموزش این نان خوشمزه@Fateme_1362⚘⚘🙏🙏#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23#نان_لوسی#نان_بین_المللی#نان_لوسیا#نان_زعفرانی#صبحانه#عصرانه#تغذیه_مدرسهجمعه هفتم مهر ماه هزار و چهار صد و دو

آنهایی که عشق❤️ می ورزند هیچ گاه پیر نمی‌شوند ممکن است بر اثر کهولت سن از دنیا بروند اما جوان می میرند سلام کوکپدی های مهربون 🌹🌹اين پلو در مازندران طرفداران زیادی دارد و در ماه محرم براي نذورات خود آن را مي‌‌پزند. نام اين غذا در قديم طعام پلو بوده و به مرور زمان به نام «زيره پلو» مشهور شده.زیره پلو یا طعام پلو مازندرانی , یکی از غذاهای سنتی و قدیمی مازندران هست که هم شکل و شمایل خیلی زیبایی داره و هم با توجه به موادی که در آن بکار رفته خیلی متفاوتر از زیره پلوی کرمانی شده حتما یک بار آنرا امتحان کنید 😋👌#سرآشپز_طلایی #پلو_مازندرانی #برنج#زیره_پلو_مازندرانی #غذای_شمالی#زیره #مرغ #زرشک #کشمش #دارجین#طعام_پلو_مارندرانی

#شیر_پیره#شیرینی#شیرینی_افغانی#شیرینی_بدون_فرشیر پیره یک نوع شیرینی سنتی افغانستان است که دستورهای تهیه ی مختلفی دارد، در بعضی دستورها از خامه و شیر ، در برخی دیگر از شیرخشک استفاده می شود، که هر دو روش خیلی راحت است و شما می توانید به راحتی در منزل تهیه کنید.

#حلوای_اوماجاسفند که به پایان راه می رسد دیگر بوی نم باران، بوی سبزه و گل، بوی عود و اسپند،بوی اسکناس های تا نخورده، بوی لباس های نو و بوی بهار را می شود،به خوبی احساس کرد. در این رهگذر وقتی به روزهای آخر سال می رسیمیاد اهل قبور و چشم انتظاران آخر سال می افتیم، کسانیکه که دیگر در بین ما نیستندو در این روزهای بهاری، جایشان تا همیشه برایمان رنگ خزان دارد.و چشم انتظاری امواتبه خیرات شما خوباندسته گلی از صلوات و فاتحهنثارِ روح عزیزشان کنیمیاد کنیم تا یادمان کنندروحشان شاد و یادشان گرامی

#خشیل#دارچین#خشیل_آذربایجان#خشیل_اردبیل#غذای_سنتی#غذای_زمستانه#زمستانه#صبحانه#دسر#شیره#سرآشپز_طلاییخشیل یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان است که با بلغور گندم پخته میشود. بسیار غذای مقوی و البته پر کالری است. خشیل آذری یک غذای ترکی است که زمان های قدیمی به عنوان غذای شب یلدا در آذربایجان خورده میشده است.غذاهای محلی معمولاً با آب و هوا و اقلیم منطقه هماهنگی دارند خشیل ترکی هم یک غذای مقوی است که برای روزهای سرد سال بسیار خوب است و با کالری زیادی که دارد میتواند شما را برای چند ساعت سیر نگه دارد.این غذا ظاهری شبیه به حلیم دارد با این تفاوت که بسیار سریع تر آماده میشود و در تهیه آن از گوشت استفاده نمی شود.خشیل اردبیلی یا همان خشیل آذربایجان را میتوانید هم به عنوان صبحانه میل کنید و هم به عنوان دسر چرا که طعم شیرینی دارد.برای افرادی که از کم وزنی و کم خونی رنج می برند بسیار مفید است، همچنین برای خانم ها بعد از زایمان عالی است تا تجدید قوا کنند.

باقلوا یکی از شیرینی های محبوب و لذیذ بوده که در کشور ایران، ترکیه و برخی از کشورهای عربی تهیه می شود. پایه این دسر خوشمزه خمیر می باشد، که درون آن با انواع مغزها مانند گردو، پسته، بادام… پر می شود و با شهد مخصوص باقلوا آماده به سرو می شود. مواد میانی باقلوا مطابق منطقه ای که در آن تهیه می شود، ممکن است متفاوت باشد. باقلوا استانبولی همان باقلوا ترکیبوده. که یکی از شیرینی های سنتی و مشهور در ترکیه می باشد.

کله جوش یکی از غذا‌های محلی و سنتی ایرانی است که متعلق به شهر اصفهان و به طور عمده در شهر‌های خراسان و یزد به سبک و سیاق مختلف طبخ می‌شود. این غذا را با نام‌های کالا جوش، دوغ گرمه، قروتی، کال جوش، کشک جوش می‌شناسند.

کیک هلو از کیک های میوه ای خوشمزه و خوش طعم می باشد و پخت این کیک بیشتر در فصل هلو رواج دارد البته شما می توانید این کیک را با کمپوت یا آب هلو در فصول دیگر هم درست کنید. به دلیل اینکه در پخت این کیک از هلو استفاده می شود طعم و مزه آن واقعا دلچسب است و پیشنهاد می کنیم حتما یکبار هم که شده این کیک خوشمزه را درست کنید.

از غذاهای معروف و بسیار پرطرفدار قزوین،اصفهان.... می توان کله جوش را نام برد. جالب است بدانید کله جوش یکی از غذاهای سنتی حتی در مناطق کویر نشین ایران نیز از حدود ۱۰۰ سال گذشته تاکنون مرسوم و رایج بوده است.غذای کله جوش طبعی گرم دارد و سرشار از کلسیم و فسفر است! به همین سبب بیشتر در ماه های سرد سال مصرف می شود. دقت داشته باشید ارزش غذایی کله جوش به دلیل استفاده از کشک می باشد؛ و مهم ترین خاصیت آن، جلوگیری از پوکی استخوان است.کشک حاوی کلسیم ،چربی نمک ،پروتئین و همچنین نیاسین یا همان B3 است و هر 100 g کشک حاوی 150 کیلو کالری میباشد  

#سرآشپز_طلایی#کالجوش#کله_جوش#دوغ_گرمه#قروتی#کشک_جوش#غذای_نونی#غذای_سنتی#رژیمی#حاضری کله جوش یکی از غذاهای سنتی و محلی شهر اصفهان است که به طور عمده در شهر های خراسان و یزد به سبک وسیاق مختلف طبخ می شوداین غذا را با نام های کالجوش ،کل جوش ،دوغ گرمه ،قروتی،کشک جوش می شناسند

زیره پلو غذای سنتی کرمان و جزو غذاهای بسیار خوشمزه و معطر است خوردن این غذا بسیار مفید بوده و جزو غذاهای گرم محسوب می‌شود.زیره دانه ای معطر و ضد نفخ است که در آشپزی و پزشکی کاربرد دارد و در دو نوع سبز و سیاه است که زیره سیاه به زیره ایرانی معروف است...#زرد #سرآشپز_طلایی#زیره_پلو #نوستالژی