Basbousa / arabischer Griesskuchen

Ein Kuchen der in Sirup getränkt ist. Die Verfeinerung mit Rosen- oder Orangenblütenwasser gibt dem Kuchen eine typisch orientalische Note.
@Atlasküche
Basbousa / arabischer Griesskuchen
Ein Kuchen der in Sirup getränkt ist. Die Verfeinerung mit Rosen- oder Orangenblütenwasser gibt dem Kuchen eine typisch orientalische Note.
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Cooking Instructions
- 1
Zuerst bereiten wir den Sirup zu damit er komplett auskühlen kann. Hierfür Wasser, Rosenwasser und Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. Nach 2 Minuten Zitronensaft hinzugeben. Nun abkühlen lassen.
- 2
Jetzt kommen wir zum Teig: Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel zusammen vermengen.
- 3
Nun Eier hinzugeben und danach den Naturjoghurt und die Butter. Alles gut verrühren.
- 4
Den Teig in eine gefettete Auflauf oder Backform geben ca 35x25cm (rechteckig). Gleichmässig die Oberfläche glatt streichen und 1 Stunde im Kühlschrank lassen damit die Butter fest wird.
- 5
In kleine Quadrate schneiden und jeweils mit einer Mandel verzieren.
- 6
Jetzt im vorgeheizten Ofen bei 170° Ober und Unterhitze goldbraun backen.
- 7
Zum Schluss sofort nach dem backen den kalten Sirup darüber giessen. Und den Kuchen nochmals im Kühlschrank gut abkühlen lassen.
Cooksnaps
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