Cireng Banjur Anti Gagal

Bismillaah...
Cireng merupakan salah satu makanan khas dari kota Bandung yang sangat terkenal. Sudah ada sejak tahun 1970-an, jajanan ini dijual oleh pedagang kaki lima di daerah Priangan, terbuat dari tepung aci diberi bumbu sederhana, dan dimasak dengan cara digoreng, jadilah makanan ini diberi nama cireng. Singkatan dari aci digoreng. Seiring berjalannya waktu, cireng ini berkembang dengan sangat pesat. Sekarang banyak sekali, kita jumpai olahan cireng dengan berbagai modifikasi dan rasa. Digemari oleh seluruh kalangan, dan sekarang cireng dikenal di seluruh wilayah Nusantara.
Cara Membuat
- 1
Buat kuahnya terlebih dahulu. Haluskan cabe dan bawang putih. Didihkan 500 ml air, campurkan bumbu halus dan bahan lainnya. Masak sebentar, cek rasa. Angkat dan dinginkan.
- 2
Buat biangnya : haluskan bawang putih, ketumbar dan garam. Lalu siapkan teflon/ panci / wajan, campurkan tepung tapioka, terigu dan bumbu halus, aduk rata. Lalu tuang air sedikit-sedikit, aduk hingga larut dan menyatu. Masak bahan biang dengan api kecil, hingga adonan berubah menjadi lem.
- 3
Pindahkan bahan biang dalam wadah, tambahkan bahan tambahan tepung tapioka sedikit-sedikit, sambil ditarik dan dicubit-cubit. Lakukan hingga tepung habis, lalu tambahkan bawang daun dan beri air 25 ml sambil terus dicubit-cubit sampai adonan menyatu.
- 4
Ambil sedikit adonan, lalu bentuk dengan menekan bagian tengahnya hingga pipih. Jangan terlalu besar / tipis. Lakukan hingga selesai, simpan adonan yang sudah dibentuk pada wadah yang sudah ditaburi tepung tapioka.
- 5
Siapkan wajan, tuang minyak goreng, tunggu sampai hangat (muncul gelembung), segera masukkan cirengnya. Jika permukaan nya sudah berubah seputih salju, segera balik. Dan saat ditekan berbunyi "kress", tandanya cireng sudah matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga selesai.
- 6
Penyajian, tata cireng dipiring saji, lalu siram dengan kuah pedas. Beri topping pilus, air jeruk limau dan bubuk cabe jika suka pedas.
- 7
Sajikan 😍
Ditulis oleh
Resep Serupa

Cireng Banjur Anti Gagal


Cireng kuah


Cireng Banjur Khas Bandung


Cireng jurak


Cireng Banyur


Cireng Banjur (cireng kuah)


Cireng crispy


Rujak Cireng


Cireng Kuah Gejrot


Cireng (Aci Goreng) Sambal Rujak


Cireng🍠


Cireng Nasi Bumbu Rujak


Cireng banyur


Cireng Crispy


Cireng Menul Crispy


Cireng Crispy


Cireng


Cireng Bumbu Rujak


Cireng Tahu


Cireng Banjur


Cireng


Cireng


Cireng Banjur


Cireng keju bumbu rujak anti gagal plus tips


Cireng


Cireng Isi Ayam Suwir


Cireng Crispy


Cireng Bumbu Rujak Anti Gagal


Cireng rujak


Cireng dan sambal cireng

Komentar (7)