ময়দায় ৩ টেবিল চামচ তেল, নুন, মিশিয়ে পরিমান মতো জল দিয়ে মেখে নিতে হবে।

কড়াইতে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে আদা, লঙ্কা, টমেটো দিয়ে কষিয়ে সেদ্ধ করে মেখে রাখা আলু ও নুন দিয়ে সমস্ত গুঁড়ো মসলা মিশিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে, তৈরি হয়ে গেলো আলুর পুর।

এবার ময়দা থেকে লেচি কেটে গোল করে আঙুলের সাহায্য চেপে বাটির মতো করে আলুর পুর ভরে মুখ বন্ধ করে বেলন চাকির সাহায্যে গোল করে পরোটার মতো বেলে নিতে হবে।

তাওয়া গরম করে তেল ব্রাশ করে পরোটা ভেজে নিতে হবে। তৈরি হয়ে গেলো নিরামিষ আলুর পরোটা।