बैंगन का ओलो

K D Trivedi
K D Trivedi @cook_28927276

#2022#W3
बैंगन की सब्जी हम ठंडी की सीजन में बहुत बार बनाते है। क्योंकि ठंडी की सीजन में बैंगन बहुत ही अच्छे मिलते है और उसका स्वाद भी बहुत अच्छा आटा है ।

बैंगन का ओलो

#2022#W3
बैंगन की सब्जी हम ठंडी की सीजन में बहुत बार बनाते है। क्योंकि ठंडी की सीजन में बैंगन बहुत ही अच्छे मिलते है और उसका स्वाद भी बहुत अच्छा आटा है ।

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सामग्री

35 मिनिट
3 लोगो के लिए
  1. 250 ग्रामबैंगन बनाने के लिए
  2. बैंगन सेकने के लिए थोड़ा तेल
  3. -- तड़के के लिऐ
  4. 4 चमचतब तेल
  5. आधी चमच राय
  6. 1 चमचजीरा
  7. 4निम के पत्ते
  8. 1 चमचहींग
  9. 1 चमचलाल मिर्च पाउडर
  10. आधी चमच हल्दी पाउडर
  11. आधी चमच हींग
  12. 1 कटोरीहरी प्याज कटी हुई
  13. आधी कटोरी हरी लहसुन
  14. स्वाद अनुसारनमक
  15. 1 कटोरीटमाटर कटे हुए

कुकिंग निर्देश

35 मिनिट
  1. 1

    सबसे पहले बैंगन को अच्छी तरह से धो ले।।।
    फिर उसके उपर तेल लगा ले।
    फिर उसे बीच में से काट ले।
    और धीमी आंच पर पकने दे।
    बाद में आप छरी से चेक कर लें।।
    और जो छरि साफ निकले तो बैंगन हो चुका है
    उसको एक प्लेट में निकाल कर उसकी छाल छारी से निकल लीजिए।
    फिर बैंगन का अंदर का प्लैप एक प्लेट में निकाल कर उसका चुरा कर ले।
    फिर हरी लहसन, हरी प्याज,टमाटर को कट कर रख दीजिए।

  2. 2

    फिर एक कड़ाई में तड़का ले ।
    और बाकी के मसाले डाल कर उसको थोड़ी देर पकने दे।।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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