भरवां बैंगन (bharwa baingan recipe in hindi)

भरवां बैंगन (bharwa baingan recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
छोटे छोटे बैंगन को अच्छी तरह से धो लें और उसमें क्रॉस में छूरी से कट लगा लें।सभी सूखे मसाले, सींग दाने का क्रश,तिल नमक,हल्दी,मिर्च,धनिया पाउड,अचार मसाला, और गरम मसाले को एक डिश में निकाल लें।
- 2
अब इस मसाले में 2 चम्मच तेल डाल कर अच्छी तरह से मिला लें।आप की स्टफिंग तैयार है।
- 3
अब इस मसाले को बैंगन में अच्छी तरह से दबा कर भर दे।
- 4
एक पैन में तेल गरम करे और उसमेंहींग और राई जीरा डाल दें साथ ही मसाला भर कर रखे हुए बैंगन डाल दें और इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें और कुछ देर तेल में अच्छी तरह से भून लें।
- 5
अब इसमें बचा हुआ मसाला डाल दें और साथ ही 1ग्लास पानी डाल दे और ढक कर धीमी आंच पर पकाएं।जब बैंगन अच्छे से पक जाए तब इसमें हरा धनिया डाल दें ।
- 6
भरवां बैंगन तैयार हैं इन्हे आप रोटी, पराठे या फिर चावल के साथ सर्व करें गरम गरम।ये रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
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बैंगन का भरता (baingan ka bharta recipe in Hindi)
#ws#पोस्ट4 बैंगन का भरता खाने में जितना अच्छा लगता है उसे भूनने में उतनी ही गन्दगी होती है।बैंगन भूनते समय उससे जो पानी निकलता है उस वजह से हमारी गैस का चुल्ला पूरी तरह से गंदा हो जाता है और कई दिनों तक तो बर्नर भी ठीक से काम नहीं करता।मैं बैंगन को बिना भूनें भरता बनती हूं और यकीन मानिए इससे भरते के स्वाद में कोई अंतर नहीं पड़ता बल्कि इस तरह से भरता जल्दी भी बनता है और स्वादिष्ट भी लगता है । इसे बनाने के लिए हम छोटे ,बड़े ,गोल या फिर लम्बे किसी भी तरह के बैंगैन का इस्तेमाल कर सकते हैं ।आप भी मेरी स्टाईल से बैंगन का भरता बनाए इसे बनाने में समय भी कम लगता है और कोई झंझट भी नहीं होता।तो फिर चलो मिलकर बनाते हैं बिना भूनें बैंगन का भरता। Ujjwala Gaekwad -
भरवां बैंगन।
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राजस्थान की ये फेमस सब्जी में से एक है ,ये मैंने मेरी मम्मी से सिखी है । बचपन से ही खाते आ रहें हैं । हेल्दी और पौष्टिक सब्जी है। एक बार जरूर बनाकर देखे#sep #tamatar Rajni Sunil Sharma
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