Eine deftige Sauce zu Klössen und das ohne Fleisch? Hier ist die Antwort auf eine Frage, die kaum jemand stellt: Was kann ich zu Klössen essen, wenn ich keinen Braten oder so dazu haben mag?Es ist wie Sonntagsbraten, nur eben ohne Braten....#veggie #champignons #sahnesauce #klösse #deftig #sonntagsessen #hauptmahlzeit #schnelle_küche

Erbsensuppe mal vegetarisch...und dann auch noch auf Basis einer Gemüsebrühe von Fenchel und Sellerie. Wer traut sich das zu kochen?#meinkochbuch #erbsensuppe #veggie #croutons

Eine schnörkellose Gemüsesuppe: klar, leicht, sättigend und simpel zu kochen.Das Aufwändigste dabei ist die vielen Gemüse zu richten. Dafür gibt es viel Suppe, die man noch dazu prima einfrieren kann. Also es lohnt sich loszulegen....#vegetarisch #suppe #gemüsesuppe #veggie #simpel #einfacherezepte

Shakshuka ist eine Spezialität der nordafrikanischen und israelischen Küche. Das Gericht wird aus pochierten Eiern in einer Sauce aus Tomaten, Chilischoten und Zwiebeln zubereitet. Wir haben eine Variante mit rote Beete gemacht. Super einfach und lecker! Enjoy!!#wintergemüse #rotebeete #vegetarisch

Ich bin ein grosser Fan von Gravy, also allen Formen von (halb)flüssigem Geschmack, im deutschen auch einfach Saucen genannt.Zu Salaten waren meine ersten Versuche meist schwere Zubereitungen von Creme Fraîche oder Schmand. Zu leichten Beilagen war das natürlich eine schwer geniessbare Mischung.Als nächstes kamen italienisches Dressing und klassische Vinaigrette dazu. Das sind leckere leichte Saucen für helle Sommertage.Dennoch blieb eine Lücke, die sich durch Cocktailsauce schweizer Art oder das in der Regel saure und sehr flüssige französische Dressing nicht recht ausgleichen lies.Diese Lücke ist nun durch das folgende Rezept geschlossen.#meinkochbuch #salat #sauce #französisch #leicht #mediterran

Manchmal gehe ich durch den Laden meiner Wahl und kaufe spontan ein Rezept zusammen. So ist es mir bei diesem Rezept ergangen.Ich esse ausgesprochen gerne vegetarisch. Vegane Kost sagt mir nicht soviel. Dennoch koche ich gelegentlich, meist durch Zufall, vegan. Dies ist eines dieser Rezepte, vorausgesetzt man ersetzt das Butterfett.#meinkochbuch #veggie #vegetarisch #vegan #champignons #paprika #bratkartoffeln

Ich liebe die selbstgemachten Griesknödel.Das Rezept dafür findet ihr hier.Dazu gibt es frisches Gemüse und ab und zu noch Leberknödel. Die sind selbst gekauft 🙈Im Anhang findet ihr das Rezept für die Griesknödel.#Griesknödel #suppe

Das Risotto ist als Hauptspeise oder als Beilage gedacht. Ich esse es gerne als stand-alone Veggiegericht. Es taugt aber auch als "Sättigungsbeilage" zusammen mit einem Fleischgericht oder mit Bratgemüse von Paprika, Zwiebeln und Möhren.Anmerkung:Die Menge Olivenöl mag übertrieben scheinen, sie macht das Gericht rund und deftig. Man könnte den Versuch starten, den Fettanteil zu reduzieren. Allerdings bin ich schon den umgekehrten Weg gegangen und die Gleichung von der Fettmenge und Geschmack schlägt lange zu Gunsten des Öls aus.#meinkochbuch #veggie #champignons #reis

Kritharoto ist herzhaft, lecker und sogar farbenfroh. Die vor allem in der griechischen Küche verwendeten Kritharaki-Nudeln werden hier mit Hähnchenfleisch, viel Gemüse und Gewürzen kombiniert. #meinkochbuch

Die Idee zu diesem Gericht kam mir beim Blättern durch Cookpad auf der Suche nach einem Fleischgericht. Dabei fand ich auch "Reis mit Chorizo und Hähnchen" von Helga@helgascakeandmore. Das Grundgerüst des Rezeptes und die Zutaten überzeugten mich auf Anhieb. Allein die Zutatenliste erschien mir etwas kurz. Beim Einkauf, der hier "posten gange" heisst entstand dann dieses Rezept in seinen Bestandteilen... Ich danke Helga ausdrücklich für die Inspiration und in Villa Riba kocht man Reis mit Safran, also warum nicht auch in Geuensee?#reis #safran #paella #chorizo #paprika #mediterran #hühnchen #fleisch #gemüse

Wie schon früher bekannt habe ich lange in WGs gekocht. Hier ein weiteres Rezept aus dieser ZeitDie Idee Fisch und Sahne zu mischen war am Anfang doch merkwürdig. Ein Wassertier mit einem Produkt eines Säugetieres zu kombinieren? Soweit ich mich erinnere gibt es zumindest teilweise kulturelle Bedenken dagegen.Nachdem ich also mutig war, hatte ich eine deftige Beilage. Die nächste Frage war, was gut dazu passt. Kartoffeln oder -stock waren irgendwie nicht angemessen, Reis zu kleinteilig.Also Pasta: Ursprünglich habe ich Spirelli dazu gereicht. Die lassen sich, selbst wenn es der Sauce an Cremigkeit fehlt, mit dem Löffel aufnehmen.Die nächste Stufe war dann, die Sauce so weit zu reduzieren, dass sie sich an die Nudeln anschmiegt. Nun konnte ich Spaghetti oder andere Bandnudeln verwenden.Nun hatte ich ein schmackhaftes Gericht, das ich heute und hier verbreite. Viel Spass beim Nachkochen.#fisch #pasta #spaghetti #nudelgericht #fischgericht #thunfisch #sahnesauce

Es war einmal ein Rezept, das hieß Spaghetti al Arabiata. Und da waren noch diese Reste: Paprika, Tomaten, Speck und Zwiebeln. Also war es nur eine Frage der Vorstellungskraft, die Spaghetti mit diesen Resten zu vermählen, daraus eine kräftig gewürzte Mahlzeit zu kochen.#pasta #mediterran

Eine raffinierte Variante von Gyros mit Pute dazu in einen Wrap gefüllt, das leckere Tzatziki rundet das Ganze ab.#meinkochbuch#sommer

Polentabrei ist irgendwie gruselig👻, denn schmecken tut er ganz gut, ist haptisch aber nun, wohl etwas zu breiig😜Um diesem Missstand abzuhelfen habe ich den Brei einfach mal geformt und gebraten. Jetzt hat der Brei Biss 🐅#veggie #mediterran

#sommerimglas#sommer #herbst #winter #frühlingSeitdem ich meinen Thermomix besitze, ist diese Paste nicht mehr wegzudenken aus meiner Küche 😉Man kann sie einfach in sooo vielen Gerichten einsetzen, probiert es unbedingt mal aus 😊Je nachdem was für Gemüse man verwendet, hat sie eine individuelle Farbe.

Die Kombination aus süß-sauer, Kokos und Curry ist eine absolute Fusion der #asia Küche. Süße Ananas mit saurem Sauerkraut - dazu eine fruchtige Kokosnote und allerlei Gewürz machen das Gericht zu etwas ganz besonderem!

Die Bratnudeln sind ein Rest vom gestrigen Abendessen. Sie werden mit Oliven, Tomaten und Knoblauch gebraten. In einer Suppe machen sich die gebratenen Nudeln echt gut.Durch das getrennte Zubereiten können die Nudeln exakt à point in die Suppe gegeben werden...oder eben knusprig...#nudeln #suppe #hackfleischklösschen #tomatensuppe

Das Gefühl von einer warmen Suppe im Bauch ist einfach nur heimelig und schön. Ich habe die Paprika vorher gebacken, muss man nicht unbedingt, aber ich mag das Röstaroma sehr und der Geruch ist auch ein Traum.

Ein Rezept, das für jeden geeignet ist! Denn es können sowohl Hähnchenspieße mit Gemüse sein, ebenso wie Spieße mit Garnelen, Tofu, Seitan, Fisch oder Gemüse... eben das, was dir am besten schmeckt! Wir haben uns für Fleisch entschieden, das in nativem Olivenöl extra gebraten wird, begleitet von gebratenem Gemüse bestrichen mit nativem Olivenöl extra, was einen spektakulären Geschmack abgibt. Du kannst die Spieße pur genießen oder mit etwas Aioli, einer Sauce aus Knoblauch und nativem Olivenöl extra, die bei keinem spanischen Barbecue fehlen darf - zum Anbeißen lecker!

Weihnachten steht schon fast vor der Tür und ich freu mich schon sehr, auch wenn es dieses Jahr nicht so sein wird wie wir es kennen.Um mich etwas mehr wie zuhause zu fühlen, habe ich heute eine richtig leckere Suppe gekocht, die meine Oma und auch meine Mama immer für uns zubereitet haben.#jedesrezeptzählt

Das Geheimnis eines guten Grillhähnchens ist eigentlich relativ simpel. Gutes und qualitatives Hähnchen, eine gute Gewürzmischung und den perfekten Garpunkt beim Grillen. Hier verrate ich Euch wie ich meine Grillhähnchen zubereite. Zudem sind Grillhähnchen doch auch traditionell bei den Oktoberfesten ein unverzichtbarer Klassiker. #meinkochbuch #bayrisch #genussküche

Eier Benedict mit Speck und einer köstlichen Sauce mit extra nativem Olivenöl. Reichhaltig, gesund und lecker! Emulgiere die Sauce mit nativem Olivenöl extra, um eine Kombination aus einzigartigen Aromen und Texturen zusammen mit dem Wild und dem Speck zu erzielen. Leckere Eier Benedict mit Speck und Sauce emulgiert mit extra nativem Olivenöl.

Leckere Quiche mit Spinat und Süßkartoffeln! Sie wird mit saisonalen Zutaten und Olivenöl hergestellt, was sie zu einem schmackhaften und zugleich gesunden Gericht macht. Diese Süßkartoffel-Quiche ist ein vielseitiges Rezept, das die Kleinen im Haus dazu bringt, problemlos Gemüse zu essen, und der Köchin bei Familienmahlzeiten aus der Patsche hilft, wenn eine gesunde und schmackhafte Vorspeise gefragt ist. Das native Olivenöl extra spielt zum einen beim Braten und zum anderen beim Backen eine wichtige Rolle. Ausprobieren und selbst überzeugen!

Das Rezept habe ich aus einer Vorlage in einem vegetarischen Kochbuch entwickelt. So wurde aus einer Beilage eine eigenständiges Gericht.Den Speck verwende ich eher unregelmässig. Die vegetarische Variante ist mir genauso lecker. 😋Das Foto oben zeigt ein Gratin ohne Speck. 😇#gratin #kartoffelgratin #kartoffel #veggie

Die Kartoffeln in dieser Art zubereitet habe ich jüngst in der welschen Schweiz als "Pomme de terre risolettes" also Bratkartoffeln kennengelernt. Ich fand das so lecker, dass ich unbedingt ausprobieren musste etwas gleichartiges zu Kochen. Es ist auf Anhieb gelungen: Et voila!viel Spass beim Nachkochen 😊#meinkochbuch #mittagessen #bauernfrühstück #bratkartoffeln #eier #speck

Offiziell ist von September bis Februar Muschelsaison. Da hat man viel Zeit, das eine oder andere Rezept zu testen. Hier mal ein schnell zubereitetes Basis Rezept.Übrigens benutzt man am besten eine leere Muschelschale als Gabel, um das restliche Muschelfleisch aus den Schalen zu bekommen.

Papa kocht heute mal wieder eine schnelle Variante zum Mittag. Da die Kinder noch nicht scharf und zu asiatisch essen wollen, wandel ich das Gericht auf ihren Geschmack um. Es ist so aber aufgrund der Nudeln und der Teriyakisauce für die Gaumen und Augen von Kindern exotisch genug. Einbinden kann man die Kids beim Schnippeln, da alles sehr klein werden soll.

Rezept für knusprige, leckere Falafel die ihren Ursprung in der arabischen Küche haben, kannst du ganz einfach zu Hause selbermachen. Zum Falafel-Rezept schmeckt dünnes Fladenbrot oder Pita, Tzatziki und Salat dazu. #meinkochbuch

Sauerkraut und Schweinenacken und Speck, das Ganze mit Sauerrahm geschmort, welch ein kulinarischer Overkill, bei Licht betrachtet. Wo findet sich der gesamte geschmackliche Spannungsbogen von salzig über scharf nach sauer in solcher Dichte?Das vermutlich über Österreich in die Heimat meiner Grossmutter nach Tschechien gelangte Gericht hat meine Oma immer mal wieder in der kalten Jahreszeit als Sonntagsessen für ihre zahlreichen Kinder und Enkel gekocht. Nun also vom Enkel an alle 😉#gulasch #sauerkraut #mittagessen #festessen #sonntagsessen #fleisch #schwein #speck #klösse #paniert

Der für mich beste Foodimport aus Kroatien. Er vereint so viele leckere Dinge in einem Gericht; Hackfleisch, Knoblauch und pikante Gewürze. Hier teile ich mit Euch mein liebstes Rezept dieser herzhaften Röllchen. #meinkochbuch