كبة البطاطا بالصينية

Name: كبة البطاطا بالصينية
Yield: 4 أشخاص
Cuisine: إماراتية
Ingredients: كيلو وربع بطاطا; كوب وربع برغل ناعم; كوب ماء فاتر; 1/4 كوب من ماء سلق البطاطا; حبة بصل كبيرة مبروشة; ملعقة صغيرة ملح; كوب جوز مطحون (اختياري); حبات جوز أو لوز للتزيين; ملعقة طعام سمن لدهن الصينية; الحشو👇; دجاج مفروم; بهارات كبة البطاطا👇; 1/2 ملعقة صغيرة ريحان جاف; 1/2 ملعقة مردقوش; 1/2 ملعقة صغيرة كمون; 1/2 ملعقة صغيرة خليط بهارات الكبة; كوب ماء بارد لرص أو (تبطيط ا) لكبة بالصينية

سما سما @Umbahaa

#أطباق_2021
كبة البطاطا بالصينية هي وصفة لذيذة جدا من البطاطا والبرغل اللي بيحبها الكبار والصغار مضاف إليها بعض التوابل والبصل
ممكن تحضيرها بحشوة الخضار بدل حشوة اللحمة او حشوة الدجاج

اقرأ المزيد...

كبة البطاطا بالصينية

المكوّنات

ساعة ونص

4 أشخاص

كيلو وربعبطاطا
كوب وربعبرغل ناعم
كوبماء فاتر
1/4 كوبمن ماء سلق البطاطا
حبةبصل كبيرة مبروشة
ملعقة صغيرةملح
كوبجوز مطحون (اختياري)
حباتجوز أو لوز للتزيين
ملعقة طعامسمن لدهن الصينية
الحشو👇
دجاج مفروم
دجاج مفروم بالبهارات
بهارات كبة البطاطا👇
1/2 ملعقة صغيرةريحان جاف
1/2 ملعقةمردقوش
1/2 ملعقة صغيرةكمون
1/2 ملعقة صغيرةخليط بهارات الكبة
بهارات الكبة اللبنانية
كوبماء بارد لرص أو (تبطيط ا) لكبة بالصينية

الخطوات

ساعة ونص

1

بنقع البرغل بكوب الماء الدافيء
2

بسلق البطاطا بعد تقشيره (ممكن سلقه بالقشر)
3

وضع ربع كوب أو مغرفة من ماء سلق البطاطا أثناء غليان البطاطا (يعني تكون عم تغلي)
4

بالهوقت بجهز الحشو بتشويح الدجاج المفروم والبصل بزيت الزيتون

دجاج مفروم بالبهارات
5

بجهز البهارات وبطحن الجوز
6

بهرس البطاط بعد ما صفيها من الماء
7

بجهز جميع ما سبق بجانبي وببدأ بوضع جميع المكونات مع بعض (البطاطا المهروسة والبرغل المنقوع والبصل المبروش وبهارات الكبة والملح) وبخلط جميع المقادير السابقة بالملعقة لتمتزج المكونات
8

بدعك بالايد وبرجع ضيف الجوز المطحون وبدعك منيح وبرجع اتركها ترتاح 5 دقايق
9

بجهز الصينية بدهنها بالسمن وبجهز كوب الماء البارد وعجينة الكبة وببدأ برص أول طبقة من الكبة بوضع اليد بالماء واخد كمية من العجين (بحتاج لاول طبقة نص العجينه)ومدها بالصينية
10

ثم اضع في الوسط الحشوة واخر طبقة باخد قطعة من عجينة الكبة وبلل ايدي بالماء وبحاول اعملها رقيقة كم بالصورة وبستمر أكثر من مره لتخلص باقي عجينة الكبه
11

وبرجع بلل ايدي بالماء لساوب سطح العجينع من أعلى لتصبح بمستوى واحد
12

بقطع الصينية على حسب الرغبة أنا بللت السكيت بالماء وقطعتها بشكل بقلاوة وحطيت بكل قطعة حبة جوز
شغلت الفرن على درجة حرارة 180 بالرف الوسط بالفرن مدة 45 من أسفل و10 دقايق من أعلى
ملاحظة: بس تتحمر حواف الصينية بطفي من أسفل وبشغل الفرن من أعلى
13

بطفي الفرن وبتركها دقيقتين بالفرن
14

تقطع بالسكين وتقدم ساخنع مع سلطة الزبادي أو التبولة
15

بالعافية على الجميع يا رب
16