Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Descascar o camarão, reservar o miolo e colocar as cabaças e cascas numa panela com a água e deixar ferver por 20 minutos.
- 2
Depois de ferver, passar com a varinha mágica as cascas e cabeças do camarão, depois de tudo triturado, passar por uma rede fina e reserve o caldo.
- 3
Num tacho colocar o azeite, a cebola e um pouco de sal.
Refogue até a cebola ficar translúcida, juntar o alho e refogue mais um pouco. - 4
Juntar o tomate cortado em cubos, temperar com pimenta e deixar cozinhar até o tomate começar a desfazer.
- 5
Colocar o vinho branco e mais 4 chávenas do caldo de camarão.
Deixar levantar fervura. - 6
Juntar ao tacho a pota fresca limpa cortada em rodelas mais os tentáculos e deixar cozinhar por 20 minutos em lume brando.
- 7
Ao fim dos 20 minutos, colocar o arroz, deixar cozer por 5 minutos e juntar o camarão e retificar o sal.
- 8
Passado 10 minutos ou até o arroz estar cozido, misturar os coentros picados, desligar o lume e esperar 5 minutos para que o arroz abra, e está pronto a servir.
- 9
Experimente, uma verdadeira delícia.
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