कुकिंग निर्देश
- 1
सूजी को दही डालकर के अच्छे से मिक्स कर लेंगे मिक्स करने के बाद उसको ढक करके 1 घंटे के लिए अलग रख देंगे।
- 2
1 घंटे बाद हम सूजी को अच्छे से चलाएंगे अगर जरूरत पड़ेगी तो थोड़ा सा पानी डाल लेंगे और एक अच्छा सा घोल तैयार कर लेंगे इसमें नमक स्वाद अनुसार डाल देंगे।
- 3
अब हम इडली के सांचे को ग्रीस कर लेंगे। अब हम थोड़े से बैटर में थोड़ा सा सोडा मिलाकर के अच्छे से चलाएंगे और इडली के सांचे में चम्मच की सहायता से डाल देंगे सभी सांचे अच्छी तरह से भर देंगे।
- 4
गैस पर कुकर चढ़ाएंगे जिसमें कि हमारा सांचा आ जाए कुकर की तली में तीन गिलास पानी डाल देंगे और उसको गर्म होने के लिए रख देंगे जब पानी में उबाल आने लगे तब हम सांचे रख देंगे और कुकर का ढक्कन बंद करके उसकी सिटी हटा देंगें।
- 5
10 मिनट स्टीम करेंगे और इसके बाद गैस बंद कर देंगे और ठंडे होने पर इडली स्टैंड निकाल लेंगे थोड़ा ठंडे होने पर किसी चाकू की सहायता से इडली निकाल लेंगे।
- 6
इडली को सांबर और चटनी के साथ परोसेंगे लीजिए हमारी इडली बनकर तैयार हो गई है
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