閃電泡芙是法國最傳統的甜品，傳統的口味有巧克力與咖啡兩種。法式泡芙麵團烘烤後，內層會呈現像蛋糕較為溼潤的口感，利用它內層中空的特點，以擠花袋卡士達餡填進內部，然後在上面鋪一層反光巧克力。ÉCLAIR這個字的法文原意是閃電，也可引伸為快速，至於為何變成一種甜品的名稱、閃電與泡芙之間又有何共通之處？的確引起人們的好奇。據說在1864年出版的十九世紀法國權威字典解釋，由於人們可以快如閃電地一口吞下這種甜品，才因此命名。不過，許多人都質疑這個說法，因為美味的食物只應慢慢品嚐，哪會這樣如般吞嚥，而且它的大小也不容一口吞下。亦有人解釋是上層的翻糖光滑明亮，猶如閃電一樣，才因而得名，但總之閃電泡芙仍是法國人最喜愛的一種甜品。 *官網* http://www.triarrow.com.tw *FB* 別忘了給個"讚"喔!謝謝:) https://www.facebook.com/cooking6.6mama食後感想微甜帶苦的巧克力，配上內餡甜甜冰冰的卡士達醬，再搭配上泡芙脆脆的口感，真的超級好吃辣~~~~我以後吃不到怎麼辦啊啊啊啊~趕快動手做做看吧~

美味泡芙做點小變化，填入冰涼巧克力卡士達，化身成收斂著翅膀、靜靜低頭的優雅黑天鵝。點綴當季新鮮草莓切片，做完真的有種捨不得吃的感覺...別被繁複的工序嚇到囉～可以在前一天先將巧克力卡士達奶油醬拌好，放冰箱密封冷藏。隔日再烤泡芙，待泡芙放涼後，就可填入內餡，立即享用:)

泡芙沾上苦甜巧克力加上香濃卡士達醬與新鮮草莓一口吃下幸福滋味就在嘴裡化開了~~訣竅提示此配方可做18顆大小約6公分大的泡芙 大小可自行決定~使用苦甜巧克力口感才不會過甜卡士達醬製作連結 http://www.dodocook.com/recipe/83101更多分享花媽甜心派 https://www.facebook.com/yiyi0719/

巧克力泡芙的華麗口感，至今依舊停留在小時候的零嘴包裝裡，不只香濃巧克力，還有甜蜜的草莓口味亦是入口芳香，這空氣般的酥鬆味蕾，其實失敗率極高，若火候或是烤箱時間沒拿捏好，外硬內酥的小泡芙，可不一定會乖乖聽話的喔!訣竅提示步驟2的「攪拌」程序非常重要，這樣麵糰才不會燒焦喔! 更多歐風食譜請詳見： 歐洲餐桌日日美味：專業烘焙師為家人手作的66道麵包X蛋糕X塔派X餅乾X料理 http://www.books.com.tw/products/0010727706

小時候跟媽媽一起做過泡芙，印象中不是很難，結果今天找了一下食譜，出乎我意料的簡單。訣竅提示* 後來發現這個份量的卡士達醬太多了，大家可以減半份量做食後感想我的泡芙好像魔鬼頭喔~好可愛！這個泡芙很簡單做，不過建議烤出來吃最美味，放到隔天的話要回烤一下再夾餡，不然泡芙皮會潤掉....

食後感想擠上冰冰的鮮奶油的泡芙，淋上熱熱的巧克力醬，幸福感大大提升！

疫情關在家，每天的下午茶要變化不同的內容才不會吃膩，做一道秒殺甜點，兒子女兒閃電秒殺的 #閃電泡芙 #好料日記

本食譜1顆40g 約可做10個youtube:https://youtu.be/1B-3u29y3p4IG:pei_hua712不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤!FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/peggy860712

步驟不會太難..但是需要耐心！

製作抹茶白巧克力閃電泡芙的過程，讓我學習讓人幸福的領悟。雖然有些搞剛，但按部就班準備，完成後成就感破表～一起來試做吧！http://olivendove.blogspot.tw/2017/06/1988.html

參考1小點的配方，一次就成功，雖然沒有很完美，但是也是很好吃喔😋家庭版這樣很可以了，我覺得冷凍後會更好吃