A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük, - az élesztőt nem kell felfuttatni - és kézzel összemorzsoljuk.
Homogén tésztává gyúrjuk.
Folpackba csomagolva 1 óra hosszára hűtőbe rakjuk.

A töltelékhez a darált mákot elkeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a darált kekszet és a reszelt citromhéjat.
Vizet forralunk és a szükséges mennyiséget alaposan hozzákeverjük a mákhoz. (ne a kimért vizet forraljuk fel, mert annak egy része elpárolog!)
A diós tölteléket is ugyanígy készítjük el.
Majd hűtőbe tesszük kb. 20-30 perc, hogy formázható legyen.

A tésztát 3 mm vastagságúra kinyújtjuk.
A töltelékből a két tenyerünk között kb. 1, 5 cm vastag rudakat formázunk, a tészta szélétől 2 cm-re sorban lerakjuk a tésztára.
A tésztát rátekerjük a töltelékre, ahol összeér elvágjuk, alaposan összenyomkodjuk a találkozásnál.

Felszeleteljük őket kb. 2-3 cm darabokra, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket és lekenjük a tetejét felvert tojással vagy vízzel elkevert sárgabarack lekvárral.

180 C fokra előmelegített sütőben tesszük kb. 20-25 perc alatt megsütjük.