草莓抹茶聖誕樹千層塔

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預備食材

1小時
  1. 麵粉 100克
  2. 牛奶 70克
  3. 一顆
  4. 抹茶粉 適量
  5. 優格 100克
  6. 砂糖或蜂蜜 5克
  7. 卡士達醬
  8. 蛋黃 兩顆
  9. 低筋麵粉 9克
  10. 玉米粉 9克
  11. 砂糖/蜂蜜 18 克
  12. 牛奶 170克

料理步驟

1小時
  1. 1

    製作卡士達醬:麵粉玉米粉均過篩,與蛋黃、糖/蜂蜜、蛋黃混合均勻(用打蛋器比較能混合均勻

  2. 2

    牛奶煮沸,分次慢慢加入步驟1的溶液中(同樣要一直攪拌,防止結塊)

  3. 3

    倒回剛剛煮牛奶的鍋中(再過篩一次可以更滑順),小火慢煮,同樣要一直攪拌防止結塊

  4. 4

    一直攪拌到變濃稠後倒出

  5. 5

    保鮮膜平貼表面放入冰箱(平貼才能防止表面結塊

  6. 6

    草莓塔:麵粉過篩,將草莓塔的所有材料攪拌均勻

  7. 7

    用平底鍋(不要放奶油,放奶油會有咖啡色燒焦痕跡)一片一片煎熟,煎大中小片

  8. 8

    得到煎餅片後每片抹上卡士達醬及擺上切片草莓(草莓可以切薄一點,才能疊很多層)

  9. 9

    完成!(這樣的材料量可以做兩顆聖誕樹🎄)

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