Ayam Goreng Lengkuas Khas Padang

Pujiadi Widodo
Pujiadi Widodo @poeabsolutely

Resep dari ibu yang asli Bukittinggi, silahkan dicoba semoga cocok yah

Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 orang
  1. 1 kgayam
  2. 3 lembardaun salam
  3. 2 lembardaun jeruk, buang tulangnya
  4. 500 mlair
  5. 1 butirtelur
  6. Bumbu yang dihaluskan
  7. 1 sendok makanketumbar
  8. 2 sendok makangaram
  9. 4 siungbawang putih
  10. 2 ruas jarikunyit
  11. 2 ruas jarijahe
  12. 1 onslengkuas/laos

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci dan potong ayam sesuai selera

  2. 2

    Blender seluruh bumbu halus

  3. 3

    Parut lengkuas

  4. 4

    Masukkan ayam ke wajan, masukkan parutan lengkuas, daun salam dan daun jeruk, siram dengan bumbu halus, tambahkan air, masak dengan api sedang dan wajan tertutup, biarkan selama 30 menit atau sampai airnya berkurang

  5. 5

    Jika sudah selesai diungkep, pindahkan ke piring

  6. 6

    Panaskan minyak goreng

  7. 7

    Goreng ayam yang sudah diungkep hingga berwarna kecoklatan

  8. 8

    Tiriskan dan tata ayam goreng di piring

  9. 9

    Selanjutnya, sisa bumbu halus diaduk bersama dengan telur. Goreng hingga kecoklatan

  10. 10

    Taburkan diatas ayam goreng

  11. 11

    Ayam goreng lengkuas khas padang siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Pujiadi Widodo
Pujiadi Widodo @poeabsolutely
pada

Komentar (3)

mailadhikmah
mailadhikmah @mailadhikmah_
Kalau lengkuasnya juga di blender gmn Bu?

Resep Serupa